Grillet tysk pølse- og sennepsfat

Introduksjon

Det er ingenting som er som autentiske tyske pølser grillet til perfeksjon og servert med en rekke sennepsdipp. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår du en brenning av steakhouse-kvalitet på den midtre grillristen ved 1000 °F, og bring deretter pølsene til perfekt ferdighet på den omkringliggende flate koketoppen. Denne metoden låser inn all juice samtidig som den skaper et deilig sprøtt ytre. Med null fare for forbrenning og god plass til å grille, gjør Arteflame denne oppskriften til en lek!

Ingredienser

• 4 Bratwurst-pølser
• 4 Weisswurst-pølser
• 4 Knackwurst-pølser
• 4 ss smør
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss fullkornssennep
• 1 ss krydret tysk sennep
• 1 ss søt bayersk sennep
• 1 ss honningsennep
• 1 myk kringle, i skiver
• 1 kopp surkål
• 1 rødløk, i skiver
• 1 ts karvefrø
• 1 ts frisk persille, hakket

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til midtristen når 1000°F.

Trinn 2: Grill pølsene

1. Legg pølsene på den midterste grillristen i 1-2 minutter på hver side for å svi dem.
2. Flytt pølsene til den omkringliggende flate koketoppen for å bringe dem til ønsket ferdighet.
3. Sørg for at den indre temperaturen når 15 °F under den endelige ønskede temperaturen før du fjerner dem (de fortsetter å koke av varmen).

Trinn 3: Forbered sennepsdippene

1. Smelt 1 ss smør på den flate koketoppen på forskjellige områder.
2. Tilsett hver sennepstype i en separat smeltet smørflekk og la den varmes opp i 1-2 minutter for å forsterke smakene.
3. Rør av og til og ha over i små serveringsboller.

Trinn 4: Grill tilbehøret

1. Smelt resten av smøret på den flate takken og tilsett oppskåret rødløk og karvefrø.
2. Stek i 4-5 minutter til den er karamellisert.
3. Rist kringleskivene på de kjøligere ytterkantene av takken i 1-2 minutter på hver side.
4. Varm surkålen litt på den flate koketoppen og fjern deretter alt fra grillen.

Trinn 5: Sett sammen og server

1. Anrett de grillede pølsene på et stort serveringsfat.
2. Legg sennepsdippene i små boller ved siden av pølsene.
3. Tilsett karamellisert løk, varm surkål og ristede kringleskiver.
4. Pynt med fersk persille og server umiddelbart.

Tips

• Bruk et kjøtttermometer for å sikre at pølsene blir perfekt tilberedt.
• La pølsene hvile noen minutter etter grilling for maksimal saftighet.
• Eksperimenter med forskjellige sennepsvarianter for unike smaker.
• Oppbevar pølser i den kjøligere sonen på stekepannen hvis de serveres senere for å forhindre overkoking.

Variasjoner

1. Spicy Kick: Tilsett chiliflak til sennepsdippene for ekstra varme.
2. Cheesy Delight: Topp pølser med smeltet sveitsisk ost eller cheddarost.
3. Infundert hvitløk: Fres hvitløk med løken for en rik smaksboost.
4. Braisert øl: Før grilling, bløtlegg pølser i tysk øl i en time.
5. Søtt og salt: Drypp grillede pølser med et snev av honning for en karamellisert finish.

Konklusjon

Grilling på Arteflame sikrer den ultimate saftigheten og perfekt sprø tekstur for tyske pølser. Server dem med et vakkert fat med sennepsdipper, karamellisert løk og kringler for et uslåelig måltid.

Beste sammenkoblinger

• Tysk øl som Pilsner, Weissbier eller Dunkel.
• Myke kringler med ekstra sennepsdipp.
• Varm potetsalat med bacon og eddik.
• Syltede grønnsaker som agurk og rødkålslaw.
• Eplestrudel for en søt finish.