Nyt de søte, røykfylte og salte smakene av Smokehouse Maple-krydderet mens det forvandler rotisseriekyllingen din til et smakfullt mesterverk. Perfekt tilberedt på Arteflame-grillen, sikrer denne oppskriften sprøtt, karamellisert skinn og saftig, mørt kjøtt.
Ingredienser
- 1 hel kylling (4-5 lbs) / du kan passe tre hele kyllinger på spyttet
- 3 ss smør, myknet
- 3 ss Smokehouse Maple krydder
- 1 ts kosher salt
- 1 ts sort pepper
- 1 sitron, halvert
- 4 kvister fersk persille
- 4 kvister fersk salvie
- Kjøkkengarn for trussing
Instruksjoner
Fyr opp Arteflame-grillen
- Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter, stable dem i grillen og legg ved på toppen.
- Tenn serviettene for å tenne veden. Om ca 20 minutter er grillen klar til matlaging.
Forbered kyllingen
- Skyll og tørk kyllingen med tørkepapir.
- Gni det mykede smøret over hele kyllingen, inkludert under skinnet der det er mulig.
- Påfør sjenerøst Smokehouse Maple-krydderet over hele kyllingen, for å sikre jevn dekning.
- Krydre kyllingen lett med salt og pepper etter smak.
- Fyll hulrommet med sitronhalvdeler, persille og salvie.
- Fest kyllingen med hyssing for å sikre vingene og bena for jevn matlaging.
Oppsett av rotisseri
- Fest kyllingen på Arteflame spiddet, og sørg for at den er godt festet.
- Monter spiddet på grillspyddet over grillen.
Tilberedning av kylling
- La kyllingen rotere over indirekte varme i 1,5 til 2 timer, eller til den indre temperaturen når 160°F i den tykkeste delen av brystet og 175°F i låret.
- Strø kyllingen hvert 20.–30. minutt med sin egen juice for å forbedre karamelliseringen av Smokehouse Maple-krydderet.
- Når den er stekt, fjerner du kyllingen fra grillen og lar den hvile i 10-15 minutter før du skjærer den ut.
Tips
- Øk smaken: Tilsett flis av lønn på bålet for et ekstra lag med røykfylt sødme.
- Bruk et termometer: Dette sikrer at kyllingen er perfekt stekt.
- Konsekvent varme: Legg små vedkubber til bålet etter behov for å opprettholde en jevn steketemperatur.
Konklusjon
Rotisserie-kylling med Smokehouse Maple-krydder på Arteflame-grillen gir den ultimate balansen mellom røykfylte, søte og salte smaker. Det sprø, karamelliserte skinnet og det saftige kjøttet gjør denne retten til et uimotståelig midtpunkt for din neste sammenkomst.
5 varianter
1. Smoky Chipotle Maple Chicken
- Bland Smokehouse Maple-krydderet med en dæsj chipotlepulver for en krydret vri.
2. Honning Maple Glasert kylling
- Tilsett en honningglasur i løpet av de siste 20 minuttene av matlagingen for en søt, klissete finish.
3. Maple Bourbon Rotisserie kylling
- Kombiner krydderet med en skvett bourbon for en rik, sprø smak.
4. Urtelønn Rotisserie kylling
- Bland Smokehouse Maple-krydderet med hakket rosmarin og timian for en urteinfusjon.
5. Citrus Maple Rotisserie Kylling
- Tilsett appelsinskall til krydderet og fyll hulrommet med appelsinbåter for et lyst, sitrusaktig kick.
Beste sammenkoblinger
- Grillede søtpoteter: Karamelliserte søtpoteter grillet på den flate takken.
- Maisbrød: Et smøraktig, litt søtt maisbrød som komplementerer lønnkrydderet.
- Grillet asparges: En frisk, forkullet grønnsaksside for balanse.
