Arteflame grillet gryte stek: en røykfylt tak på en klassisk komfortfat

Introduksjon

Løft grytestiken din med denne Arteflame Grill-oppskriften, som gir det møre kjøttet og de mettende grønnsakene en unik røyksmak. Denne grytestiken er perfekt for familiemiddager eller sammenkomster, og vil garantert imponere med sin rike smak og saftige tekstur.

Ingredienser:

• 1,5–2 kg storfekjøttdeig
• 2 spiseskjeer olivenolje
• 2 løk, delt i fire
• 4 gulrøtter, skrelt og kuttet i store biter
• 3 stilker selleri, kuttet i store biter
• 4 hvitløksfedd, finhakket
• 1 kopp kjøttkraft
• 1/2 kopp rødvin (valgfri)
• 2 spiseskjeer Worcestershiresaus
• 1 teskje tørket timian
• 1 teskje tørket rosmarin
• Salt og pepper, etter smak
• Friske urter til pynt (valgfri)

Instruksjoner:

1. Krydre kjøttet

Krydre kyllingfileten rikelig med salt og pepper på alle sider, og sørg for at den er godt dekket.

2. Tenn opp Arteflame-grillen

Forbered Arteflame-grillen din ved å varme den opp og lage forskjellige varmesoner. Du bruker den midterste grillristen til steking og de ytre kantene til langsom steking.

3. Brun biffen

Drypp olivenolje på den midterste grillristen på Arteflame. Brun kyllingsteken på alle sider til den får en gyllenbrun skorpe, omtrent 3–4 minutter per side. Dette trinnet holder på kjøttsaften og gir kjøttet en rik, røykfylt smak.

4. Forbered grønnsakene

I en stor støpejernsgryte eller gryte i en jerngryte, bland de delte løkene, gulrøttene, sellerien og den hakkede hvitløken. Legg den stekte biffen oppå grønnsakene, slik at kjøttsaften trekker inn i grønnsakene.

5. Tilsett væsker og krydder

Hell kjøttkraft, rødvin (hvis du bruker det) og worcestershiresaus over kjøttet og grønnsakene. Dryss tørket timian og rosmarin over. Denne kombinasjonen av væsker og urter vil skape en smakfull base for grytesten din.

6. Saktekoking på grillen

Dekk gryten med lokket og flytt den til ytterkanten av Arteflame-grillen, der temperaturen er lavere. Juster grytens posisjon for å unngå at væsken koker, og sørg for en langsom og jevn steking. La grytestiken småkoke i omtrent 3–4 timer, eller til kjøttet er mørt og lett kan rives i stykker med en gaffel.

7. Server

Når grytestiken er perfekt stekt, ta den av grillen og la den hvile i 10–15 minutter. Pynt med friske urter om ønskelig, og server varm med de smakfulle, møre grønnsakene.

Tips for perfekt grytestek:

• Grønnsaksstørrelse: Ha grønnsakene i store biter for å unngå at de blir for myke under langtidskokingen.
• Steketid: Juster steketiden basert på størrelsen på steken og ønsket mørhetsgrad.
• Hviletid: La grytesten hvile før du skjærer eller river den for å bevare saften og forbedre smaken.

Alternativer og variasjoner:

1. Hvitløk og urtegryte

Tilsett hele hvitløksfedd og kvister med frisk rosmarin og timian i gryten for et ekstra smaksutbrudd.

2. Krydret grytestek

Ha en klype rød pepperflak eller en hakket jalapeño i kraften for et subtilt spark av varme.

3. Rotgrønnsaksgryte

Bytt ut de tradisjonelle grønnsakene med pastinakk, kålrot og søtpoteter for en annen smaksprofil.

4. Tomatbasert grytestek

Bytt ut rødvinen med hermetiske, knuste tomater for en rik, tomataktig vri på den klassiske grytestek.

5. BBQ-grytestek

Tilsett en skvett av din favorittbarbecuesaus i kraften for en røykfylt, syrlig variant.

Beste paringer:

• Tilbehør: Server med potetmos, stekte rosenkål eller en frisk grønn salat.
• Drikke: Kombiner med en kraftig rødvin som Cabernet Sauvignon eller et mørkt øl som en stout.
• Dessert: Avslutt med en trøstende dessert som eplepai eller brødpudding for å fullføre måltidet.

Konklusjon

Denne oppskriften på grillet grytestek fra Arteflame får frem det beste i denne klassiske retten, og kombinerer de rike smakene av mørt kjøtt og mettende grønnsaker med den unike, røykfylte smaken som bare grilling kan gi. Denne grytesten er perfekt for enhver anledning, og vil garantert bli en favoritt i oppskriftsamlingen din.