South Carolina grillet vannmelon med sorghumglasur

Introduksjon

Velkommen til en sommerlig grillopplevelse rett fra hjertet av Sør-Carolina – Grillet vannmelon med sorghumglasur, perfekt tilberedt på Arteflame-grillen. Med sine karamelliserte kanter og naturlig søte indre er denne uventede vrien på en tradisjonell fruktrett enkel å tilberede, fantastisk å servere og en uforglemmelig smaksopplevelse. La oss fyre opp Arteflame og få frem de store sørstatssmakene du vil hige etter hele sommeren!

Ingredienser

• 1 stor vannmelon uten stein, kuttet i 2,5 cm tykke båter (la skallet være på)
• 1/3 kopp sorghumsirup
• 1/4 teskje havsalt
• 2 spiseskjeer usaltet smør (smeltet)
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• Friske mynteblader (valgfritt pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Dypp tre papirservietter i vegetabilsk olje.
2. Plasser dem i midten av Arteflame Grill-bålskålen.
3. Stable ved av hardtre oppå serviettene.
4. Tenn papirserviettene og la bålet bygge seg i omtrent 20 minutter til koketoppen er varm og klar for grilling.

Trinn 2: Forbered vannmelonen

1. Skjær vannmelonen i tykke båter, og la skallet sitte på for struktur under grilling.
2. Pensle begge sider av båtene med smeltet smør for smak og for å hjelpe karamelliseringen.
3. Dryss lett med havsalt og sort pepper.

Trinn 3: Grill vannmelonen på Arteflame

1. Plasser vannmelonbåtene på Arteflame-steketabellen med flat topp, nærmere midten for en høyere temperatur på grillen (men ikke direkte på den midterste grillristen).
2. Pensle toppen av hver båt med sorghummersirup.
3. Grill i 2–3 minutter til du ser karamellisering i bunnen.
4. Snu og pensle den andre siden med sorghumglasur, grill i ytterligere 2–3 minutter til den er svidd og har fått litt blære rundt kantene.
5. Ta ut når den er karamellisert og myk, men fortsatt holder formen.

Trinn 4: Anrett og server

1. Anrett på et fat, drypp lett over eventuell resterende sorghumsirup.
2. Valgfritt: Pynt med friske mynteblader for ekstra kontrast og aroma.

Tips

• Bruk alltid smør på Arteflame-stekeplaten i stedet for olje for en fyldigere smak.
• Plasser vannmelonbåtene nærmere midten for kraftigere grillmerker og karamellisering uten å brenne seg – takket være den jevne varmen fra Arteflame-stekeplaten.
• Pass på at du ikke overkoker vannmelonen – den skal mykne litt og holde seg saftig uten å bli grøtete.
• Tilsett gjerne et dryss chiliflak for en søt og krydret avslutning.
• Sorghumsirup er et tradisjonelt sørstatssøtningsmiddel og knytter denne oppskriften til den sjarmen fra Sør-Carolina.

Variasjoner

1. Honning-lime grillet vannmelon: Bytt ut sorghumsirup med honning blandet med limeskall for en tropisk sitruspreg.
2. Balsamico-glasert vannmelon: Bruk balsamico-reduksjon i stedet for sorghum for en syrligere og mer sofistikert smak.
3. Sterk chilivannmelon: Tilsett chilipulver og et snev av cayennepepper i glasuren for en søt og krydret kombinasjon.
4. Røkt lønne-urtevannmelon: Bruk lønnesirup, knust pepper og litt rosmarin for en røykfylt urteoppgradering.
5. Saltet karamellvannmelon: Bland smør inn i saltet karamellsaus og bruk det som glasur til en dessertversjon.

Beste paringer

• Grillet svin mørbrad eller ribbein for en søt kontrast
• Iskald søt te eller limonade med frisk mynte
• Grillet fersken eller ananasspyd for et måltid med mye frukt
• En kule vaniljeis for en kjølig avslutning
• Sprøstekt grillet brød med pisket fetaost for et smakfullt preg

Konklusjon

Denne grillede vannmelonen, inspirert av Sør-Carolina, setter et dristig preg på sommerbordet ditt. Enten du arrangerer en fest i hagen eller nyter en rolig kveld ute, er den karamelliserte søtheten fra vannmelon med et kyss av sorghum en uventet fryd. Med Arteflames perfekte varmesoner blir denne retten vakker hver gang – ingen panner, ingen lokk, ingen styr.