Ristede Virginia peanøtter med røkt paprika

Introduksjon

Det er noe dypt tilfredsstillende med å steke ferske peanøtter fra Virginia over åpen ild, kysset med røkt paprika og havsalt. Bruk av Arteflame-grillen tar denne enkle snacksen til neste nivå med sine utrolige varmesoner og grillopplevelse i friluft. Denne oppskriften handler om å forsterke naturlige smaker og skape den perfekte sprø biten hver gang. Enten du griller et stort måltid eller bare vil ha en røkt snacks å dele, er disse peanøttene farlig avhengighetsskapende.

Ingredienser

• 2 kopper rå Virginia peanøtter (skallet)
• 2 ss usaltet smør (smeltet)
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts flaksalt (pluss mer etter smak)
• 1/2 ts hvitløkspulver (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de gjennomvåte serviettene midt på Arteflame-grillen.
3. Legg ved oppå og tenn opp papiret.
4. Vent omtrent 20 minutter til grillen er klar – du vil kunne kjenne forskjellige temperatursoner på tvers av den flate koketoppen.

Trinn 2: Tilbered peanøttblandingen

1. I en middels stor bolle, bland de rå Virginia-peanøttene, smeltet smør, røkt paprika, havsalt og hvitløkspulver (hvis du bruker det).
2. Bland alt sammen til peanøttene er jevnt dekket.

Trinn 3: Grill peanøttene

1. Legg peanøttene i et enkelt lag direkte på Arteflame flat top-koketoppen, helst nær midten der varmen er middels høy (ikke den midterste grillristen).
2. Rør og flytt dem av og til med en stekespade for å sikre jevn steking. Dette vil ta omtrent 12–15 minutter.
3. Følg nøye med for å unngå oversteking. De skal være gyllenbrune og aromatiske.

Trinn 4: Avkjøl og server

1. Bruk en stekespade til å skrape peanøttene av stekeplaten og legge dem på et brett eller en bolle dekket med bakepapir.
2. La dem avkjøles helt før servering, slik at de blir perfekt sprø.
3. Dryss over litt mer havsalt om ønskelig.

Tips

• Bruk den indre, flate stekeringen for steking med høyere varme, og flytt peanøttene utover for å forhindre at de brenner seg.
• Bruk en metallspatel til å røre peanøtter på en trygg måte mens du griller.
• Smak mens de stekes – de kan raskt gå fra gylne til brente!
• Doble porsjonene; disse går fort og oppbevares godt i lufttette beholdere i opptil 2 uker.
• Forvarm alltid den flate toppen. Jevn temperatur gir jevn steking!

Variasjoner

1. Krydrede Chipotle-peanøtterBytt ut røkt paprika med chipotlepulver og tilsett en klype cayennepepper.
2. Søte og røykfylte peanøtterTilsett 1 ss brunt sukker og 1/2 ts kanel for en søt, varmeprofil.
3. Karrikrydrede peanøtterBytt ut paprika med karripulver og en klype gurkemeie.
4. Honningsmør peanøtterBland inn 1 ss honning med smøret før du blander det med peanøtter for en klissete-søt avslutning.
5. Lime Zest PeanøtterTilsett 1 ts limeskall rett etter steking for en sterk sitruskontrast til røyken.

Beste paringer

• Sprøtt håndverksøl – IPA-er fremhever de røykfylte tonene.
• Grillede burgere eller biffer stekt omvendt steking på Arteflame.
• Charcuterie-brett med røkt ost og sylteagurk.
• Grillet fersken eller ananas for en søt-smakfull kontrast.
• Kald limonade eller iste for en forfriskende avslutning.

Konklusjon

Å steke Virginia-peanøtter på Arteflame-grillen gir dem en dyp, røykfylt smak som er umulig å matche i en ovn. Denne oppskriften på ristede peanøtter er enkel, rask og helt uforglemmelig. Enten de serveres som en snack før måltidet eller en publikumsfavoritt på kampdagen, leverer disse røykfylte perlene alltid.