South Carolina grillet karnemelk kjeks

Introduksjon

Disse South Carolina Grilled Buttermilk kjeksene med honningsmør er den ultimate sørstatsinspirerte godbiten. Bakt utelukkende på Arteflame-grillen, er disse kjeksene tilført en fyldig, smøraktig smak og kysset med gylne grillmerker. Honningsmørglasuren tilfører et snev av sødme som komplementerer det røykfylte hintet fra grillen. Perfekt til frokost, brunsj eller et show-stoppende tilbehør.

Ingredienser

• 2 kopper universalmel
• 1 ss bakepulver
• 1/2 ts natron
• 1/2 ts kosher salt
• 1 ss sukker
• 1/2 kopp kaldt usaltet smør, kuttet i terninger
• 3/4 kopp kjernemelk (pluss ekstra for børsting)
• 2 ss honning
• 2 ss smeltet smør (til honningsmørglasur)
• Ekstra smør for å smøre koketoppen

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Plasser 3 papirservietter i midten av Arteflame-grillen og drypp dem med vegetabilsk olje.
2. Stable ved over serviettene og tenn dem.
3. Vent ca. 20 minutter til den flate steketoppen er varm og klar til bruk. Sentrum vil være brennende varmt, med kjøligere soner nær kantene.

Trinn 2: Lag kjeksdeigen

1. I en stor miksebolle kombinerer du mel, bakepulver, natron, salt og sukker.
2. Tilsett kaldt smør og bruk fingertuppene til å jobbe det raskt inn i melet til det er smuldrete med ertestore biter igjen.
3. Tilsett kjernemelk og rør med en tresleiv til deigen kommer sammen. Ikke overmiks.

Trinn 3: Form kjeksene

1. Vend deigen ut på en melet overflate. Klapp ned til 3/4-tommers tykkelse.
2. Bruk en kjekskutter eller kniv til å skjære ut rundinger (eller firkanter for mindre avfall).
3. Pensle toppene lett med kjernemelk for en gyllen finish.

Trinn 4: Grill kjeksene

1. Smør området på Arteflames flate stekeplate lett nær (men ikke over) høyvarmesenteret.
2. Plasser kjeksene på den flate koketoppen med avstand fra hverandre for å heve og grille jevnt.
3. Grill i 5–7 minutter på hver side til de er gyldenbrune og gjennomstekt. Roter dem til kjøligere soner hvis de brunes for fort.

Trinn 5: Forbered honningsmøret

1. Bland smeltet smør og honning i en liten bolle til det er godt blandet.
2. Pensle de varme grillede kjeksene med honningsmørglasuren rett før servering.

Tips

• Bruk kaldt smør og ikke overbland deigen for møre, flassete kjeks.
• Grill nærmere midten for en sprø bunn og flytt mot kanten hvis kjeksene trenger skånsommere tilberedning.
• Stek alltid på den flate koketoppen for jevn varme og gyllenbrun uten å brenne.

Variasjoner

1. Cheddar Jalapeño kjeks: Tilsett strimlet skarp cheddar og hakkede jalapeños i deigen for et krydret kick.
2. Maple glaserte kjeks: Bytt ut honning i glasuren med ren lønnesirup for en søtt og velsmakende finish.
3. Herbed Buttermilk kjeks: Bland inn fersk hakket timian, gressløk og persille for en urtedybde på smaken.
4. Bacon & Cheddar kjeks: Brett inn sprøsmuldret bacon og cheddar for en hjerteligere bit.
5. Søtpotetkjeks: Bytt ut halvparten av kjernemelken med most kokt søtpotet for en søt og jordnær variasjon.

Beste sammenkoblinger

• Grillet lønneglasert bacon
• Stekt eller eggerøre tilberedt på Arteflame takke
• Fersk sesongens frukt eller fruktkompott
• Søt te eller ferskpresset appelsinjuice
• Røkt pølse lenker tilberedt på grillen

Konklusjon

Disse South Carolina grillede kjernemelkkjeksene med honningsmør er en familiefavoritt som viser allsidigheten til Arteflame-grillen. Du vil elske hvor enkelt det er å lage imponerende gylne, møre kjeks direkte på grillen uten behov for ovn og praktisk talt uten opprydding.