South Carolina Grilled Ham & Cheese Biscuits

Introduksjon

Flakete, smøraktige kjeks lagvis med velsmakende countryskinke og smeltet ost, grillet til gylden perfeksjon på Arteflame-grillen. Denne elskede Southern-komfortklassikeren får en dristig vri med det signaturen brune og røykfylte kysset bare en Arteflame kan levere. Forbered deg på å nyte hver bit!

Ingredienser

• 8 ferske hjemmelagde eller butikkkjøpte kjernemelkkjeks, halvert
• 1/2 lb skivet South Carolina country skinke
• 1/2 lb skarp cheddarost, i skiver
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss dijonsennep (valgfritt, for ekstra smak)
• Nyknekket sort pepper, etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter i midten av Arteflame-grillen.
2. Hell litt vegetabilsk olje over hver serviett.
3. Stable små vedstykker over serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
5. Vent 20 minutter til grillen når ideelle grilltemperaturer. Senterristen vil passere 1000 °F - perfekt for brenning.

Trinn 2: Forbered kjeksskyvere

1. Del hver kjeks i to horisontalt.
2. Legg de nederste halvdelene lagvis med countryskinke og cheddarost.
3. Tilsett et lett pålegg av dijonsennep om ønskelig.
4. Topp med de andre kjekshalvdelene for å lage smørbrød.
5. Pensle alle sider lett med smeltet smør.

Trinn 3: Grill til gyllen perfeksjon

1. Plasser hver kjekssmørbrød på den flate stekepannen rundt midtristen, nærmere midten for høyere varme.
2. Grill til bunnene er gyldne - ca. 2-3 minutter - og vend deretter forsiktig og grill den andre siden.
3. Flytt til en litt kjøligere kant hvis varmen er for sterk for å unngå å brenne bollene.
4. La osten smelte og kjeksen bli sprø og gyllen - ca 5-6 minutter totalt per skyveknapp.

Trinn 4: Server varm

1. Ta av grillen og la hvile i 1-2 minutter.
2. Server varm med et dryss knust sort pepper eller friske urter om ønskelig.

Tips

• Bruk den indre sonen på den flate koketoppen til å sprø kjeks og smelting av ost uten å brenne brødet.
• Flytt glidebryterne vekk fra midten hvis osten begynner å boble for raskt.
• Fjern alltid alt kjøtt fra grillen 15°F før det når måltemperaturen for innvendig temperatur for å tillate overberedning.
• Pensle koketoppen med smør før du legger kjeksene ned for ekstra smak og sprøhet.
• Du kan grille skinken en kort stund på midtristen for en rask bruning før du bygger gliderne.

Variasjoner

1. Pimentostekjeks: Bytt ut cheddar med pimentost i sørlandsk stil for en krydret vri.
2. Maple Dijon skinkekjeks: Tilsett en skvett lønnesirup og en sterkere sennep for en søtt og smakfull kontrast.
3. Grillede eple- og skinkekjeks: Skjær epler i tynne skiver og grill dem på rist før de tilsettes i kjeks.
4. Krydret Jalapeño Cheddar kjeks: Tilsett syltede jalapeños i skiver og pepperknekt i stedet for cheddar.
5. Honningsmørkjeks: Pensle varme kjeks med honningsmør rett av grillen til slutt.

Beste sammenkoblinger

• Søt te servert over knust is
• Grillede fersken eller ananasskiver fra Arteflame-pinnen
• Kremet coleslaw i sørlandsk stil
• Stekt søtpotetskiver grillet på den ytre ringen
• Røykfylt bourbon-lemonade eller grapefrukt-shandy

Konklusjon

Å tilberede disse skinke- og ostekjeksene i South Carolina-stil på Arteflame-grillen får frem rustikk smak med tidløs sjarm. Enten som en solid frokost eller bakgårdsforrett, er denne retten rask, enkel og absolutt crave-verdig. Med din Arteflame får hvert lag fra kjeks til skinke den gylne touchen som er umulig å gjenskape innendørs.