Skotsk grillet svart pudding og eplespyd

Introduksjon

Skotsk blodpudding og syrlige epleskiver utgjør en deilig kombinasjon, grillet til perfeksjon. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår du en utrolig bruning og perfekt karamellisert smak. Følg denne trinnvise guiden for å lage de mest smakfulle spydene som er sprø på utsiden og saftige på innsiden!

Ingredienser

• 2 blodpuddingpølser, skåret i 1-tommers runder
• 2 store syrlige epler (Granny Smith), kjernet ut og kuttet i skiver
• 2 ss smør, smeltet
• 1 ts sort pepper
• 1 ts friske timianblader
• Trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene og tenn dem.
4. La bålet brenne i ca 20 minutter til koketoppen blir varm.

Trinn 2: Sett sammen spydene

1. Tre blodpuddingrundene og epleskivene vekselvis på spydene.
2. Pensle spydene med smeltet smør.
3. Smak til med sort pepper og frisk timian.

Trinn 3: Grill spydene

1. Plasser spydene på Arteflame flat koketopp nær midten der varmen er høyere.
2. Grill i ca 3-4 minutter på hver side, til blodpuddingen er sprø og eplene litt karamelliserte.

Trinn 4: Server

1. Fjern spydene fra grillen 15°F før ønsket ferdighet.
2. Plate spydene og server umiddelbart for maksimal smak.

Tips

• Hold øye med spydene for å unngå at de brenner seg. Koketoppen gir en jevn bruning, så flytt dem om nødvendig.
• For ekstra dybde på smaken, pensle med ekstra smeltet smør mens du griller.
• Server med en skvett honning eller en kornete sennepsdipp for en søtt og smakfull kontrast.

Variasjoner

1. Krydret spyd: Tilsett et dryss cayenne for et kick.
2. Honningglasert: Pensle med honningsmør mens du griller.
3. Bacon-innpakket: Pakk blodpuddingrundene inn i bacon før du trer.
4. Gourmet Twist: Tilsett blåmuggostsmulder før servering.
5. Høst smaker: Bruk pærer i stedet for epler for et sesongmessig preg.

Beste sammenkoblinger

• Server med en side av grillede rotgrønnsaker.
• Kombiner med en halvliter mørk stout eller en røykfylt skotsk whisky.
• Prøv med en frisk grønn salat toppet med ristede nøtter.

Konklusjon

Disse grillede blodpudding- og eplespydene er en skotsk fryd, og tilbyr den perfekte kontrasten mellom sprø, velsmakende blodpudding og saftige, karamelliserte epler. Bruk av Arteflame-grillen sikrer en perfekt brenning uten å brenne, og leverer resultater av restaurantkvalitet hjemme. Prøv disse variantene for å utforske forskjellige smaker og imponere gjestene dine!