Ta med de dristige, røykfylte smakene av mesquite til rotisseriekyllingen din med McCormick Mesquite-krydder. Denne enkle og smakfulle oppskriften, laget på Arteflame-grillen, gir perfekt mør, saftig kylling med sprøtt, krydret skinn.
Ingredienser
- 1 hel kylling (4-5 lbs) / du kan passe tre hele kyllinger på spyttet
- 3 ss smør, myknet
- 3 ss McCormick Mesquite krydder
- 1 ts kosher salt
- 1 ts sort pepper
- 1 lime, halvert
- 4 kvister fersk koriander
- 4 kvister fersk oregano
- Kjøkkengarn for trussing
Instruksjoner
Fyr opp Arteflame-grillen
- Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter, stable dem i grillen og legg ved på toppen.
- Tenn serviettene for å tenne veden. Om ca 20 minutter er grillen klar til matlaging.
Forbered kyllingen
- Skyll og tørk kyllingen med tørkepapir.
- Gni det mykede smøret over hele kyllingen, inkludert under skinnet der det er mulig.
- Krydre kyllingen sjenerøst med McCormick Mesquite-krydder, for å sikre jevn dekning.
- Smak til lett med salt og pepper.
- Fyll hulrommet med limehalvdeler, koriander og oregano.
- Kryss kyllingen med hyssing for å sikre jevn steking.
Oppsett av rotisseri
- Fest kyllingen på Arteflame spiddet, og sørg for at den er godt festet.
- Monter spiddet på grillspyddet over grillen.
Tilberedning av kylling
- La kyllingen rotere over indirekte varme i 1,5 til 2 timer, eller til den indre temperaturen når 160°F i den tykkeste delen av brystet og 175°F i låret.
- Strø kyllingen hvert 20.–30. minutt med sin egen juice for å holde den fuktig og smakfull.
- Når den er stekt, fjerner du kyllingen fra grillen og lar den hvile i 10-15 minutter før du skjærer den ut.
Tips
- Forbedre smaken: Tilsett mesquite flis til bålet for en autentisk, røykfylt aroma.
- Konsekvent brann: Hold bålet stødig ved å legge til små vedkubber etter behov.
- Bruk et kjøtttermometer: For å sikre perfekt ferdighet uten overkoking.
Konklusjon
Rotisserie kylling med McCormick Mesquite krydder er en smakfull showstopper som er perfekt for enhver sammenkomst. Det røykfylte, dristige krydderet sammen med Arteflame-grillens rotisserie-funksjon skaper en perfekt balansert og deilig rett.
5 varianter
1. Søt Mesquite Rotisserie Kylling
- Tilsett en honningglasur i de siste 20 minuttene av matlagingen for en søt og røykfylt kombinasjon.
2. Krydret Mesquite Rotisserie Kylling
- Bland McCormick Mesquite-krydder med kajennepepper for et krydret kick.
3. Sitrus Mesquite kylling
- Bruk appelsinskall og limeskall med krydderet for en sitrusaktig vri.
4. Herbed Mesquite Rotisserie Chicken
- Tilsett finhakket rosmarin og timian i smøret for en urteinfusjon.
5. Hvitløk Mesquite Rotisserie Kylling
- Kombiner smøret med hakket hvitløk og påfør det under huden for ekstra smak.
Beste sammenkoblinger
- Grillet mais: Forkullet maiskolber med limesmør.
- Sørvest-salat: En frisk blanding av avokado, svarte bønner og tomater.
- Grillede poteter: Sprø, krydrede poteter grillet til perfeksjon på den flate toppen.
