South Carolina Grilled Ham & Cheese Biscuits

Introduksjon

Flakete, smøraktige kjeks lagvis med smakfull landskinke og smeltet ost, grillet til gyllen perfeksjon på Arteflame-grillen. Denne elskede sørstatsklassikeren får en dristig vri med den karakteristiske stekebølgen og røykfylte kysset bare en Arteflame kan levere. Gjør deg klar til å nyte hver bit!

Ingredienser

• 8 ferske hjemmelagde eller ferdigkjøpte kjeks av kjernemelk, delt i to
• 1/2 pund skivet South Carolina country skinke
• 1/2 pund skarp cheddarost, i skiver
• 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
• 1 ss Dijon-sennep (valgfritt, for ekstra smak)
• Nykvernet sort pepper, etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen din

1. Legg tre papirservietter i midten av Arteflame-grillen.
2. Hell litt vegetabilsk olje over hver serviett.
3. Legg små biter med ved over serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
5. Vent i 20 minutter til grillen når ideelle grilltemperaturer. Den midterste risten vil passere 1000 °F – perfekt for steking.

Trinn 2: Forbered kjeksslippene dine

1. Del hver kjeks i to horisontalt.
2. Legg bunnhalvdelene lagvis med landskinke og cheddarost.
3. Tilsett et lett lag med Dijon-sennep om ønskelig.
4. Topp med de andre kjekshalvdelene for å lage smørbrød.
5. Pensle alle sider lett med smeltet smør.

Trinn 3: Grill til gyllen perfeksjon

1. Plasser hver kjekssandwich på den flate stekeplaten rundt midtristen, nærmere midten for høyere varme.
2. Grill til bunnen er gyllen – ca. 2–3 minutter – snu deretter forsiktig og grill den andre siden.
3. Flytt til en litt kjøligere kant hvis varmen er for intens for å unngå å brenne bollene.
4. La osten smelte og kjeksen bli sprø og gyllen – omtrent 5–6 minutter totalt per slider.

Trinn 4: Serveres varm

1. Ta av grillen og la hvile i 1–2 minutter.
2. Serveres varm med et dryss knust sort pepper eller friske urter om ønskelig.

Tips

• Bruk den indre sonen på den flate koketoppen til å sprøstekt kjeks og smelte ost uten å brenne brødet.
• Flytt glidebryterne bort fra midten hvis osten begynner å boble for raskt.
• Fjern alltid kjøtt fra grillen 5 °C før det når ønsket kjernetemperatur, slik at det kan bli stekt med mer.
• Pensle koketoppen med smør før du legger kjeksene ned for ekstra smak og sprøhet.
• Du kan grille skinken kort på midterste rist for en rask bruning før du bygger sliderne.

Variasjoner

1. Pimento-ostkjeksBytt ut cheddar med sørstatsinspirert pimentoost for en krydret vri.
2. Maple Dijon-skinkekjeksTilsett litt lønnesirup og en sterkere sennep for en søt-salt kontrast.
3. Grillet eple- og skinkekjeksSkjær eplene i tynne skiver og grill dem på stekeplaten før du har dem i kjeksene.
4. Sterke jalapeño cheddarkjeksTilsett skivede syltede jalapeños og pepper jack i stedet for cheddar.
5. HonningsmørkjeksPensle varme kjeks med honningsmør rett fra grillen til slutt.

Beste paringer

• Søt te servert over knust is
• Grillet fersken eller ananasskiver fra Arteflame-stekeplaten
• Kremet coleslaw i sørstatsstil
• Ovnsbakte søtpotetbåter grillet på den ytre ringen
• Røkt bourbon-limonade eller grapefrukt-shandy

Konklusjon

Å steke disse skinke- og ostekjeksene i South Carolina-stil på Arteflame-grillen gir en rustikk smak med tidløs sjarm. Enten det er som en solid frokost eller en forrett i hagen, er denne retten rask, enkel og absolutt verdt et sug. Med Arteflame får hvert lag fra kjeks til skinke den gylne touchen som er umulig å gjenskape innendørs.