South Carolina Grilled Andouille Rice Stuffed Poblanos

Introduksjon

Denne røykfylte, smaksrike retten inneholder ris fra Sør-Carolina, krydret andouille-pølse og ildgrillet poblano-paprika grillet til perfeksjon på Arteflame. Med hver bit får du en balanse mellom sterk varme, velsmakende kjøtt og kremet ris. De unike kokesonene i Arteflame sørger for at hver paprika er fylt, grillet og ferdiglaget med lekre resultater. Enten du lager mat til en helgesammenkomst eller bare krydrer et hverdagsmåltid, kombinerer denne oppskriften sørstatssjarm og finesse fra ildgrillet.

Ingredienser

• 6 store poblano-paprikaer
• 1 ½ kopper kokt langkornet ris fra Sør-Carolina
• 450 g andouillepølse, fjernet og smuldret
• 1 liten gul løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 kopp pepper jack-ost, revet
• 2 ss usaltet smør
• Salt og sort pepper etter smak
• Frisk koriander til pynt (valgfritt)
• Limebåter til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Drypp tre papirservietter med vegetabilsk olje og legg dem midt på Arteflame-grillen.
2. Legg ved over serviettene og tenn papiret.
3. La bålet bygge seg opp. Grillen vil være klar til bruk om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered paprikaene

1. Mens grillen varmes opp, skjærer du poblano-paprikaene på langs og fjerner frø og membraner.
2. Sett til side for fyll senere.

Trinn 3: Kok pølsen og aromaene

1. Flytt til den flate stekesonen nærmest midtvarmen.
2. Tilsett 1 ss smør på kokeplaten.
3. Stek løk og hvitløk til de er blanke, ca. 5 minutter.
4. Tilsett den smuldrede andouille-pølsen og stek til den er brunet og gjennomstekt, ca. 10 minutter.

Trinn 4: Bland og fyll

1. Flytt den kokte pølseblandingen til den ytre stekeplaten for å holde den varm.
2. I en mikseskål (bruk grillsikker hvis foretrukket), bland kokt ris, pølseblanding, revet ost og salt og pepper.
3. Fyll hver poblano-pepper sjenerøst med ris- og pølsefyllet.

Trinn 5: Grill de fylte poblanosene

1. Plasser de fylte poblanosene direkte på den ytre sonen av den flate koketoppen med snittsiden opp.
2. Stek på indirekte varme i 10–15 minutter, og snu av og til for å få paprikaen jevnt brunet.
3. Osten skal være smeltet og paprikaen lett svidd.

Trinn 6: Servering

1. Fjern poblanosene forsiktig fra grillen.
2. Pynt med hakket koriander og server med limebåter.

Tips

• Bruk smør i stedet for olje på stekeplaten for en fyldig smak.
• Stek alle komponentene direkte på Arteflame – du trenger ikke gryter eller panner.
• Paprika grilles best på den ytre, flate sonen for å beholde form og tekstur uten å brenne seg.
• For ekstra styrke, bland inn hakkede jalapeños i fyllblandingen.
• Fjern grillet kjøtt 5 °C under slutttemperaturen for å tillate steking med overskudd.

Variasjoner

1. Kreolsk stil: Tilsett hakket selleri, grønn paprika og timian for en sørlig kreolsk vri.
2. Middelhavspreg: Bytt ut andouille med krydret lammemerguez og tilsett hakkede oliven og fetaost.
3. Veggie Supreme: Legg ut pølse og tilsett grillet sopp, svarte bønner og stekt mais.
4. Tex-Mex Cheddar: Bytt ut pepper jack med cheddar og tilsett enchiladasaus i fyllet.
5. Reker fra kysten av Carolina: Bland grillede hakkede reker med ris i stedet for pølse for en sjømatpinn.

Beste paringer

• Grillet mais med limesmør
• Forkullet ananassalsa
• Røkt svarte bønner
• En kald, sitrusaktig hveteøl eller limonade

Konklusjon

Disse poblanosene fylt med ris fra Sør-Carolina er mettende, krydrede og fullstendig mettende. Tilberedt utelukkende på Arteflame-grillen får du upåklagelig grilling, en deilig smak og en vakker presentasjon. Enten du metter en forsamling eller bringer grillet eleganse til en familiemiddag, leverer denne retten hver gang.