Tyske glaserte grillede gulrøtter

Introduksjon

Disse tyskinspirerte glaserte grillede gulrøttene er røykfylte, søte og perfekt møre. Grillet til perfeksjon på Arteflame flat koketopp, utvikler de et deilig karamellisert ytre mens de beholder en saftig bit. Et snev av smør og honningglasur fremhever deres naturlige smaker, og gjør dem til en uimotståelig siderett for ethvert måltid.

Ingredienser

• 1 lb friske gulrøtter, skrelt og trimmet
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 2 ss honning
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts malt kanel
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts sort pepper
• 1 ss hakket fersk persille (valgfritt, til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljevåte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. La grillen varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered gulrøttene

1. Skrell og skjær gulrøttene, la litt av stilken stå igjen til presentasjon.
2. I en liten bolle blander du smeltet smør, honning, røkt paprika, kanel, salt og sort pepper.
3. Pensle gulrøttene jevnt med halvparten av honningglasurblandingen.

Trinn 3: Grill gulrøttene

1. Plasser gulrøttene på Arteflame flat koketopp, plasser dem nærmere midten for høyere varme.
2. Grill i 8-10 minutter, snu av og til, til de utvikler en fin røye.
3. Pensle med den resterende honningglasuren og fortsett å grille i ytterligere 5 minutter til de er møre.

Trinn 4: Server

1. Ha gulrøttene over på et serveringsfat.
2. Dryss over hakket persille for ekstra farge og friskhet.
3. Server umiddelbart mens den er varm.

Tips

• Bruk friske, faste gulrøtter for best tekstur og smak.
• Juster grillplasseringen for å kontrollere varmen – nærmere midten for en raskere brenning, lenger ut for tregere matlaging.
• For en ekstra røykfylt smak, bruk frukttre som eple eller kirsebær i vedstabelen.

Variasjoner

• Krydret honninggulrøtter: Tilsett 1/4 ts cayennepepper for et subtilt kick.
• Tyske sennepsglaserte gulrøtter: Bytt ut honning med 1 ss fullkornssennep og 1 ss lønnesirup.
• Urtesmør Gulrøtter: Bland fersk rosmarin og timian inn i smørglasuren.
• Balsamico glaserte gulrøtter: Bytt ut honning med en reduksjon av balsamicoeddik for dyp syrlig sødme.
• Hvitløkssmør Gulrøtter: Tilsett 1 fedd hakket hvitløk i smøret for en smakfull vri.

Konklusjon

Grillede, glaserte gulrøtter i tysk stil er en perfekt balanse mellom røykfylte, søte og salte smaker. Arteflame-grillens flate koketopp sørger for at de karamelliserer vakkert uten å brenne seg, noe som gir deg restaurantkvalitetsresultater hjemme. Prøv disse på din neste samling for en enkel, men imponerende siderett.

Beste sammenkoblinger

• Grillet bratwurst
• Svinekoteletter i bayersk stil
• Tyske kringleruller
• Mørkt tysk øl eller rieslingvin