Rhode Island Grilled Oyster Po 'Boy Sandwich

Introduksjon

Hvis du er ute etter en kystvri på en sørstatsklassiker, er Rhode Island Grilled Oyster Po' Boy Sandwich den ultimate sjømatnytelsen. Ved å bruke ferske østers og den unike reverserte steketeknikken på Arteflame Grill, vil du oppdage en sandwich som er sprø, saftig og fullpakket med røykfylt dybde. Denne enkle grilloppskriften lar østersens naturlige smak skinne frem, mens kremet remulade, frisk salat og tomat avrunder det hele i et ristet brød.

Ingredienser

• 2 dusin ferske østers, uten skall
• 4 hoagie- eller subruller, skåret på langs
• 1 kopp strimlet isbergsalat
• 2 tomater, tynt skivet
• 1/2 kopp usaltet smør, smeltet
• Havsalt og knust sort pepper etter smak
• 1/2 kopp remuladesaus (kjøpt eller hjemmelaget)
• 1 ss sitronsaft
• Valgfritt: en klype sterk saus

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Legg ved over serviettene.
3. Tenn papirserviettene og la ilden ta seg opp.
4. Vent omtrent 20 minutter til grillen når optimal steketemperatur – den midterste grillristen vil nå 1000 °F, perfekt for steking.

Trinn 2: Forbered østersene

1. Legg østersene på et brett og tørk dem med kjøkkenpapir.
2. Krydre lett med havsalt, knust sort pepper og en skvett sitronsaft.
3. Pensle lett med smeltet smør før grilling for en fyldig smak.

Trinn 3: Grill østersene

1. Plasser østersene direkte på den ytre, flate kokeplaten, nærmere midten for høyere varme.
2. Grill i omtrent 2–3 minutter på hver side til de er lett sprø på utsiden, men fortsatt møre inni.
3. Flytt dem litt mot den kjøligere sonen om nødvendig for å unngå overkoking.

Trinn 4: Rist bollene

1. Pensle innsiden av hoagie-rullene med smeltet smør.
2. Legg dem med snittsiden ned på den flate kokeplaten til de er gylne og ristede, ca. 1–2 minutter.

Trinn 5: Sett sammen sandwichen

1. Smør et rikelig lag med remuladesaus på det nederste brødet.
2. Legg en håndfull revet salat og et par tomatskiver på.
3. Legg til grillede østers (ca. 6 per sandwich).
4. Topp med mer saus, en dæsj sterk saus hvis du liker, og avslutt med den øverste bollen.

Tips

• Grill alltid østers etter at grillen har nådd de riktige varmesonene – dette sikrer at de brenner seg, ikke damper.
• Bruk smør, ikke olje, for ekstra smak på den flate koketoppen.
• Grill østersene nærmere midtringen på den flate toppen, og flytt dem deretter utover for å forhindre overkoking.
• Fjern grillede østers litt før de er helt gjennomstekt. Sjømaten fortsetter å stekes litt etter at den er tatt av grillen.
• Du kan grille alle komponentene – boller, østers og til og med tomatskiver – samtidig takket være Arteflames romslige, flate topp.

Variasjoner

1. Rhode Island Spicy Po' Boy: Tilsett cajun-krydder og skivede jalapeñoer på østersene dine før du griller.
2. Newport hvitløks- og urtepo-gutt: Vend østers i hvitløkssmør og fersk hakket persille før grilling.
3. Røkt bacon Po' Boy: Legg til grillede baconskiver i smørbrødet for en ekstra røykfylt og salt bit.
4. Sitron Dill Po' Boy: Bland sitronskall og frisk dill i remouladen din for en lys og urtesmak.
5. Rhode Island Clam Po' Boy: Bytt ut østers med lokale muslinger for en deilig regional vri.

Beste paringer

• Sprø grillede potetbåter med rosmarin og havsalt
• Fersk kålsalat med eddikbasert dressing
• Lager eller pale ale for en forfriskende kontrast
• Grillet søt mais penslet med sitronsmør
• Rhode Island muslingsuppe som forrett

Konklusjon

Rhode Island Grilled Oyster Po' Boy Sandwich er den perfekte blandingen av sjømatsmak og enkelhet som er fylt med ild. Med Arteflame-grillen får du en røkt, mør østers og et sprøtt ristet brød – du trenger ikke ekstra gryter eller ovn. Prøv denne oppskriften til neste grillfest og opplev gleden ved å grille hver del av måltidet utendørs!