Røykfylt grillet fransk løksuppe på gjenstanden

Introduksjon

Denne røykfylte, grillede franske løksuppen er den ultimate måten å nyte denne klassiske retten med en ekstra dybde av smak. Arteflame-grillen får frem den naturlige sødmen til løkene samtidig som den gir dem en subtil vedfyrt essens. Med sprø baguetteskiver og smeltet Gruyère-ost er dette comfort food på sitt beste.

Ingredienser

• 6 store gule løk, skrelt og skåret i tykke ringer
• 4 ss usaltet smør
• 4 kopper oksebuljong
• 2 kopper kyllingbuljong
• 1 kopp tørr hvitvin
• 1 ss friske timianblader
• 1 ss balsamicoeddik
• Salt og pepper etter smak
• 1 baguette, i skiver
• 2 kopper revet Gruyère ost

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn på papiret og la veden fange.
4. La grillen forvarme i ca 20 minutter.

Trinn 2: Grill løkene

1. Smør smør på den flate koketoppen nær det varme senteret.
2. Legg løkringer på rist, la dem karamellisere i 5-7 minutter på hver side.
3. Flytt dem til en litt kjøligere sone for å bli helt myk uten å brenne seg.
4. Fjern den grillede løken og sett til side.

Trinn 3: Lag suppen

1. Flytt løken tilbake til koketoppen og tilsett vin, la den avglasse i 2 minutter.
2. Hell i oksebuljong og kyllingbuljong, bland inn fersk timian og balsamicoeddik.
3. La det småkoke på en kjøligere del av takken i 15 minutter.
4. Smak til med salt og pepper etter smak.

Trinn 4: Rist brødet

1. Legg baguetteskiver på koketoppen.
2. Grill i 1-2 minutter på hver side til den er sprø og gylden.

Trinn 5: Sett sammen og server

1. Legg ristet brød på suppen og topp med strimlet Gruyère.
2. La osten smelte av varmen fra suppen.
3. Server varm og nyt!

Tips

• For ekstra røyking, legg en uskjært løk direkte på grillristen for å få mer ildkysset smak.
• Juster løkkaramelliseringstiden basert på dine preferanser - mørkere løk gir en dypere smak.
• Bruk en blanding av biff og kyllingkraft for en godt avrundet buljong.

Variasjoner

1. Krydret fransk løksuppe: Tilsett røde pepperflak og en skvett varm saus for et krydret kick.
2. Hvitløk fransk løksuppe: Grill hele hvitløksfedd med løken for en mer hvitløkaktig versjon.
3. Sjampinjong fransk løksuppe: Brun sopp i skiver sammen med løken for å legge til en jordnær dybde.
4. Urte-infundert fransk løksuppe: Tilsett rosmarin og salvie for en mer urteaktig smak.
5. Bourbon fransk løksuppe: Bytt ut hvitvin med bourbon for en rikere, røyksmak.

Beste sammenkoblinger

• Et glass tørr hvitvin som Sauvignon Blanc
• Grillet biff stekt på Arteflame
• Frisk blandet grønn salat med en lett vinaigrette

Konklusjon

Denne røykfylte, grillede franske løksuppen er den ultimate måten å nyte denne klassiske retten med en ekstra dybde av smak. Arteflame-grillen får frem den naturlige sødmen til løkene samtidig som den gir dem en subtil vedfyrt essens.Med sprø baguetteskiver og smeltet Gruyère-ost er dette comfort food på sitt beste.