Introduksjon

Opplev smakene av kyst Georgia med disse Savannah rekespydene. Krydret med en blanding av tradisjonelle sørlige krydder og grillet til perfeksjon på Arteflame, disse rekespydene har en røykfylt røye mens de holder seg møre og saftige. Den høye varmen låser smaken, og gjør dem til en uimotståelig rett som er perfekt for enhver sammenkomst.

Ingredienser

• 1 lb store reker, skrellet og deveined
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts kajennepepper
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ss fersk sitronsaft
• Trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
• 1 ss hakket fersk persille
• Sitronskiver til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de oljede serviettene, og tenn deretter serviettene.
3. La brannen bygge seg opp og forvarm koketoppen i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered rekene

1. I en miksebolle kombinerer du smeltet smør, røkt paprika, hvitløkspulver, kajennepepper, salt, svart pepper og sitronsaft.
2. Kast rekene i krydderblandingen til de er helt dekket.

Trinn 3: Spidd og stek

1. Tre rekene på de bløtlagte spydene.
2. Plasser rekespydene på den midterste grillristen i ca. 30 sekunder for å oppnå en sterk varme.

Trinn 4: Flytt til koketoppen

1. Overfør rekespydene til den varmere delen av den flate koketoppen for å sikre en jevn forkulling uten å brenne seg.
2. Grill i ytterligere 2-3 minutter på hver side eller til rekene blir ugjennomsiktige og litt forkullet.

Trinn 5: Server

1. Fjern rekespydene fra grillen og la dem hvile i et minutt.
2. Dryss over fersk persille og server med sitronbåter.
3. Nyt dine deilige Savannah rekespyd!

Tips

• Forvarm alltid Arteflame-grillen for optimale tilberedningsresultater.
• Flytt rekespydene til de kjøligere kantene hvis de begynner å steke for fort.
• Ikke overkok rekene – fjern dem fra grillen så snart de blir rosa og ugjennomsiktige.
• La rekene hvile før servering for å fordele saften jevnt.
• For ekstra smak, dryss rekene med ekstra smeltet smør mens du griller.

Variasjoner

1. Rekespyd i Cajun-stil: Bruk Cajun-krydder og tilsett litt andouillepølse i terninger mellom rekene.
2. Hvitløkssmør rekespyd: Øk hvitløkspulveret og tilsett finhakket fersk hvitløk i smørmarinade.
3. Honning-lime rekespyd: Bytt ut sitronsaft med limejuice og tilsett 1 ss honning.
4. Teriyaki rekespyd: Mariner reker i teriyakisaus og dryss over sesamfrø før grilling.
5. Krydret mango rekespyd: Tilsett 1 ss blandet mangopuré og en dæsj chiliflak i marinaden.

Konklusjon

Savannah rekespyd er en smakfull, rask og enkel rett perfekt for enhver anledning. Grillet til perfeksjon på Arteflame, viser de frem det beste av kyst-Georgia-smaker. Med variasjoner for enhver smak, er denne oppskriften et must-prøve for sjømatelskere.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med hvitløkssmør
• Coleslaw i sørlig stil
• Grillede søtpoteter
• Avkjølt hvitvin (som Sauvignon Blanc)
• Klassisk ferskenskomaker til dessert