Skotsk grillet haggis patties på arteflame

Introduksjon

Feir Burns Night med disse deilige skotske grillede haggis-brødene, dyktig stekt på Arteflame-grillen for et sprøtt ytre og ømt, smakfullt innvendig. Ved å bruke den omvendte stivningsmetoden låser disse håndformede karbonadene saften inn for den perfekte biten. Ikke behov for en ovn – alt tilberedes perfekt på den flate koketoppen. La oss grille!

Ingredienser

• 1 lb haggis, smuldret
• 1 egg, pisket
• 1/2 kopp brødsmuler
• 1 ts sort pepper
• 1/2 ts muskatnøtt
• 1/2 ts salt
• 2 ss smør, til grilling

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn på serviettene og vent i ca. 20 minutter til grillen når optimal steketemperatur.

Trinn 2: Forbered haggis-kakene

1. Bland smuldret haggis, sammenpisket egg, brødsmuler, sort pepper, muskat og salt i en bolle.
2. Form blandingen til jevnstore bøffer.

Trinn 3: Brun karbonadene

1. Plasser karbonadene på den midtre grillristen på Arteflame for å steke ved 1000F.
2. Stek på hver side i ca 1-2 minutter for å låse i saften.

Trinn 4: Fullfør stekingen på rist

1. Flytt de brente brødene til den flate koketoppen, nærmere kanten.
2. Stek i ytterligere 5-7 minutter per side, og sørg for at de når en indre temperatur på 160F.

Trinn 5: Hvil og server

1. Fjern patties fra grillen når de når en indre temperatur på 145F (de vil fortsette å tilberede).
2. La dem hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Bruk smør i stedet for olje for en rikere smak.
• Sørg for at grillen er skikkelig oppvarmet for den perfekte brenningen.
• Overvåk varmesonene på Arteflame-pinnen for optimal grilling.
• Å hvile patties er avgjørende for saftige, smakfulle biter.

Variasjoner

1. Whiskyglaserte patter: Pensle karbonader med en whiskyglasur mens du griller for ekstra skotsk smak.
2. Krydret Haggis Patties: Tilsett 1 ts cayennepepper og 1/2 ts røkt paprika for et kick.
3. urte-infused patties: Bland inn 2 ss hakket persille og timian for en urtevri.
4. Ostefylte brød: Fyll hver patty med en terning skarp cheddar før grilling.
5. Hvitløkssmørbiff: Bland inn 1 ss finhakket hvitløk og topp med smeltet hvitløkssmør før servering.

Beste sammenkoblinger

• Mashed neeps og tatties
• Whiskysaus
• Grillet sopp
• Ferske skotske havrekaker
• Deep amber ale eller et glass skotsk whisky

Konklusjon

Disse skotske grillede haggis-kakene er en fantastisk måte å feire Burns Night på eller enhver anledning der deilig, smakfull mat er et must. Enten du liker dem som de er eller prøver en av variantene, tilbereder du dem på Arteflame-grillen, sikrer du en perfekt sprø skorpe og mør inni. Nyte!