South Carolina Bacon-innpakket vaktelpoppers

Introduksjon

Ta med deg de dristige, røykfylte smakene av Sør-Carolina til hagen din med disse uimotståelige bacon-innpakkede vaktelpoppersene. Saftige vaktelbryst er fylt med kremet ost og krydret paprika, deretter pakket inn i sprøstekt bacon og stekt til perfeksjon på Arteflame-grillen med omvendt steking. Enten du griller for en forsamling eller bare nyter en helgemiddag, leverer denne oppskriften steking og smak på steakhouse-nivå med minimal innsats og maksimal effekt.

Ingredienser

• 12 utbenede vaktelbryst
• 12 skiver tykkskåret bacon
• 1/2 kopp kremost (myknet)
• 2 jalapeñopepper, renset for frø og skåret i tynne strimler
• 1/4 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts røkt paprika
• Salt og sort pepper etter smak
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• Tannpirkere (for å feste popperne)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Legg tørr ved over serviettene og tenn papiret.
3. Vent omtrent 20 minutter til grillen er helt varm og den midterste grillristen når rundt 490 °C for steking.

Trinn 2: Forbered vaktelpoppers

1. Bland den mykede kremosten, hvitløkspulveret, røkt paprika og en klype salt og pepper i en liten bolle.
2. Legg ut vaktelbrystene og smør et tynt lag med kremostblandingen på hvert av dem.
3. Legg en strimle jalapeño oppå osten.
4. Pakk hvert bryst inn i en skive bacon og fest med en tannpirker.

Trinn 3: Brun poppersene på den midterste grillristen

1. Legg hver baconinnpakket poppers på den midterste grillristen for å steke i 1–2 minutter på hver side. Dette holder på saften og begynner å steke baconet.
2. Bruk en tang for å unngå å stikke hull i kjøttet, og roter forsiktig for jevn steking.

Trinn 4: Gå til den flate koketoppen for å fullføre matlagingen

1. Overfør de stekte poppersene til Arteflames flate steketopp, nærmere midten der varmen er høyere, men jevnere.
2. Pensle med smeltet smør og grill videre i 8–10 minutter, snu av og til.
3. Bruk et steketermometer og ta poppersene ut av grillen når kjernetemperaturen er 71 °C. De vil være ferdigstekte til 74 °C utenfor grillen.

Tips

• La vaktelpoppersene hvile i 5 minutter etter grilling, slik at saften fordeler seg.
• Bruk alltid et steketermometer for nøyaktig stekegrad.
• Bruk smør under grilling for en fyldigere smak og gyllen overflate sammenlignet med olivenolje.
• Bruk de varmere indre kokesonene for en dypere steking og den ytre kanten for skånsommere steking.
• Du kan lage disse dagen i forveien og sette dem i kjøleskapet før du griller.

Variasjoner

1. Søte varmepoppersBytt ut jalapeños med søte kirsebærpaprika og tilsett en skvett honning rett før servering for en søt og krydret kontrast.
2. BBQ Cheddar PoppersBytt ut kremost med skarp cheddar og pensle baconet med din favoritt-BBQ-saus halvveis i grillingen.
3. UrtegeitostpoppersBruk urteinfusert geitost og tilsett en klype timian og rosmarin for en raffinert vri.
4. Pimento-ostpoppersEn ekte sørstatsvariant med hjemmelaget eller ferdigkjøpt pimentost som fyll.
5. Buffalo Blue Cheese PoppersBland smuler av blåmuggost inn i kremosten og server med ranch- eller blåmuggostdressing ved siden av.

Beste paringer

• Grillet mais med chipotlesmør på Arteflame flat top
• Grillet fersken- og ruccolasalat
• Søt te eller en avkjølt IPA
• Maisbrød i stekepanne tilberedt på Arteflame-grillen
• Røkte bakte bønner

Konklusjon

Med en perfekt balanse av krydret, kremet, røykfylt og sprø, er disse South Carolina Bacon-Wrapped Quail Poppers en publikumsfavoritt og en showstopper. Grilling på Arteflame-grillen gir frem utrolige smaker med steking og tekstur av steakhouse-kvalitet. Ikke glem å eksperimentere med forskjellige varianter og finn din favorittkombinasjon!