Bananas Foster er en klassisk dessert med karamelliserte bananer, smøraktig romsaus og en flambert finish. Ved å bruke Arteflame-grillen løfter vi denne godbiten med en røykfylt vri. Å grille bananene på den flate koketoppen forsterker deres naturlige sødme, mens stekepannens varmesoner gjør koking av saus og flambering til en lek.
Ingredienser
-
For bananer:
- 4 modne bananer, skrelt og halvert på langs
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss brunt sukker
- 1 ts kanel
-
Til sausen:
- 4 ss usaltet smør
- 1/2 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp tung krem
- 1/4 kopp mørk rom (eller bananlikør)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
-
Til servering:
- Vaniljeis
- Ristede pekannøtter (valgfritt)
Instruksjoner
Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen
Start med å fyre opp Arteflame-grillen. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter, legg dem i grillen og stable ved over serviettene. Tenn grillen og la den varmes opp i ca 20 minutter. Bruk takkens ytterkant for en middels-lav varmesone, perfekt til å karamellisere sukker og koke bananene.
Trinn 2: Grill bananene
- Gni bananhalvdelene lett med smør og strø dem over brunt sukker og kanel.
- Legg dem med kuttsiden ned på stekepannens middels varmesone. Kok i 2-3 minutter til den er karamellisert, vend deretter og stek i ytterligere 2 minutter. Sett til side.
Trinn 3: Lag sausen
- Flytt til grillens varmere område nær sentrum. Smelt smøret og visp inn brunt sukker og salt til det er jevnt.
- Tilsett tung fløte og vanilje, rør for å kombinere.
- Hell i rom, og tenn deretter forsiktig med en lang lighter for en flambering. La flammene brenne av og alkoholen koke ut, og etterlate en fyldig, smakfull saus.
Trinn 4: Kombiner og server
- Legg bananene tilbake på rist for å belegge dem i sausen i ca. 1 minutt.
- Plasser bananene over kuler med vaniljeis, drypp med den varme sausen og dryss over ristede pekannøtter om ønskelig.
Tips
- Bruk litt undermodne bananer for å sikre at de holder formen på grillen.
- Stå alltid tilbake når du flamberer, og vær forsiktig med vind når du lager mat utendørs.
- Hold sausen i bevegelse på rist for å unngå å brenne seg.
Konklusjon
Grilled Bananas Foster på Arteflame-grillen er en spektakulær dessert som kombinerer de dype karamellsmakene til denne klassiske retten med de unike røyktonene av grilling. Perfekt for enhver anledning, denne godbiten vil gi alle ærefrykt for grillferdighetene dine!
Variasjoner
- Coconut Rum Bananas Foster: Bytt ut mørk rom med kokosrom og pynt med strimlet ristet kokos.
- Chocolate Bananas Foster: Tilsett 2 ss sjokoladesirup i sausen for en fyldig vri.
- Krydrede bananer Foster: Ta med en dæsj muskatnøtt og allehånde for varme, høstlige smaker.
- Nutty Bananas Foster: Rør inn hakkede valnøtter eller pekannøtter i sausen for ekstra tekstur.
- Foster for sitrusbananer: Tilsett en skvett appelsinjuice eller Grand Marnier til sausen for en smakfull touch.
Sammenkoblinger
- Server med sterk kaffe eller espresso.
- Suppler med et glass mørk rom eller krydret likør.
- Legg til en side med grillet ananas for en tropisk atmosfære.
