Smoky Irish Seafood Skewers on Arteflame Grill

Introduksjon

Opplev de rike smakene i Irland med disse røykfylte sjømatspydene, grillet til perfeksjon på Arteflame. Disse spydene er fylt med velduftende urter og krydder og får frem det beste av fersk sjømat med en deilig, røyksår. Arteflames sentergrillrist låser inn sjømatens naturlige juice ved 1000F, mens den flate steketoppen gir de perfekte varmesonene for en jevn matlaging. Denne enkle grillmetoden sikrer et vakkert forkullet ytre med saftig, mør sjømat som smelter i munnen.

Ingredienser

• 1 lb fersk laks, kuttet i 1-tommers biter
• 1 lb reker, skrellet og deveired
• 1 lb kamskjell
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 2 ts røkt paprika
• 1 ts tørket timian
• 1 ts tørket rosmarin
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 sitron, kuttet i terninger
• Grillspyd av tre eller metall

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. La bålet brenne i ca 20 minutter til koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Forbered sjømaten

1. I en bolle blander du smeltet smør, røkt paprika, timian, rosmarin, hvitløkspulver, havsalt og sort pepper.
2. Tre laksen, rekene og kamskjellene på spydene.
3. Pensle sjømatspydene sjenerøst med den krydrede smørblandingen.

Trinn 3: Stek og grill

1. Plasser spydene kort på den midtre grillristen, og stek hver side i ca. 30 sekunder for å låse inn juice.
2. Flytt spydene til den flate steketoppen, plasser dem nærmere midten for høyere varme eller mot kantene for en mildere steking.
3. Grill spydene i 4-6 minutter, snu av og til, til sjømaten er ugjennomsiktig og litt forkullet.

Trinn 4: Hvil og server

1. Fjern spydene når den indre temperaturen er ca 15F under ønsket ferdighet.
2. La dem hvile noen minutter ettersom temperaturen stiger.
3. Server med ferske sitronbåter.

Tips

• Bløtlegg trespyd i vann i 30 minutter for å unngå brenning.
• Bruk ghee i stedet for smør for en mer nøtteaktig smak.
• Kombiner med grillet irsk brusbrød for et komplett måltid.

Variasjoner

1. Hvitløkssmørspyd: Bytt ut røkt paprika med ekstra hvitløk og tilsett hakket persille.
2. Krydret chilispyd: Tilsett kajennepepper og en skvett sriracha før grilling.
3. Sitrus urtespyd: Mariner sjømat i appelsin og sitronskall før tilberedning.
4. Whiskyglaserte spyd: Pensle med en blanding av irsk whisky og brunt sukker for en karamellisert finish.
5. Grillspyd i middelhavsstil: Bruk oregano, basilikum og soltørket tomatkrydder.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med smør og havsalt
• Irsk brusbrød, lett grillet for en sprø kant
• Et glass kjølt hvitvin eller en halvliter irsk stout

Konklusjon

Disse røykfylte irske sjømatspydene er det perfekte måltidet for enhver grillentusiast. Arteflame-grillens overlegne stekeevne sikrer en saftig, smakfull matbit med en deilig røykaktig aroma.Enten du lager mat til en sommerfest eller en rolig kveld, vil disse spydene imponere med sin perfekt grillede godhet.