Rhode Island grillet røkt blåfisk spredning

Introduksjon

Røkt, kremet og full av kraftig kystsmak, denne grillede røkt blåfisk-spreaden er en ekte favoritt fra Rhode Island – perfekt for enhver sammenkomst eller som en stjerneforrett på grillfesten i hagen. Ved å bruke Arteflame-grillen fremhever denne oppskriften de dype, rike smakene av røkt blåfisk samtidig som den blander den til et fløyelsmyk pålegg som skriker New England-sjarm. Hvis du ønsker å imponere gjestene dine med kraftig smak og grill-teft, er dette din favorittoppskrift.

Ingredienser

• 450 g røkt blåfiskfilet (uten skinn og bein)
• 110 g kremost, myknet
• 2 spiseskjeer majones
• 1 spiseskje Dijon-sennep
• 1 spiseskje sitronsaft
• 1 teskje sitronskall
• 1 spiseskje hakket fersk dill
• 1 spiseskje hakket gressløk
• 1/4 teskje knust sort pepper
• 1/4 teskje røkt paprika
• 1 ss usaltet smør (til stekeplate)
• Kjeks eller ristede baguetteskiver, til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser dem midt på Arteflame-grillen.
3. Legg ved over serviettene og tenn dem.
4. Grillen vil være klar til bruk etter omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Varm opp den røkte blåfisken

1. Legg en klatt smør på den flate stekeplaten, nærmere midten der den er varmest.
2. Legg de røkte blåfiskfiletene på stekeplaten til de er gjennomvarme og lett brunet – omtrent 2–3 minutter per side.

Trinn 3: Bland spredningen

1. Ta fisken av grillen og legg den i flak i en miksebolle.
2. Tilsett myknet kremost, majones, Dijon-sennep, sitronsaft, sitronskall, dill, gressløk, pepper og paprika.
3. Bland godt til det er kremete, men fortsatt litt klumpete for bedre konsistens.

Trinn 4: Server det opp

1. Hell pålegget over i en serveringsskål.
2. Serveres varm eller avkjølt med kjeks eller ristede baguetteskiver grillet på den flate toppen med et hint av smør for ekstra smak.

Tips

• Ikke overstekt blåfisken. Bare en rask oppvarming på stekeplaten for å forsterke røyksmaken gjør susen.
• Bruk smør på stekeplaten i stedet for olje – det gir en rik smak til både fisken og brødet.
• Grill baguetteskivene på stekeplatens ytterkant for perfekt risting uten å brenne seg.
• Prøv å blande inn en skje med pepperrot for et krydret kick.
• Fjern eventuelle gjenværende bein fra blåfisken grundig for å sikre en jevn spredning.

Variasjoner

1. Sitron- og peppersmørbrødTilsett ekstra sitronskall og nykvernet sort pepper for en pikant smak.
2. Krydret Rhode Island Bluefish-spreadRør inn 1 teskje sterk saus og en klype cayennepepper for de som liker sterk saus.
3. Krydret blåfiskhagespreadBland inn frisk persille, estragon og basilikum for et urteaktig middelhavspreg.
4. Kapers og sjalottløk BlåfiskpåleggTilsett 1 spiseskje hakkede kapers og 1 finhakket sjalottløk for en salt og smakfull vri.
5. Røkt bacon med blåfiskBruk smuldret grillet bacon (stekt på den flate toppen) for å forsterke den røykfylte smaken.

Beste paringer

• Grillede baguetteskiver med hvitløkssmør
• Avkjølt rosé eller sprø lager
• Ferske agurkskiver eller selleristenger
• Syltede grønnsaker eller oliven for kontrast
• Lett sjømatsuppe eller grillede muslinger for å fullføre New England-temaet

Konklusjon

Rhode Island Grilled Smoked Bluefish Spread er en deilig, røykfylt løsning for enhver fest eller bakgårdsmiddag. Tilberedt utelukkende på Arteflame-grillen, er dette det perfekte utstillingsvinduet for både smak og grillferdigheter utendørs – uten behov for gryter, panner eller engang en ovn. Kraftig, kremet og vakkert stekt, dette er en spesialitet fra sjøen laget rett i bakgården din!