Saltet honning grillet Utah -fersken

Introduksjon

Ferske, saftige Utah-ferskener møter røykfylt grillsmak i denne enkle og uimotståelige oppskriften på saltede honninggrillede ferskener. Ved å bruke Arteflame-grillen lager vi en karamellisert, svidd finish med saltet honningglasur som smelter inn i hver gyllen bit. Dette er enkel grillingsperfeksjon – ingen gryter, panner eller ovner nødvendig.

Ingredienser

• 4 modne Utah-ferskener, halvert og uten stein
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 1/4 kopp rå honning
• 1/2 ts flaksalt
• 1 ts kanel (valgfritt)
• Friske mynteblader til pynt (valgfritt)
• Vaniljeis til servering (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter i bålskålen.
2. Hell vegetabilsk olje over serviettene til de er mettet.
3. Legg tørr, krydret ved oppå serviettene.
4. Tenn serviettene og la ilden ta fatt.
5. Vent omtrent 20 minutter til koketoppen varmes opp og varmesoner etableres.

Trinn 2: Forbered fersken- og honningglasuren

1. Mens grillen varmes opp, del ferskenene i to og fjern steinene.
2. Pensle de flate, kuttede sidene med smeltet smør.
3. Bland rå honning og havsalt i en liten bolle. Tilsett kanel hvis du bruker det.

Trinn 3: Grill ferskenene

1. Plasser ferskenhalvdelene med kuttet side ned nær midten av den flate koketoppen der det er middels varmt.
2. Brun i 3–5 minutter, eller til de er karamelliserte med fine grillmerker.
3. Snu ferskenene med skinnsiden ned og dryss litt av den saltede honningen over snittsiden mens de varmes i ytterligere 2–3 minutter.

Trinn 4: Servering

1. Ta av grillen og drypp over eventuell resterende honningglasur.
2. Pynt med mynte og server varm, eventuelt toppet med vaniljeis.

Tips

• Bruk nymodne fersken – de holder seg best på grillen uten å bli grøtete.
• For ekstra røykaktig smak, grill ferskenene nærmere midten for en dypere steking.
• Smelt smøret direkte på kokeplaten for å forsterke smaken.
• Hvis honningglasuren begynner å karamellisere seg for mye, flytt ferskenene til ytterkanten der det er kjøligere.

Variasjoner

• LønnebaconferskenBytt ut honning med lønnesirup og topp med grillet baconsmuler for en søt-salt kontrast.
• Krydret chili-honningferskenTilsett en klype chiliflak i honningglasuren for de som liker hete.
• VaniljebønneferskenRør fersk skrapt vaniljestang inn i honningglasuren for et blomstrete og luksuriøst preg.
• Røkt whiskyferskenBland en skvett whisky i glasuren for ekstra dybde og kompleksitet.
• SitronurtferskenBrett inn litt sitronskall og friske timianblader for en lys og jordaktig smak.

Beste paringer

• Grillet svinekoteletter eller ribbein
• Fersk burrata- og ruccolasalat
• Avkjølt rosé eller søt Riesling
• Vaniljeis eller gresk yoghurt
• Ristet pundkake eller grillet brioche

Konklusjon

Disse saltede, honninggrillede Utah-ferskenene er et bevis på hvordan utendørs matlaging kan løfte selv de enkleste ingrediensene. Takket være presisjonen og allsidigheten til Arteflame-grillen er du garantert vakker stekegrad, balansert varme og rik smak. Denne oppskriften er flott alene eller med din favoritt grillrett – og handler om å feire fersk, lokal frukt – grillet til perfeksjon.