Rhode Island grillet quahog-fylt sopp

Introduksjon

Inspirert av Rhode Islands ikoniske quahogs og kystsmaker, er disse grillede quahogfylte soppene den perfekte sjømatforretten eller tilbehøret. Ved å bruke den utrolige Arteflame-grillen freser det smakfulle brødsmule- og hakkede quahogfyllet til gyllen perfeksjon uten å brenne seg, takket være den solide stålflaten med flat topp. Kysset med vedfyrt smak, viser hver bit smakfull balanse og tekstur. Dette er en sjømatelskers drøm, tilberedt utelukkende på grillen – ingen ovner eller panner nødvendig.

Ingredienser

• 12 store sopphatter (stilker fjernet)
• 8 ferske Rhode Island quahogs, skrelt og hakket
• 1/2 kopp krydrede brødsmuler
• 2 ss usaltet smør, pluss mer til stekepannen
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 spiseskje finhakket fersk persille
• 1/2 teskje salt
• 1/4 teskje sort pepper
• 1 ss revet parmesanost (valgfritt)
• Ferske sitronbåter, til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame

1. Legg tre papirservietter i bunnen av Arteflame-grillen og hell en skvett vegetabilsk olje på hver.
2. Stable ved av hardtre oppå serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp. La grillen forvarmes i omtrent 20 minutter.
4. Du er klar til å lage mat når den flate toppflaten er kokende varm og den midterste risten når stekende temperaturer.

Trinn 2: Forbered fyllet

1. I en bolle blander du hakkede quahogs, krydrede brødsmuler, 2 ss smeltet smør, hvitløk, persille, salt og sort pepper. Rør godt til du har en jevn blanding.

Trinn 3: Fyll sopphettene

1. Legg quahog-fyllet i hver sopphat med en skje, og trykk lett for å komprimere.
2. Topp med et dryss parmesanost, om ønskelig.

Trinn 4: Grill soppene

1. Smør litt smør direkte på en middels varm sone på Arteflame-steketallen med flat topp (nærmere midten).
2. Legg de fylte soppene direkte på den flate toppen, med fyllsiden opp.
3. Grill i ca. 10–12 minutter, og snu av og til for å sikre jevn steking. Soppen skal bli møre og fyllet skal frese i bunnen.
4. For ekstra røyksmak, skyv noen sopper kort mot den varmere midten, men unngå å brenne brødsmuletoppene.

Trinn 5: Servering

1. Legg soppen over på et fat.
2. Drypp over smeltet smør eller server med sitronbåter ved siden av.

Tips

• Bruk mellomstore til store sjampinjonghatter for enklere fylling og grilling.
• Ikke overfyll soppen – de krymper litt på grillen, og du vil ikke søle.
• Grill soppen nærmere midten for en sprø bunn og flytt dem utover for skånsommere steking.
• Smør gir bedre smak og bruning enn olje – ikke hopp over det.
• Hvis du liker mer salt intensitet, tilsett en dash hakket ansjos eller muslingjuice i fyllet.

Variasjoner

1. Fylte sjampinjonger med chorizo ​​og quahog: Bland finhakket chorizo-pølse inn i fyllet for en krydret og salt kombinasjon.
2. Bacon- og urte-quahog-sopp: Tilsett sprøsmuldret bacon og timian i blandingen for en røkt smak.
3. Sitronskall-quahogs: Bland inn sitronskall og en klype rød pepperflak for en livlig kyststemning.
4. Ostete Quahogs: Rør inn revet mozzarella og fontina for en smeltet konsistens.
5. Panko- og vårløk-quahogs: Bytt ut brødsmuler med panko og tilsett vårløk for sprøhet og friskhet.

Beste paringer

• Serveres med sitron-hvitløksgrillede reker på Arteflame-stekepannen
• Frisk ruccolasalat med sitronvinaigrette
• Sprø, avkjølt hvitvin som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio
• Grillet mais med urtesmør for en røyksøtt tilbehør

Konklusjon

Disse soppene, grillet med quahog-fylt kjøtt fra Rhode Island, er en imponerende forrett eller tilbehør som lar deg nyte kystsmaken i New England rett fra Arteflame-grillen din. Uten behov for gryter, panner eller ovn får du smak, tekstur og presentasjon i én enkel og deilig rett. Perfekt grillet på Arteflame, låser hver bit inn den gyllene smaken uten at den brenner seg.