Arteflame grillet gryte stek: en røykfylt tak på en klassisk komfortfat

Introduksjon

Øk grytesteken din med denne Arteflame Grill-oppskriften, og tilfør mørt biff og solide grønnsaker med en unik røyksmak. Perfekt for familiemiddager eller sammenkomster, denne grytesteken vil garantert imponere med sin rike smak og saftige tekstur.

Ingredienser:

• 3-4 lb biff chuck stek
• 2 ss olivenolje
• 2 løk, delt i kvarte
• 4 gulrøtter, skrelt og kuttet i store biter
• 3 selleristilker, kuttet i store biter
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 kopp biffbuljong
• 1/2 kopp rødvin (valgfri)
• 2 ss Worcestershire saus
• 1 ts tørket timian
• 1 ts tørket rosmarin
• Salt og pepper, etter smak
• Friske urter til pynt (valgfri)

Instruksjoner:

1. Krydre biff

Krydre chucksteken sjenerøst med salt og pepper på alle sider, og sørg for at den er godt dekket.

2. Fyr opp Arteflame-grillen

Forbered din Arteflame Grill ved å varme den opp og lage forskjellige varmesoner. Du bruker den midterste grillristen til å brenne og de ytre kantene for saktekoking.

3. Stek biffen

Drypp olivenolje på den midtre grillristen på Arteflame. Stek chucksteken på alle sider til det dannes en gyllenbrun skorpe, ca 3-4 minutter per side. Dette trinnet låser saften inn og tilfører en fyldig, røykfylt smak til kjøttet.

4. Forbered grønnsakene

I en stor støpejernsgryte eller nederlandsk ovn, kombiner den oppdelte løk, gulrøtter, selleri og hakket hvitløk. Plasser det stekte oksekjøttet på toppen av grønnsakene, og la saften fra kjøttet trekke til grønnsakene.

5. Tilsett væsker og krydder

Hell biffbuljongen, rødvinen (hvis du bruker) og Worcestershire-sausen over biff og grønnsaker. Dryss tørket timian og rosmarin over toppen. Denne kombinasjonen av væsker og urter vil skape en smakfull base for grytesteken din.

6. Slow Cook på grillen

Dekk gryten med lokket og flytt den til ytterkanten av Arteflame Grill, hvor temperaturen er lavere. Juster grytens posisjon for å unngå å koke væsken, og sørg for en langsom, jevn koking. La grytesteken småkoke i ca 3-4 timer, eller til biffen er mør og strimles lett med en gaffel.

7. Server

Når grytesteken er perfekt stekt, fjern den fra grillen og la den hvile i 10-15 minutter. Pynt med friske urter om ønskelig, og server varm med de smakfulle, møre grønnsakene.

Tips for perfekt grytestek:

• Grønnsaksstørrelse: Oppbevar grønnsakene i store biter for å unngå at de blir for myke under den langsomme kokeprosessen.
• Koketid: Juster steketiden basert på størrelsen på steken din og ønsket mørhetsnivå.
• Hviletid: La grytesteken hvile før du skjærer den i skiver eller river den for å hjelpe til med å beholde saften og forsterke smaken.

Alternativer og varianter:

1. Hvitløk og urtestek

Tilsett hele fedd hvitløk og kvister frisk rosmarin og timian i gryten for en ekstra smak.

2. Krydret grytestek

Tilsett en klype røde pepperflak eller en hakket jalapeño i buljongen for et subtilt varmespark.

3. Rotgrønnsaksgrytestek

Bytt ut de tradisjonelle grønnsakene med pastinakk, kålrot og søtpoteter for en annen smaksprofil.

4. Tomatbasert grytestek

Bytt ut rødvinen med knuste tomater på boks for en fyldig, tomataktig vri på den klassiske grytesteken.

5. BBQ grytestek

Tilsett en skvett av din favoritt barbecuesaus til buljongen for en røykfylt, syrlig variant.

Beste sammenkoblinger:

• Siderett: Server med potetmos, stekt rosenkål eller en frisk grønn salat.
• Drikke: Kombiner med en robust rødvin som Cabernet Sauvignon eller et mørkt øl som en stout.
• Dessert: Avslutt med en trøstende dessert som eplepai eller brødpudding for å fullføre måltidet.

Konklusjon

Denne Arteflame Grilled Pot Roast-oppskriften får frem det beste i denne klassiske retten, og kombinerer de rike smakene av mørt biff og solide grønnsaker med den unike, røykfylte smaken som bare grilling kan gi. Perfekt for enhver anledning, denne grytesteken vil garantert bli en favoritt i oppskriftssamlingen din.