Smokey Crustinis på Arteflame Grill

Introduksjon

Crustinis er tradisjonelt ristede brødskiver, men når de lages på Arteflame-grillen, får de en unik, røykfylt finish som løfter dem til neste nivå. Grillens flate koketopp gir en jevn, gylden toast, mens vedfyringssmaken gir dybde til disse små skjønnhetene. Enten du topper dem med ost, tomater eller grillet kjøtt, vil disse crustiniene garantert imponere.

Ingredienser

• 1 fransk baguette, skåret i tynne skiver
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss frisk rosmarin, finhakket
• 1 ss frisk timian, finhakket
• Havsalt etter smak
• Nyknekket sort pepper etter smak
• Valgfritt pålegg: cherrytomater, burrata, grillet paprika, oliven tapenade

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

Begynn med å forberede Arteflame-grillen. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og stable dem på grillen. Legg veden på toppen, tenn den og la grillen varmes opp i ca. 20 minutter.

Trinn 2: Forbered baguetten

Mens grillen varmes opp, skjær baguetten i ½ tomme tykke biter. I en liten bolle kombinerer du smeltet smør, hakket hvitløk, rosmarin og timian.

Trinn 3: Grill Crustiniene

Når grillen er varm legger du brødskivene på ytterkantene av den flate koketoppen. Pensle hver skive med hvitløks-urtesmøret. Varmen vil variere over den flate koketoppen, så hold brødet nær kantene for en mild, gyllen toast, snu en gang etter 2-3 minutter eller når hver side er lett sprø og brunet.

Trinn 4: Krydre og røyk

Mens brødet rister, dryss med havsalt og sprukket sort pepper. Den naturlige vedrøyken fra bålet vil gi brødet en herlig røyksmak. Hold øye med brødet og flytt det til kjøligere områder om nødvendig for å unngå brent.

Trinn 5: Fjern og topp

Når crustiniene er helt sprø, fjerner du dem fra grillen. La dem avkjøles litt før du topper dem med ønsket pålegg, for eksempel forkullede tomater, burrata eller grillet paprika.

Trinn 6: Server varm

Server disse smokey crustiniene varme rett av grillen. De passer perfekt med et glass vin eller som tilbehør til grillet kjøtt eller salater.

Tips

• Til og med matlaging: Hold brødskivene nærmere ytterkanten av koketoppen for å unngå overristing eller brenning.
• Topp ideer: Fersk mozzarella, prosciutto, soltørkede tomater eller grillet sopp er alle fantastiske på disse smokey crustiniene.
• Urtevarianter: Prøv å bytte ut rosmarin og timian med basilikum og oregano for en mer italiensk-inspirert smak.
• Gjør det vegansk: Bruk et plantebasert smør og server med grillede grønnsaker eller hummus.

Variasjoner

1. Cheesy Herb Crustinis: Topp med revet parmesan eller en kremet geitost etter grilling for en fyldig og velsmakende bit.

2. Tomat Basilikum Crustinis: Grill noen cherrytomater på Arteflame koketoppen, og topp hver crustini med noen få tomater, friske basilikumblader og en skvett balsamicoglasur.

3. Avokado og Lime Crustinis: Mos litt avokado med limejuice og havsalt, fordel deretter på crustiniene og topp med et dryss chiliflak for en frisk, forfriskende snack.

4. Smoky Mushroom Crustinis: Grill oppskåret sopp på koketoppen med litt smør og hvitløk, og legg dem deretter på crustiniene for en dyp, jordaktig smak.

5. Søt og velsmakende Fig Crustinis: Smør et tynt lag fikensyltetøy på crustiniene, og topp med en skive prosciutto og et dryss ruccola for en perfekt blanding av søtt og salt.

Beste sammenkoblinger

• En lett, skarp hvitvin som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio kompletterer den røykfylte smaken uten å overvelde den.
• Server med a charcuteri bord med spekemat, oster og oliven for en full forrettopplevelse.
• Grillede grønnsaker som asparges, zucchini eller paprika fungerer utmerket som sider.

Konklusjon

Disse smokey crustiniene er enkle å lage, men fulle av smak takket være Arteflame-grillens unike matlagingsstil. Enten du er vertskap for en fest eller bare vil ha en forhøyet matbit, vil disse crustiniene være det perfekte lerretet for enhver topping du kan drømme deg om.