South Carolina grillede fersken med vaniljekrem

Introduksjon

Det finnes ikke noe som slår den søte, saftige smaken av Carolina-fersken – og å grille dem på en Arteflame gir en karamellisert fylde som er uforglemmelig. Ved å bruke Arteflames flate stekeplate og midterste rist får du jevn varme og røykfylt dybde, vakkert avsluttet med en sky av vaniljekrem. Perfekt for sommeren, denne desserten er rask, enkel og virkelig imponerende.

Ingredienser

• 4 modne fersken fra South Carolina, halvert og uten stein
• 2 ss usaltet smør (smeltet)
• 1 ss brunt sukker
• 1 kopp tung kremfløte
• 1½ ts vaniljeekstrakt
• 2 ss melis
• Friske mynteblader (valgfritt til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter i grillen og dynk dem med en liten mengde vegetabilsk olje.
2. Legg ved oppå serviettene.
3. Tenn serviettene og la grillen varmes opp i omtrent 20 minutter. Dette vil skape perfekt varmefordeling over den flate koketoppen og den midtre risten.

Trinn 2: Forbered ferskenene

1. Pensle ferskenhalvdelene med smeltet smør på snittsiden.
2. Dryss litt brunt sukker på den snittede siden for å lage en karamellisert skorpe når du griller den.

Trinn 3: Grill ferskenene

1. Legg ferskenene med snittsiden ned på den flate stekeplaten nærmest midten for sterk og jevn steking.
2. Stek i 3–4 minutter til det dannes grillmerker og sukkeret begynner å karamellisere.
3. Snu ferskenene med skinnsiden ned og grill dem i ytterligere 2–3 minutter slik at de blir helt myke uten å brenne seg.
4. Når de er karamelliserte og møre, ta dem av grillen og la dem avkjøles litt.

Trinn 4: Lag vaniljekrem

1. I en avkjølt bolle, visp sammen kremfløte, vaniljeekstrakt og melis til det dannes myke topper.
2. Oppbevares kjølig til servering.

Trinn 5: Montering og servering

1. Legg to ferskenhalvdeler på hver serveringsfat.
2. Topp hver med en sjenerøs klatt vaniljekrem.
3. Pynt med frisk mynte om ønskelig.
4. Server umiddelbart og nyt mens ferskenene er varme.

Tips

• Bruk modne, men faste fersken for å hindre at de blir grøtete på grillen.
• Bruk området nærmere midten av den flate toppen for en mer intens steking, og flytt deretter ferskenene utover hvis de begynner å steke for fort.
• Smør gir ekstra smak og bidrar til å fremme karamellisering over olivenolje.
• Du kan grille alle elementene i måltidet ditt samtidig på Arteflame ved å effektivt bruke varmesonene.
• Opprydding er en lek – bare skrap ned stekeplaten, så er du ferdig!

Variasjoner

1. Fersken med kanelkrem: Tilsett ½ teskje malt kanel i den piskede kremen for en krydret vri.
2. Bourbon vaniljefersken: Dryss ferskenene med 1 ts bourbon før grilling for en røykfylt søt voksensmak.
3. Grillet fersken Caprese: Topp fersken med burrata, balsamico-dryss og basilikum for en smakfull-søt forrettversjon.
4. Fersken og honning gresk yoghurt: Bytt ut pisket krem ​​med en skje tykk gresk yoghurt med en skvett honning og sitronskall.
5. Grillede ferskenkaker: Server grillede fersken oppå en grillet kjeks med pisket krem ​​for en fantastisk sommerdessert.

Beste paringer

• Et glass avkjølt Moscato eller Riesling
• Grillet svin indrefilet eller grillede ribbein
• Grillet maiskolbe med søtt fløtesmør
• Farris med ferskenskiver og mynte

Konklusjon

Grillede Carolina-fersken med vaniljekrem er en enkel, men elegant rett som fanger essensen av sommeren – søt, varm og deilig mettende. Arteflame-grillen får frem det beste i ferskenene, og sikrer jevn steking uten å brenne seg. Enten det er til en sammenkomst i hagen eller en romantisk middag, er denne desserten garantert å imponere.