Britisk grillet fasan med tranebærglasur

Introduksjon

Grill opp en deilig, mør britisk fasan med en fyldig tranebærglasur på Arteflame Grill. Den høye varmen fra senterristen svir kjøttet perfekt og låser saften inn mens den store steketoppen bringer fasanen til den ideelle steken. Nyt en smaksrik, saftig fasan med en syrlig tyttebærfinish, alt tilberedt til perfeksjon på Arteflame.

Ingredienser

• 2 villfasanbryst
• 1 kopp tranebærsaus
• 2 ss usaltet smør
• 1 ss honning
• 1 ts dijonsennep
• 1 ts friske timianblader
• Salt og pepper etter smak
• 1 ss vegetabilsk olje (for å tenne grillen)
• 3 papirservietter (til opptenning av grillen)
• Ved

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de oljede serviettene inne i Arteflame-grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene.
4. Tenn på serviettene og vent ca 20 minutter til grillen blir varm.

Trinn 2: Forbered fasanen

1. Krydre fasanbrystene med salt og pepper.
2. Smelt smøret og bland det med tranebærsaus, honning, dijonsennep og timian.

Trinn 3: Brun fasanen

1. Plasser fasanbrystene på den midterste grillristen, og stek i 2 minutter på hver side for å låse inn saften.
2. Når den er svidd, flytt fasanen til den flate steketoppen.

Trinn 4: Kok til perfeksjon

1. Pensle fasanen med tyttebærglasuren.
2. Kok fasanen på den flate steketoppen, vend den av og til, til den indre temperaturen når 150 °F.
3. Fjern fasanen når den når 135 °F, da den vil fortsette å tilberede etter fjerning.

Trinn 5: Server

1. La fasanen hvile i 5 minutter.
2. Pensle med ekstra tranebærglasur før servering.

Tips

• Forvarm alltid Arteflame-grillen riktig for å få best mulig brennhet.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre nøyaktig gjennomstekt.
• La kjøttet hvile før det skjæres i skiver så det holder seg saftig.
• Stek tilbehør som stekte grønnsaker på den flate takken mens du griller fasanen.

Variasjoner

1. Hvitløk og urtefasan: Tilsett finhakket hvitløk og rosmarin i glasuren for ekstra dybde.
2. Krydret glasurfasan: Bland inn en teskje chiliflak eller varm saus for å gi glasuren litt varme.
3. Maple Glasert Fasan: Bytt ut honning med lønnesirup for en rikere sødme.
4. Oransje tranebærfasan: Tilsett appelsinskall og juice for et sitrusaktig kick.
5. Balsamico tranebærfasan: Bruk balsamicoeddik i glasuren for en skarp kontrast.

Konklusjon

Tilberedning av britisk fasan med tranebærglasur på Arteflame-grillen resulterer i en utrolig saftig, smaksrik rett med en vakker bruning. Ved å bruke den omvendte brenningsmetoden og den brede stekeplaten holder fasanen seg mør og deilig. Nyt denne retten for et spesielt måltid som viser vilt tilberedt til perfeksjon.

Beste sammenkoblinger

• Stekt rotgrønnsaker grillet på Arteflame.
• Grillet asparges med en skvis sitron.
• Smøraktig potetmos.
• Et glass fyldig rødvin som Cabernet Sauvignon.