Rotisserie Chicken med McCormick Mesquite krydder på Arteflame Grill

Introduksjon

Ta med de dristige, røykfylte smakene av mesquite til rotisseriekyllingen din med McCormick Mesquite-krydder. Denne enkle og smakfulle oppskriften, laget på Arteflame-grillen, gir perfekt mør, saftig kylling med sprøtt, krydret skinn.

---

Ingredienser

• 1 hel kylling (4-5 lbs) / du kan passe tre hele kyllinger på spyttet
• 3 ss smør, myknet
• 3 ss McCormick Mesquite krydder
• 1 ts kosher salt
• 1 ts sort pepper
• 1 lime, halvert
• 4 kvister fersk koriander
• 4 kvister fersk oregano
• Kjøkkengarn for trussing

---

Instruksjoner

Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter, stable dem i grillen og legg ved på toppen.
2. Tenn serviettene for å tenne veden. Om ca 20 minutter er grillen klar til matlaging.

Forbered kyllingen

1. Skyll og tørk kyllingen med tørkepapir.
2. Gni det mykede smøret over hele kyllingen, inkludert under skinnet der det er mulig.
3. Krydre kyllingen sjenerøst med McCormick Mesquite-krydder, for å sikre jevn dekning.
4. Smak til lett med salt og pepper.
5. Fyll hulrommet med limehalvdeler, koriander og oregano.
6. Kryp kyllingen med hyssing for å sikre jevn steking.

Oppsett av rotisseri

1. Fest kyllingen på Arteflame spiddet, og sørg for at den er godt festet.
2. Monter spiddet på grillspyddet over grillen.

Tilberedning av kylling

1. La kyllingen rotere over indirekte varme i 1,5 til 2 timer, eller til den indre temperaturen når 160°F i den tykkeste delen av brystet og 175°F i låret.
2. Strø kyllingen hvert 20.–30. minutt med sin egen juice for å holde den fuktig og smakfull.
3. Når den er tilberedt, fjern kyllingen fra grillen og la den hvile i 10-15 minutter før den skjæres ut.

---

Tips

• Forbedre smaken: Tilsett mesquite flis til bålet for en autentisk, røykfylt aroma.
• Konsekvent brann: Hold bålet stødig ved å legge til små vedkubber etter behov.
• Bruk et kjøtttermometer: For å sikre perfekt ferdighet uten overkoking.

---

Variasjoner

Søt Mesquite Rotisserie Kylling

• Tilsett en honningglasur i de siste 20 minuttene av matlagingen for en søt og røykfylt kombinasjon.

Krydret Mesquite Rotisserie Kylling

• Bland McCormick Mesquite-krydder med kajennepepper for et krydret kick.

Sitrus Mesquite kylling

• Bruk appelsinskall og limeskall med krydderet for en sitrusaktig vri.

Herbed Mesquite Rotisserie Kylling

• Tilsett finhakket rosmarin og timian i smøret for en urteinfusjon.

Hvitløk Mesquite Rotisserie kylling

• Kombiner smøret med hakket hvitløk og påfør det under huden for ekstra smak.

---

Beste sammenkoblinger

• Grillet mais: Forkullet maiskolber med limesmør.
• Sørvest-salat: En frisk blanding av avokado, svarte bønner og tomater.
• Grillede poteter: Sprø, krydrede poteter grillet til perfeksjon på den flate toppen.

---

Konklusjon

Rotisserie kylling med McCormick Mesquite krydder er en smakfull showstopper som er perfekt for enhver sammenkomst. Det røykfylte, dristige krydderet sammen med Arteflame-grillens rotisserie-funksjon skaper en perfekt balansert og deilig rett.