Røykgrillede Oklahoma Hot Links på arteflammen

Introduksjon

Det finnes ikke noe som slår den sterke, krydrede smaken av Oklahoma-style hot links – spesielt når de røykgrilles til saftig perfeksjon på Arteflame-grillen. Denne metoden gir deg en rik, røykfylt smak samtidig som den holder på saften med en høy varme på midterste rist. Følg denne oppskriften for å få de sprø kantene og den saftige kjernen som har gjort Oklahoma hot links til en favoritt i hagen.

Ingredienser

• 6 krydrede, Oklahoma-inspirerte retter
• 1 ss usaltet smør (til pensling og smak)
• Valgfritt: 1 liten søt løk, tynt skåret
• Valgfritt: 1 grønn paprika, i skiver
• 1 ts røkt paprika (for ekstra røykfylde)
• Ferske boller til servering (Texas toast eller hoagie-ruller fungerer utmerket)
• Gul sennep og sylteagurk (tradisjonelle Oklahoma-toppinger)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de gjennomvåte serviettene i midten av Arteflamen.
3. Legg ved over serviettene og tenn papiret for å få fyr på bålet.
4. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter til den midterste risten når over 490 °C og den flate stekeplaten er jevnt varm.

Trinn 2: Brun de hete lenkene

1. Plasser de varme lenkene på den midtre grillristen for direkte varmesteking.
2. Brun hver side i 1–2 minutter til de er pent grøtnet og sprø.
3. Bruk en tang til å rotere lenkene for å unngå at de blusser opp og få en jevn steking på alle sider.

Trinn 3: Fullfør på flat topp

1. Når de er brunet, flytt de varme leddene til den indre ringen på den flate koketoppen nær midten der temperaturen er middels høy.
2. Pensle hver lenke lett med smør for ekstra smak og en skinnende overflate.
3. Fortsett stekingen i 6–8 minutter, og roter av og til til den indre temperaturen når 71 °C (sluttmålet er 74 °C).
4. Fjern lenkene når de når 71 °C. De vil fortsette å steke til perfekte 74 °C.

Trinn 4: Valgfri vegetargrill

1. Grill de skivede løkene og grønne paprikaene i smør på en middels varme del av den flate toppen.
2. Dryss røkt paprika over grønnsakene og stek til de er myke og lett karamelliserte, ca. 5–7 minutter.

Trinn 5: Servering

1. Legg de varme lenkene i bollene, topp med grillede grønnsaker, sennep og sylteagurk.
2. Server umiddelbart mens den er rykende varm!

Tips

• Bruk smør, ikke olje, for maksimal smak på den flate toppen.
• Arteflames flersonevarmeflate gir deg uovertruffen kontroll – bruk den til din fordel for å tilberede alt på én gang.
• Bruk alltid et steketermometer og ta de varme lenkene av grillen 15 °F tidlig for å unngå overstekt.
• Nyt den enkle rengjøringen – Arteflame etterlater ingenting annet enn god mat og minimalt søl.

Variasjoner

1. Cheddarfylte hete lenkerSkjær de varme lenkene på langs og fyll med skarp cheddarost før du griller for en klissete overraskelse inni.
2. BBQ-glaserte varme lenkerPensle med din favoritt røykfylte barbecuesaus de siste minuttene for en ekstra klissete-søt finish.
3. Jalapeño-løk-utgaveTilsett skivede jalapeños sammen med løken for ekstra varme og en dristig sørvestlig smak.
4. Frokost hete lenkerServer med grillede egg og hasjbrune poteter rett på toppen for en frokostpreg.
5. Hot Link TacosServer skivede grillede hotlinks i hvetetortillaer med grillet paprika og løk, toppet med en krydret aioli.

Beste paringer

• Grillet søt mais med paprika og smør
• Støpejernsbakte bønner (stekt rett på den flate toppen)
• Kålsalat med eddikbasert dressing
• Avkjølt lager eller ravfarget ale
• Klassisk potetsalat med sennep eller dill

Konklusjon

Røkgrilling av Oklahoma Hot Links på Arteflame er en enkel og smakfull opplevelse som bringer alle sammen. Med et saftig indre, perfekt forkullet skall og uendelige variasjoner, er disse krydrede pølsene garantert å bli en grillfavoritt. Ikke glem – det er den høye varmen og den milde finishen som gjør hver bit uforglemmelig.