South Carolina grillede fersken med vaniljekrem

Introduksjon

Det er ingenting som ligner den søte, saftige smaken av Carolina fersken – og å grille dem på en Arteflame låser opp en karamellisert rikdom som er uforglemmelig. Ved å bruke Arteflames flattopp-rist og senterrist får du jevn varme og røykfylt dybde, vakkert ferdig med en sky av vaniljekrem. Perfekt for sommeren, denne desserten er rask, enkel og seriøst imponerende.

Ingredienser

• 4 modne South Carolina fersken, halvert og pitted
• 2 ss usaltet smør (smeltet)
• 1 ss brunt sukker
• 1 kopp kraftig kremfløte
• 1½ ts vaniljeekstrakt
• 2 ss melis
• Friske mynteblader (valgfritt til garnering)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter i grillen og bløtlegg med en liten mengde vegetabilsk olje.
2. Stable ved på toppen av serviettene.
3. Tenn på serviettene og la grillen varme i ca 20 minutter. Dette vil skape perfekt varmefordeling over den flate koketoppen og midtristen.

Trinn 2: Forbered ferskenene

1. Pensle ferskenhalvdelene med smeltet smør på snittsiden.
2. Dryss snittsiden med litt brunt sukker for å bygge en karamellisert skorpe når den grilles.

Trinn 3: Grill ferskenene

1. Plasser ferskenene med snittsiden ned på det flate stekeområdet nærmest midten for sterk, jevn brenning.
2. Stek i 3–4 minutter til det dannes grillmerker og sukkeret begynner å karamellisere.
3. Snu ferskenene med skinnsiden ned og grill i ytterligere 2–3 minutter for å bli helt myke uten å brenne seg.
4. Når de er karamelliserte og møre, fjern fra grillen og la dem avkjøles litt.

Trinn 4: Lag vaniljepisket krem

1. I en avkjølt bolle, visp sammen kremfløte, vaniljeekstrakt og melis til myke topper dannes.
2. Oppbevares avkjølt til den skal serveres.

Trinn 5: Sett sammen og server

1. Legg to ferskenhalvdeler på hver serveringsfat.
2. Topp hver med en sjenerøs klatt vaniljepisket krem.
3. Pynt med fersk mynte om ønskelig.
4. Server umiddelbart og nyt mens ferskenene er varme.

Tips

• Bruk modne, men faste ferskener for å unngå at de blir grøtaktige på grillen.
• Bruk området nærmere midten av den flate toppen for en mer intens bruning, og flytt deretter fersken utover hvis de begynner å koke for fort.
• Smør tilfører ekstra smak og bidrar til å fremme karamellisering over olivenolje.
• Du kan grille alle elementene i måltidet samtidig på Arteflame ved å bruke varmesonene effektivt.
• Opprydding er en lek – bare skrap ned stekeplaten og du er ferdig!

Variasjoner

1. Fersken med kanelkrem: Tilsett ½ teskje malt kanel i kremfløten for en krydret vri.
2. Bourbon vaniljefersken: Dryss ferskenene med 1 ts bourbon før du griller for en røyksøt voksensmak.
3. Grillet fersken Caprese: Topp fersken med burrata, balsamico duskregn og basilikum for en velsmakende, søt forrettversjon.
4. Fersken og honning gresk yoghurt: Bytt ut kremfløte med en skje med tykk gresk yoghurt dryppet med honning og sitronskall.
5. Grillede ferskenkaker: Server grillede fersken på toppen av en grillet kjeks med pisket krem ​​for en fantastisk sommerdessert.

Beste sammenkoblinger

• Glass avkjølt Moscato eller Riesling
• Grillet indrefilet av svin eller grillribbe
• Grillet maiskolber med søtt fløtesmør
• Sprudlende vann med ferskenskiver og mynte

Konklusjon

Grillet Carolina Peaches med vaniljepisket er en enkel, men elegant rett som fanger essensen av sommeren - søt, varm og deilig tilfredsstillende. Arteflame-grillen får frem det beste i ferskenene, og sikrer jevn matlaging uten å brenne seg. Enten det er for en hagesammenkomst eller en romantisk middag, vil denne desserten garantert imponere.