South Carolina grillet karnemelk kjeks

Introduksjon

Disse South Carolina Grilled Buttermilk Biscuits med honningsmør er den ultimate sørstatsinspirerte godbiten. Disse kjeksene er bakt utelukkende på Arteflame-grillen, og har en rik, smøraktig smak og gyldne grillmerker. Honningsmørglasuren gir et hint av sødme som komplementerer det røykfylte hintet fra grillen. Perfekt til frokost, brunsj eller som en iøynefallende tilbehørsrett.

Ingredienser

• 2 kopper hvetemel
• 1 spiseskje bakepulver
• 1/2 teskje natron
• 1/2 teskje kosher salt
• 1 spiseskje sukker
• 1/2 kopp kaldt usaltet smør, kuttet i terninger
• 3/4 kopp kjernemelk (pluss ekstra til pensling)
• 2 spiseskjeer honning
• 2 ss smeltet smør (til honningsmørglasur)
• Ekstra smør til smøring av koketopp

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter midt på Arteflame-grillen og drypp dem med vegetabilsk olje.
2. Legg ved over serviettene og tenn dem.
3. Vent i omtrent 20 minutter til den flate stekeplaten er varm og klar til bruk. Midten vil være stekende varm, med kjøligere soner nær kantene.

Trinn 2: Lag kjeksdeigen

1. I en stor mikseskål blander du mel, bakepulver, natron, salt og sukker.
2. Tilsett kaldt smør og bruk fingertuppene til å gni det raskt inn i melet til det er smuldrete med ertestore biter igjen.
3. Tilsett kjernemelk og rør med en tresleiv til deigen samler seg. Ikke bland for mye.

Trinn 3: Form kjeksene

1. Ha deigen ut på et melet underlag. Klapp den ned til en tykkelse på 0,6 cm.
2. Bruk en kjeksutstikker eller kniv til å skjære ut rundinger (eller firkanter for mindre svinn).
3. Pensle toppene lett med kjernemelk for en gyllen overflate.

Trinn 4: Grill kjeksene

1. Smør lett området på Arteflame-stekeplaten nær (men ikke over) det varmeste sentrum.
2. Legg kjeksene på den flate kokeplaten med avstand fra hverandre slik at de hever seg og grilles jevnt.
3. Grill i 5–7 minutter på hver side til de er gyllenbrune og gjennomstekt. Vend dem til kjøligere soner hvis de brunes for fort.

Trinn 5: Forbered honningsmørret

1. I en liten bolle blander du smeltet smør og honning godt sammen.
2. Pensle de varme grillede kjeksene med honningsmørglasur rett før servering.

Tips

• Bruk kaldt smør og ikke overmiks deigen for å få møre, flakete kjeks.
• Grill nærmere midten for en sprø bunn, og flytt den mot kanten hvis kjeksene trenger mildere steking.
• Stek alltid på en flat koketopp for jevn varme og gyllenbrun farge uten å brenne seg.

Variasjoner

1. Cheddar Jalapeño-kjeksTilsett revet skarp cheddar og hakkede jalapeños i deigen for et krydret preg.
2. Mapleglaserte kjeksBytt ut honning i glasuren med ren lønnesirup for en søt-smakfull avslutning.
3. Kjernemelkkjeks med urterBland inn fersk hakket timian, gressløk og persille for en urteaktig smak.
4. Bacon- og cheddarkjeksVend inn sprøsmuldret bacon og cheddarost for en fyldigere bit.
5. SøtpotetkjeksBytt ut halvparten av kjernemelken med most kokt søtpotet for en søt og jordaktig variant.

Beste paringer

• Grillet bacon med lønnesirupglasur
• Stekte eller eggerøre stekt på Arteflame-steketappe
• Fersk sesongfrukt eller fruktkompott
• Søt te eller ferskpresset appelsinjuice
• Røkt pølse grillet

Konklusjon

Disse South Carolina Grilled Buttermilk Biscuits med honningsmør er en familiefavoritt som viser allsidigheten til Arteflame-grillen. Du vil elske hvor enkelt det er å lage imponerende gylne, møre kjeks direkte på grillen uten behov for ovn og praktisk talt uten rengjøring.