Rhode Island Jonnycake Stack med grillet halloumi

Introduksjon

Denne Rhode Island-inspirerte grillede halloumi- og jonnycake-stakken gir tallerkenen din dristige smaker. Lagvis med kremet, gyllenstekt halloumi-ost og sprø jonnycakes rett fra den flate Arteflame-grillplaten, er denne retten avsluttet med en mild skvett varm honning for en søt og salt kombinasjon som er vanskelig å slå. Arteflame gjør det enkelt ved å steke alle komponentene sammen uten lokk eller panne – alt gjøres vakkert over ild, med forskjellige varmesoner som gir perfekt tekstur og smak.

Ingredienser

• 1 blokk (225 g) halloumi-ost, skåret i 1,25 cm tykke skiver
• 1 kopp hvit eller gul maismel (ekte Rhode Island-stil)
• 1/2 ts salt
• 1 1/2 kopper kokende vann
• 2 ss smør (pluss mer til grilling)
• 2 ss honning (til å drysse over)
• Friske timian- eller mynteblader til pynt (valgfritt)
• Knust sort pepper etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen din

1. Legg 3 papirservietter i bålskålen og drypp dem med vegetabilsk olje.
2. Legg veden oppå serviettene.
3. Tenn serviettene med en lighter og la bålet bygge seg opp. Du vil være klar til å begynne å grille om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Lag Jonnycake-røren

1. I en mikseskål, rør sammen maismel og salt.
2. Tilsett kokende vann sakte under omrøring til det dannes en tykk røre.
3. Tilsett 1 ss smør og bland til alt er blandet. La det stå i 5–10 minutter slik at det tykner litt.

Trinn 3: Grill Jonnycakes

1. Smelt en klatt smør på den middels varme sonen på den flate stekeplaten (nærmer kanten).
2. Fordel jonnycake-røren i små runde former, ca. 10 cm brede.
3. Grill hver side til de er gyllenbrune og sprø, ca. 4–5 minutter per side. Bruk en stekespade til å snu dem forsiktig. Flytt dem til en sone med lettere varme for å holde dem varme.

Trinn 4: Grill halloumien

1. Pensle halloumi-skivene lett med smeltet smør.
2. Plasser dem på den varmeste delen av stekeplaten, nærmere den midtre grillsonen.
3. Grill i 2–3 minutter på hver side til de er vakkert brunet og lett gyllenbrune.
4. Sett til side på den varme sonen til den er klar til montering.

Trinn 5: Montering og servering

1. Alternative stabler med jonnycake og grillet halloumi (2–3 lag anbefales).
2. Drypp varm honning over toppen.
3. Pynt med frisk timian, mynte eller knust sort pepper, hvis du bruker det. Serveres varm.

Tips

• Smør fremhever nøttesmaken i jonnycakes og halloumi – ikke hopp over det!
• Hold jonnycakes varme på ytterkanten av grillen for å bevare sprøheten før servering.
• Sørg for at grillen er varm nok slik at halloumien blir brun og ikke setter seg fast.
• Denne retten er flott for underholdning – skaler enkelt ved å grille flere jonnycakes og ost samtidig.

Variasjoner

1. Krydret lønnestable: Tilsett en dash chiliflak i honningdryppen og erstatt vanlig smør med et chipotle-infusert smør.
2. Søt og salt baconstabel: Legg lag med grillet Arteflame-bacon mellom jonnycake og osten for ekstra umami.
3. Avokado-urteglede: Tilsett most grillet avokado med frisk koriander og limeskall mellom lagene.
4. Tomat-basilikum-halloumi: Legg til grillede arvestomatskiver og friske basilikumblader i hver stabel.
5. Sørstats-grillstil: Legg til et lag med pulled pork og en skvett BBQ-saus i stedet for honning.

Beste paringer

• Avkjølt musserende rosé eller sprø cider
• Grillet asparges eller ildstekt cherrytomater
• Frisk vannmelonsalat med mynte og fetaost

Konklusjon

Denne grillede halloumi- og jonnycake-stakken er en klassiker fra Rhode Island med en vri på grillet flamme. Med søt honning og salt halloumi stablet mellom de sprø maismellagene, er dette den perfekte oppskriften for å vise frem Arteflame-grillen din. Ingen gryter, ingen panner – bare ren grillsmak.