Seared Irish Trout med urtesmør

Introduksjon

Denne stekte irske ørreten med urtesmør er fullpakket med friske, livlige smaker. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår du en perfekt bruning mens du holder fisken mør og saftig. Urtesmøret forsterker den naturlige sødmen til ørreten, og gjør denne retten til en uimotståelig nytelse. Fyr opp grillen og la oss lage mat!

Ingredienser

• 2 ferske irske ørretfileter
• 4 ss usaltet smør, myknet
• 1 ss frisk persille, hakket
• 1 ss frisk dill, hakket
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts sitronskall
• Saft av 1/2 sitron
• Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
• Vegetabilsk olje (for tenning av grillen)
• Ved

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp i ca 20 minutter til grillen er varm og klar til matlaging.

Trinn 2: Lag urtesmøret

1. I en liten bolle kombinerer du myknet smør, persille, dill, hvitløk, sitronskall og sitronsaft.
2. Bland godt og sett til side.

Trinn 3: Stek ørreten på grillristen

1. Krydre de irske ørretfiletene med salt og pepper etter smak.
2. Legg filetene med skinnsiden ned på den midtre grillristen der varmen er høyest (rundt 1000°F).
3. Brun skinnet i ca 1-2 minutter for å låse i saften og skape en sprø konsistens.

Trinn 4: Fullfør stekingen på den flate takken

1. Når ørreten har fått en perfekt bruning, flytter du den til den flate stekepannen for å fullføre stekingen.
2. Stek i ytterligere 3-4 minutter, snu én gang, til ørreten når en innvendig temperatur på 125 °F (den vil fortsette tilberedningen etter fjerning).

Trinn 5: Tilsett urtesmøret

1. Fjern ørreten fra grillen når den er 15°F under ønsket ferdighet.
2. Topp hver filet umiddelbart med en sjenerøs mengde urtesmør og la den smelte over den varme fisken.

Tips

• Bruk alltid fersk ørret av høy kvalitet for den beste smaken.
• For ekstra røyking, bruk hardtre som eik eller hickory i Arteflame-grillen.
• Kombiner med grillede grønnsaker tilberedt på Arteflame flat topp takke for et komplett måltid.
• Juster krydderet i urtesmøret for å passe dine smakspreferanser.
• Overvåk den indre temperaturen nøye, siden fisken koker raskt.

Variasjoner

1. Krydret Cajun-ørret: Tilsett 1 ts Cajun-krydder til urtesmøret for en dristig, krydret vri.
2. Hvitløkssmørørret: Øk hvitløken til 2 fedd for en sterkere hvitløksprofil.
3. Sitron Pepper Ørret: Tilsett 1 ts sitronpepperkrydder for å øke sitrussmaken.
4. Dijon urteørret: Bland 1 ts dijonsennep inn i urtesmøret for en syrlig smak.
5. Parmesan ørret: Dryss revet parmesan over filetene rett før du tar dem av grillen.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronskall
• Smørglaserte babypoteter
• Avkjølt irsk hvitvin (Sauvignon Blanc)
• Grillet surdeigsbrød med hvitløkssmør
• Frisk hagesalat med sitronvinaigrette

Konklusjon

Med Arteflame-grillen er det enkelt, smakfullt og restaurantverdig å lage brunet irsk ørret med urtesmør.Den høye varmen låser inn all juice samtidig som den gir den perfekte sprø huden. Prøv denne oppskriften til din neste grilløkt, og nyt en utrolig fersk rett!