Grillet South Carolina Peach Chutney Chicken

Introduksjon

Denne South Carolina Peach Chutney Chicken er en dristig og smakfull rett laget utelukkende på Arteflame-grillen. Med den midterste grillristen som brenner kyllingen ved 1000 °F og en hjemmelaget ferskenchutney som bobler på den flate koketoppen, feirer denne oppskriften Sørlandets kjærlighet for søtt og salt BBQ og viser allsidigheten til din Arteflame-grill. Si farvel til gryter, panner og kjøkkenvarme – alt er laget utendørs, grillet til perfeksjon og servert varmt fra den flate toppen.

Ingredienser

• 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst
• Salt og sprukket sort pepper etter smak
• 2 ss smør (til grilling)
• 2 modne South Carolina fersken, skrellet og i terninger
• 1/4 kopp rødløk, finhakket
• 1/2 jalapeño, finhakket (valgfritt for varme)
• 2 ss eplecidereddik
• 1 ss brunt sukker
• 1 ts revet fersk ingefær
• Skal av 1 sitron
• 1 ss smør (til chutney)
• Friske timianblader (valgfritt til garnering)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser servietter inne i Arteflame-grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene.
4. Tenn på serviettene og la veden brenne i ca 20 minutter til den er varm og klar til matlaging.

Trinn 2: Forbered kyllingen til grilling

1. Krydre kyllingbryst med salt og sprukket sort pepper.
2. La dem stå i romtemperatur mens grillen varmes opp.

Trinn 3: Stek kyllingen

1. Legg 1 ss smør på den varme sentergrillristen til Arteflame.
2. Stek hvert kyllingbryst på begge sider (ca. 2 minutter per side) for å utvikle en vakker skorpe og låse inn juice.

Trinn 4: Bring kyllingen til temperatur

1. Flytt den stekte kyllingen til den flate platetoppoverflaten, nærmere ytterkanten for lavere varme.
2. Fortsett tilberedningen til den indre temperaturen når 150 °F (fjern fra grillen på dette tidspunktet – kyllingen vil fortsette å steke fra grillen til 165 °F).

Trinn 5: Lag ferskenchutneyen på stekepannen

1. Tilsett 1 ss smør på et middels varmt område av den flate toppen.
2. Når det er smeltet, tilsett rødløk, jalapeño og ingefær. Sauter til dufter, 1-2 minutter.
3. Tilsett fersken i terninger, sitronskall, eplecidereddik og brunt sukker.
4. La blandingen småkoke, rør jevnlig og reduser til en tykk chutney (ca. 7-10 minutter).

Trinn 6: Sett sammen og server

1. Topp hvert grillet kyllingbryst med en sjenerøs skje varm ferskenchutney.
2. Pynt med fersk timian om ønskelig.
3. Server varmt av Arteflame for et sørlandsk-inspirert måltid!

Tips

• Bruk alltid et kjøtttermometer for å sikre at den er ferdig stekt.
• Fjern kyllingen ved 150°F slik at den når 165°F under hvile.
• Bruk smør i stedet for olje når du griller for fyldigere smaker.
• Hold chutneyingrediensene nær midten for en raskere koking; bevege seg utover hvis det begynner å reduseres for raskt.

Variasjoner

1. Spicy Carolina Kick: Øk jalapeño til en hel og tilsett røde chiliflak til chutneyen for en krydret vri.
2. Smoky Bourbon Peach: Tilsett 1 ss bourbon til chutneyen for en røykfylt, sprø not som passer til grillet kjøtt.
3. Ananas Peach Fusion: Bytt ut halvparten av ferskenene med ananas i terninger for å skape en tropisk BBQ-chutneysmak.
4. BBQ ferskenkylling: Pensle kyllingen med BBQ-saus i Carolina-stil mens den grilles, og topp deretter med ferskenchutney.
5. Urteinfundert ferskenchutney: Tilsett hakket fersk rosmarin eller timian i chutneyen for en jordnær kompleksitet.

Beste sammenkoblinger

• Drikke: Søt te, Peach Bellini eller en skarp Sauvignon Blanc
• Side: Grillet asparges, maiskolber eller knuste poteter på den flate toppen
• Dessert: Grillede ferskenhalvdeler med kanel og vaniljeis

Konklusjon

Grilling blir ikke mer sørlandsk enn dette! Kombinasjonen av søte lokale ferskener og saftig kylling grillet på Arteflame får denne oppskriften til å skinne med autentisk Lowcountry-smak. Det er enkelt, røykkysset og dryppende av ferskenchutney-perfeksjon – alt uten å tråkke sin fot på kjøkkenet.