Smoky BBQ British Bangers and Mash on the Arteflame

Introduksjon

Unn deg de rike og solide smakene til en ekte britisk klassiker – Bangs og Mash – grillet til perfeksjon på Arteflame. Denne oppskriften tar tradisjonelle pølser, gir dem en røykfylt BBQ-twist, og parer dem med smøraktig potetmos og velsmakende løksaus. Den beste delen? Du tilbereder alt rett på Arteflame-grillen, ved å bruke dens unike stekeegenskaper og jevn varmefordeling for å få frem det beste i hver bit. Ingen gryter, ingen panner – bare ren, flammegrillet perfeksjon!

Ingredienser

• 6 britiske pølser av høy kvalitet
• 4 store poteter, skrelt og skjært i skiver
• 1 stor løk, i tynne skiver
• 2 ss smør
• 1/2 kopp helmelk
• 1 kopp storfekraft
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 ts dijonsennep
• 1 ss mel
• Salt og pepper etter smak
• 2 ss frisk persille, hakket

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljevåte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene.
4. Tenn papiret for å starte bålet.
5. La bålet brenne i ca 20 minutter til koketoppen når grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered potetmosen

1. Smør litt smør på den flate koketoppen.
2. Plasser de skivede potetene på takken, kok dem sakte nær den ytre varmesonen.
3. Snu av og til til de er myke og gyllenbrune.
4. Mos dem direkte på koketoppen med melk, smør, salt og pepper.
5. Hold varmen nær kanten av takken mens du tilbereder pølsene og sausen.

Trinn 3: Grill pølsene

1. Stek pølsene på den midterste grillristen over 1000 °F varme i 1-2 minutter per side.
2. Flytt dem til den ytre takken for å koke ferdig ved lavere temperatur.
3. Kok til pølsene når en indre temperatur på 160 °F, fjern dem ved 145 °F.
4. La dem hvile i 5 minutter mens du forbereder sausen.

Trinn 4: Tilbered løksausen

1. Legg løk i skiver på takken med litt smør og stek til den er karamellisert.
2. Dryss mel over løkene og rør godt.
3. Tilsett oksekraft, Worcestershiresaus og sennep.
4. La det småkoke på rist, rør til det tykner.
5. Smak til med salt og pepper etter smak.

Trinn 5: Sett sammen og server

1. Plate potetmosen og topp med grillpølsene.
2. Hell den fyldige løksausen over toppen.
3. Pynt med fersk persille og server umiddelbart.

Tips

• Bruk tykke britiske pølser av høy kvalitet for den beste smaken.
• Hold potetene på stekepannens ytre kjølige sone for å unngå å brenne seg.
• La pølsene hvile før servering for å holde dem saftige.

Variasjoner

• Krydret BBQ Bangers: Tilsett en røykfylt BBQ-sausglasur til pølsene før grilling.
• Cheesy Mash: Bland revet cheddarost inn i potetmosen.
• Søt løksaus: Tilsett et snev av honning til sausen for en søt balanse.
• Pølser med urter: Dryss fersk rosmarin og timian på koketoppen mens du griller.
• Sennepsmos: Rør fullkornsennep inn i potetmosen for et sylt spark.

Konklusjon

Denne britiske klassikeren får en fullsmaksoppgradering med Arteflame-grillen.Å grille pølsene over åpen flamme mens du holder potetmosen og den fyldige løksausen surrende på koketoppen, bringer frem utrolig dybde og smak. Dessuten er det ikke behov for ekstra gryter eller panner – bare god mat, grillet til perfeksjon.

Beste sammenkoblinger

• En halvliter mørk stout eller en sprø britisk ale
• Grillet asparges eller forkullet rosenkål
• Varmt, sprøtt brød for å suge opp sausen