Rhode Island grillede hummerruller

Introduksjon

Grillede hummerruller er en elsket New England-matvare, og med Arteflame-grillen kan du lage dem bedre enn noensinne. Ved å bruke høy varme og presisjonen til den flate stekeplaten, fremhever denne hummerrulloppskriften den søte, delikate smaken av fersk hummerhale, forsterket av rikt smør og friske urter. Perfekt for sjømatelskere, fanger denne grillede hummerrullen i Rhode Island-stil kystsjarm og utsøkt smak – alt uten en kjele eller ovn i sikte. La oss dykke ned i de røykfylte, saftige kystsmakene som tilberedes utelukkende på Arteflame-grillen din.

Ingredienser

• 4 ferske hummerhaler (eller 1,5 pund hummerkjøtt)
• 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
• 1 ss fersk gressløk, hakket
• 1 ss bladpersille, hakket
• Saft fra 1 sitron
• 4 brioche- eller New England-pølseboller med delt topp
• Kosher salt etter smak
• Ferskkvernet sort pepper etter smak
• Ekstra smør til risting av boller
• Valgfritt: en klype røkt paprika

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg 3 papirservietter i midten av grillskålen.
2. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på hver serviett.
3. Legg ved over serviettene og tenn dem.
4. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter til den midterste risten når steketemperatur (ca. 490 °C), og den ytre, flate toppen er varm og klar til steking.

Trinn 2: Tilbered hummerkjøttet

1. Bruk en kjøkkensaks til å klippe hummerskallene og fjerne halene fra skallene.
2. Rens og tørk hummerkjøttet.
3. Pensle rikelig med smeltet smør og krydre med salt, pepper og en klype paprika (valgfritt).

Trinn 3: Brun hummeren på den midterste risten

1. Legg hummerhalene på den midterste grillristen i 2 minutter på hver side for å brune dem og få dem til å ryke.
2. Flytt dem umiddelbart over på den flate stekeplaten for å bli ferdig stekt forsiktig. Hummeren skal nå 54 °C før den tas ut; den vil øke til 71 °C.

Trinn 4: Rist bollene

1. Pensle hver bolle med smør.
2. Legg på den flate toppen nær ytterkanten i omtrent 1–2 minutter til de er gyllenbrune og sprøtt.

Trinn 5: Bland og sett sammen

1. Grovhakk de kokte hummerbitene.
2. I en bolle med flat plate blander du hummeren med resten av smøret, hakket gressløk, persille og sitronsaft. Varm forsiktig opp på den kaldere siden av den flate platen.
3. Fyll hvert ristede brød med varm, smurt hummerblanding.

Tips

• Bruk fersk hummer for best smak – unngå forkokt eller frossen hvis mulig.
• Fjern alltid sjømaten minst 7 °C før måltemperaturen, da koking med kjøttdeig gjør den perfekt stekt.
• Brun kjøttet på den midterste grillristen for maksimal steking og smak, og legg det deretter over på den flate toppen for å avslutte.
• Ikke overfyll bollene; hold dem elegante for best tekstur og smak.

Variasjoner

1. Hvitløks- og urtehummerrullHa hakket hvitløk i smøret og stek det flatt før du blander det med hummerkjøttet.
2. Sterk hummerrull fra Rhode IslandBland hummer med en klype cayennepepper eller røde chiliflak for et ekstra kick.
3. Sitrus Twist RollTilsett appelsinskall og ekstra sitronsaft for en lett, sitrusaktig smak.
4. Røkt bacon hummerrullGrill bacon på den flate toppen og smuldre det inn i hummerblandingen.
5. Avokado-hummerrullTilsett grillede avokadoskiver og en skvett lime for en vestkystfusjonssmak.

Beste paringer

• Grillet mais med hvitløkssmør på Arteflame flat top
• Avkjølt kålsalat med et hint av honning-sennep
• Grillede sitronbåter for ekstra smak
• Crisp Rosé eller Sauvignon Blanc
• Muslingkaker i Rhode Island-stil

Konklusjon

Med Arteflame-grillen blir det å grille hummerruller i Rhode Island-stil en gourmetopplevelse rett i hagen din. Kombinasjonen av smøraktig, stekt hummer og sprø ristede boller, alt tilberedt med presise varmesoner, gir en smak som er uovertruffen ved tradisjonell grilling. Denne oppskriften beviser at du ikke trenger en gryte, panne eller ovn for å lage spektakulær sjømat. Fyr opp grillen og nyt smaken av Rhode Island på sitt beste.