Skotske biffburgere med blåmuggost på arteflame

Introduksjon

Saftige skotske biffbiff grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen og toppet med fyldig, syrlig blåmuggost. Den høyvarme stekingen låser saften inn, mens den flate koketoppen sørger for jevn matlaging. Denne skotsk-inspirerte burgeren er fullpakket med smak og tekstur, noe som gjør den til den perfekte retten for enhver grillentusiast.

Ingredienser

• 1,5 lbs høykvalitets skotsk kjøttdeig
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ts Worcestershire saus
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 4 briocheboller
• 4 oz smuldret blåmuggost
• 1 ss usaltet smør
• 1/2 rødløk, i tynne skiver
• 1/2 kopp ruccola

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved på toppen av serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp - grillen din vil være varm på omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered burgerbrødene

1. Kombiner kjøttdeig, salt, pepper, worcestershiresaus og hvitløkspulver i en miksebolle.
2. Form blandingen forsiktig til fire like store bøffer, unngå å overarbeide kjøttet.

Trinn 3: Brun patties

1. Når Arteflame-grillen er varm, plasserer du karbonadene på den midtre grillristen.
2. Stek i ca. 2 minutter på hver side for å få en dyp steakhouse-kvalitet.

Trinn 4: Kok til ønsket ferdighet

1. Flytt de brente brødene til den flate stekepannen.
2. Fortsett å lage mat til hver burger når 15F under ønsket indre temperatur (Medium-Rare: 130F, Medium: 140F, Medium-Well: 150F).
3. Fjern fra grillen og la hvile i 5 minutter.

Trinn 5: Rist bollene

1. Smør innsiden av hver briochebolle.
2. Legg bollene med kuttsiden ned på den flate koketoppen og rist til de er gyldenbrune.

Trinn 6: Sett sammen burgerne

1. Legg hver tilberedt patty på en ristet bolle.
2. Topp med smuldret blåmuggost, ruccola og skivet rødløk.
3. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Bruk alltid skotsk biff av høy kvalitet for den beste smaken.
• La grillen forvarmes skikkelig for å få den perfekte brenningen.
• Bruk den midterste grillristen for å brenne ved høy varme og den flate koketoppen for jevn matlaging.
• La burgeren hvile før du setter sammen for å forhindre at juice slipper ut.

Variasjoner

1. Whiskyglasert burger: Tilsett en whiskyglasur ved å pensle karbonadene med en blanding av skotsk whisky og honning før grilling.
2. Krydret skotsk burger: Bland inn en teskje røkt paprika og cayenne for litt varme.
3. Karamellisert løkburger: Stek løk i skiver på den flate koketoppen med smør og en skvett balsamicoeddik.
4. sveitsisk soppburger: Bytt blåmuggost med smeltet sveitser og topp med grillet sopp tilberedt på flat takke.
5. Hvitløksurtesmørburger: Bland finhakket hvitløk og friske urter i smøret og tråkle kjøttkakene mens du koker.

Beste sammenkoblinger

• Sprø søtpotetfries tilberedt på den flate koketoppen.
• Grillet asparges med en klatt smør.
• En halvliter skotsk ale eller en røykfylt whisky.
• En frisk sidesalat med balsamicovinaigrette.

Konklusjon

Arteflame-grillen gjør grillingen uanstrengt og får frem de beste smakene i ingrediensene dine. Denne skotske biffburgeren med blåmuggost er et dekadent, smakfullt mesterverk som garantert vil imponere. Fyr opp grillen og prøv den!