Portugisisk grillet fiken med geitost

Ingredienser

• 8 ferske fiken, halvert
• 4 oz geitost, smuldret
• 2 ss honning
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1/4 ts havsalt
• 1/4 ts sort pepper
• 1 ss hakket fersk basilikum
• 1/4 kopp hakkede ristede valnøtter

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene og tenn dem.
4. La grillen varmes opp i ca 20 minutter til koketoppen er varm og klar.

Trinn 2: Forbered fikenene

1. Skjær fikenene i to på langs.
2. Pensle snittsidene med smeltet smør.
3. Dryss en klype havsalt og sort pepper på hver fikenhalvdel.

Trinn 3: Grill fikenene

1. Plasser fikenene med kuttesiden ned på Arteflame flat koketopp-rist nær midten for optimal varme.
2. Grill i ca 2-3 minutter til karamellisert og litt myk.
3. Vend forsiktig fikenene og la dem grille i ytterligere 1-2 minutter.

Trinn 4: Tilsett geitosten

1. Overfør de grillede fikenene til en kjøligere del av koketoppen.
2. Topp hver fikenhalvdel med smuldret geitost.
3. La dem bli litt varme i ca 1 minutt.

Trinn 5: Avslutt med honning og nøtter

1. Drypp honning over fikenene.
2. Dryss over ristede valnøtter og fersk basilikum.
3. Ta av grillen og server umiddelbart.

Tips

• Bruk modne, men faste fiken for å sikre at de holder formen mens de grilles.
• Grill fikenene på den flate koketoppen for å unngå å brenne seg og oppnå en perfekt karamellisering.
• For en rikere smak, bruk en kremet geitost av høy kvalitet.
• Juster grilltiden basert på varmesonen til Arteflame-grillen.

Variasjoner

1. Søtt og krydret: Tilsett en klype knuste røde pepperflak til honningdrysset for et kick av varme.
2. Portugisisk mandelglede: Bytt ut valnøtter med ristede mandler for en tradisjonell portugisisk vri.
3. Balsamico glasur: Drypp en balsamico-reduksjon i stedet for honning for en mer syrlig sødme.
4. Prosciutto pakket inn: Pakk hver fikenhalvdel inn i en tynn skive prosciutto før du griller for en salt kontrast.
5. Blue Cheese Twist: Bytt ut geitost med blåmuggost for en sterkere, skarpere smak.

Konklusjon

Grilling av fiken på Arteflame-grillen får frem deres naturlige sukkerarter og passer vakkert sammen med kremet geitost for en dekadent forrett. Den jevne varmen fra den flate koketoppen sikrer perfekt karamellisering uten å brenne seg. Drypp med honning og topp med ristede nøtter for den ultimate velsmakende nytelsen!

Beste sammenkoblinger

• En skarp portugisisk Vinho Verde eller en lett Sauvignon Blanc.
• Ristet håndverksbrød eller crostini for ekstra crunch.
• Grillet kjøtt som biff eller svinekoteletter tilberedt med omvendt stekemetode.
• Frisk ruccolasalat med en sitrusvinaigrette.