Røkt Maine -blåskjell på arteflamgrillen

Introduksjon

Røkt Maine blåskjell tilberedt direkte på Arteflame-grillen gir rike, røykfylte, hvitløkaktige smaker i en smørsaus. Stekeplatens jevne varme sørger for perfekt matlaging, og forhindrer brenning mens blåskjellenes naturlige juice låses inn. Denne enkle, men smakfulle retten bringer smaken av kysten rett til grillen i bakgården.

Ingredienser

• 2 lbs ferske Maine blåskjell, skrubbet og avskjegget
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 sitron, juicet
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/4 kopp hakket fersk persille
• 1/2 kopp hvitvin
• Baguetteskiver til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved på toppen av serviettene.
3. Tenn papiret og la brannen etablere seg.
4. La grillen varmes opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Tilbered smørsausen

1. I en liten bolle blander du smeltet smør, hakket hvitløk, sitronsaft, røkt paprika, havsalt og sort pepper.
2. Rør ingrediensene sammen til de er godt blandet.

Trinn 3: Kok blåskjellene

1. Legg blåskjellene direkte på den flate stekepannen.
2. Hell hvitvinen over blåskjellene for å skape damp.
3. Dekk blåskjellene løst med en metallbolle eller folie for å hjelpe dem å åpne seg raskere.
4. Etter ca 5 minutter, sjekk om blåskjellene har åpnet seg. Kast alle som forblir lukket.

Trinn 4: Tilsett smørsausen

1. Drypp den tilberedte hvitløkssmørsausen over de åpnede blåskjellene.
2. La dem koke i ytterligere 2 minutter for å absorbere de røykfylte, smøraktige smakene.

Trinn 5: Pynt og server

1. Dryss nyhakket persille over blåskjellene.
2. Server umiddelbart med grillede baguetteskiver for å suge opp den deilige juicen.

Tips

• Bruk ferske Maine blåskjell for den beste smaken.
• Ikke overkok - blåskjell skal bare åpne seg helt før servering.
• Grill baguetteskiver på Arteflame koketoppen for ekstra sprøhet.
• Fjern alltid kjøtt og sjømat fra grillen ca. 15°F før den ideelle temperaturen, siden den fortsetter å koke etter fjerning.

Variasjoner

• Krydret røkt blåskjell: Tilsett 1 ts røde pepperflak i smørsausen for et brennende kick.
• Kokos karri blåskjell: Bytt ut hvitvin med kokosmelk og tilsett 1 ss karri.
• Hvitløk Parmesan blåskjell: Dryss revet parmesan over blåskjellene før servering.
• Urtesmør blåskjell: Bruk hakket basilikum og timian i smørsausen for en aromatisk vri.
• BBQ Røkt blåskjell: Bland inn 1 ss BBQ-saus for en røyk-søt smak.

Beste sammenkoblinger

• En sprø Chardonnay eller Sauvignon Blanc
• Grillet asparges eller ristede grønnsaker
• En lett, sitrusaktig IPA
• En enkel hagesalat med sitronvinaigrette

Konklusjon

Grilling av Maine blåskjell på Arteflame-grillen skaper en rik, røykfylt sjømatrett fullpakket med smak. Med en smøraktig hvitløkssaus og den perfekte balansen mellom røyk og varme, er disse blåskjellene et enkelt og tilfredsstillende tillegg til ethvert utendørsmåltid. Nyt dem med en sprø baguette og en forfriskende drikke for den ultimate kystopplevelsen.