South Carolina grillet søtpotetkiler

Introduksjon

Søte, røykfylte og møre som en gaffel – disse søtpotetbåtene fra South Carolina grillet viser hvordan Arteflame-grillen fremhever dype karamelliserte smaker i grønnsaker. Grilling av båtene på den flate kokeplaten med ekte vedild gir dem en smakfull dybde og perfekt gyllenbrun steking. Vendt i varmt honningsmør og drysset med havsalt, vil disse imponere gjestene dine og tilfredsstille hver bit.

Ingredienser

• 3 store søtpoteter, vasket og skrubbet
• 3 ss smeltet usaltet smør
• 1 ss honning
• 1 1/2 ts havsalt (pluss mer etter smak)
• 1/2 ts malt kanel (valgfritt)
• 1/2 ts røkt paprika (valgfritt for en røkt vri)
• Hakket fersk persille til pynt (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Legg tørr ved over serviettene.
3. Tenn papiret og la grillen varmes opp i omtrent 20 minutter til den flate kokeplaten og den midtre risten er varme og klare for grilling.

Trinn 2: Forbered søtpotetene

1. Skjær søtpotetene i tykke båter på langs (8–10 båter per potet).
2. Du trenger ikke å skrelle – skinnet blir vakkert sprøtt på grillen og gir tekstur.
3. Om ønskelig, vend gjerne båtene lett i en blanding av havsalt, kanel og røkt paprika før grilling.

Trinn 3: Grill kilene

1. Plasser søtpotetbåtene direkte på den flate kokeplaten nær midten for en kraftig steking.
2. Bruk litt smør på den flate toppen for fyldig smak og gyllen skorpe.
3. Grill i 12–15 minutter, snu hvert 4.–5. minutt til hver side er karamellisert og mør.
4. Flytt båtene utover hvis de begynner å steke for raskt nær midten.

Trinn 4: Lag honningsmørret

1. I en liten bolle (valgfritt: bruk en liten støpejernspanne på Arteflame), rør smeltet smør og honning sammen til det er blandet.

Trinn 5: Fullfør og server

1. Ta ut de grillede søtpotetbåtene og vend dem i honningsmøret mens de fortsatt er varme.
2. Dryss rikelig med havsalt.
3. Pynt med hakket persille og server umiddelbart rett fra grillen.

Tips

• Skjær båtene jevnt for å sikre jevn steking.
• Ha en smørterning nær den flate toppen for å pensle på mot slutten for en endelig blank finish.
• Bruk den varmere indre ringen på koketoppen først for den deilige skorpen, og fullfør deretter stekingen på den kaldere ytterkanten.
• Bruk en metallspade til å enkelt snu og flytte båtene uten å rive i stykker såren.
• Hvis du forbereder andre retter på grillen, passer søtpoteter godt sammen med grillet kjøtt og grønnsaker.

Variasjoner

1. Lønne Chipotle-båterBytt ut honning med lønnesirup og tilsett en klype chipotle chilipulver for en søt smak.
2. Lime Chili WedgesTilsett fersk limeskall, saft og chilipulver rett etter grilling for en syrlig smak.
3. Bourbon-glaserte wedgesBland smeltet smør med en skje bourbon og brunt sukker i stedet for honning.
4. Hvitløks-urtebåterVend båter i hvitløkssmør og dryss over hakket rosmarin og timian.
5. Parmesan-panerte kilerDryss de grillede potetbåtene med finrevet parmesan og paprika når de kommer av grillen.

Beste paringer

• Omvendt stekt ribeye eller svinekoteletter stekt på den midterste grillristen
• Grillet asparges med sitronskall på den flate kokeplaten
• Røkt pølse i skiver karamelliserte nær den midtre varmesonen
• Frisk fersken- og ruccolasalat med balsamico-dressing
• Krydret eplecider eller en røykfylt bourboncocktail

Konklusjon

Arteflame Grill forvandler enkle søtpoteter til røyksøte mesterverk. Med honningsmørglasuren og en flammegrillet stekepanne er de det ultimate tilbehøret eller kjøttfrie hovedretten. Prøv dem og opplev hva matlaging over åpen ild gjør for å løfte selv enkle grønnsaker til gourmetretter. Rengjøringen er enkel, og du vil elske å tilberede alt på én overflate – hver potetbåt freser til perfeksjon, aldri brenner seg.