South Carolina grillet mais med Carolina gullsmør

Introduksjon

Det finnes ikke noe som slår den søte, røykfylte smaken av grillet mais – spesielt når den kombineres med rik, nøtteaktig Carolina Gold-smør. Denne oppskriften på grillet mais i South Carolina-stil lar det naturlige sukkeret i fersk mais karamellisere over Arteflame-grillen, mens hjemmelaget Carolina Gold-smør gir den en sørstatslig gourmet-vri. Enten du fyrer opp grillen til en sommergrillfest eller en grillfest i hagen, vil dette smakfulle tilbehøret garantert imponere. La oss sette i gang med grillingen!

Ingredienser

• 6 aks av fersk søt mais, avskallet
• 1 ½ pakke (12 ss) usaltet smør, romtemperatur
• ½ kopp kokt og finblandet Carolina Gold-ris
• 1 ts havsalt
• ½ ts røkt paprika (valgfritt)
• Frisk persille, finhakket (til pynt)
• Ekstra smør til grilling

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter i midten av Arteflame-grillen.
2. Fukt serviettene med vegetabilsk olje.
3. Legg ved over serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
5. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter for optimale stekeforhold.

Trinn 2: Tilbered Carolina Gold-smøret

1. I en liten bolle blander du mykt smør og den finblandede Carolina Gold-risen.
2. Tilsett havsalt og røkt paprika (hvis du bruker det), og bland godt til en jevn og kremet masse.
3. Sett til side ved romtemperatur slik at smakene kan blande seg.

Trinn 3: Grill maisen

1. Plasser de avskallede maiskolbene nær midten av stekeplaten, der det er varmest.
2. Roter dem hvert par minutter til de får jevne, gylne og grillmerker på alle sider, omtrent 10–12 minutter totalt.
3. Pensle maisen med litt smør mens du griller for å hjelpe til med å karamellisere kjernene.

Trinn 4: Server og fullfør

1. Ta den grillede maisen ut av Arteflamen når den er svidd og mør.
2. Smør rikelig med Carolina Gold-smøret på hvert øre mens det er varmt.
3. Pynt med frisk persille og en klype mer havsalt, om ønskelig.

Tips

• Bruk søt mais som er i sesong for den beste naturlige søtheten og smaken.
• Grilling nærmere midten av Arteflame-koketoppen sikrer at maisen får en dypere steking uten å brenne seg.
• Server rett etter grilling for å nyte den fulle smaken og aromaen.
• Oppbevar smøret i romtemperatur slik at det lett kan smøres over den varme maisen.
• Smør eller oljer med høyere røykpunkt som klaret smør eller ghee kan også brukes til grilling, men smør gir en rikere smak.

Variasjoner

1. Urtebasert Carolina Gold-smør: Tilsett finhakket gressløk, dill og basilikum i smørblandingen for et urteløft.
2. Krydret Chipotle-smørmais: Bland chipotlepulver og limeskall inn i smøret for en krydret, røykfylt smak.
3. Sitron-parmesan mais: Tilsett revet parmesan og sitronskall i smøret og avslutt med en sitronskvis.
4. Honning-Sriracha smørkorn: Vend inn honning og en skvett sriracha i smøret for en søt-het kombinasjon.
5. Hvitløks-Carolina Gold Smør: Tilsett stekt eller revet hvitløk i smørblandingen for en aromatisk og smakfull profil.

Beste paringer

• Grillet ribeye- eller Tomahawk-biff med omvendt steking på Arteflame
• Arteflame grillet kyllinglår med urtemarinade
• Grillet fersken- og ruccolasalat med balsamico-glasur
• Fersk limonade eller søt te fra Sør-Carolina
• Rosé eller en sprø lagerøl

Konklusjon

Grillet mais fra South Carolina på Arteflame med Carolina Gold-smør er mer enn bare tilbehør – det er en hyllest til sørstatssmak og grillhåndverk. Arteflames flate stålplatetopp gir maisen en jevn og vakker smak, mens den unike strukturen holder på smaken uten å brenne seg. Enten den kombineres med en biff, burger eller spises alene, vil denne maisen raskt bli en favoritt på enhver grillfest.