Introduksjon

Opplev de dristige smakene fra Portugal med denne oppskriften på grillet kål med hvitløkssmør. Forkullet til perfeksjon på Arteflame-grillen, kombinerer denne retten røykfylte, karamelliserte kanter med fyldig, smøraktig hvitløksmak. Den flate koketoppen griller kålen jevnt, og låser inn dens naturlige juice for en søt og mør finish. Perfekt som tilbehør eller vegetarisk hovedrett, denne oppskriften vil heve ditt utendørs matlagingsspill.

Ingredienser

• 1 middels grønnkål, kuttet i terninger
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 ss frisk persille, hakket
• 1 sitron, kuttet i terninger

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over de oljede serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
4. Vent ca. 20 minutter til den flate koketoppen når optimal grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered hvitløkssmøret

1. Smelt smøret i en varmefast bolle.
2. Rør inn hakket hvitløk, salt, pepper og røkt paprika.

Trinn 3: Grill kålen

1. Pensle kålbiter med halvparten av hvitløkssmørblandingen.
2. Plasser dem med kuttsiden ned på Arteflame flat koketopp nær det varmere midten.
3. Grill i ca 5 minutter på hver side, til den er karamellisert og litt forkullet.
4. Flytt til en kjøligere del av koketoppen og la dem myke i ytterligere 5 minutter.

Trinn 4: Avslutt og server

1. Drypp resterende hvitløkssmør over de grillede kålbåtene.
2. Pynt med hakket persille.
3. Server med sitronbåter for en frisk sitrusavslutning.

Tips

• For ekstra røyksmak, bruk hardtre som eik eller hickory.
• Juster grillens varmesoner for å sikre jevn steking.
• Bruk en tråklebørste til å dekke kålen jevnt med hvitløkssmør.
• La kålen hvile noen minutter før servering for optimal smaksopptak.

Variasjoner

1. Krydret portugisisk: Tilsett en klype røde pepperflak og grill med en skvett piri-piri-saus.
2. Cheesy Delight: Dryss revet parmesan over kålen i siste minutt av grillingen.
3. Urte-infundert: Bland fersk timian og rosmarin inn i hvitløkssmøret.
4. Sitrus Boost: Tilsett en skvett appelsinjuice i smøret for en lys, syrlig smak.
5. Røykfylt bacon: Grill kålen med bacon i terninger for ekstra rikdom.

Konklusjon

Portugisisk grillet kål med hvitløkssmør er en enkel, men deilig rett som får frem den naturlige sødmen til kål samtidig som den tilfører røykfylt, smøraktig godhet. Bruk av Arteflame-grillen sikrer en jevn, deilig brenning uten å brenne seg, noe som gjør dette til en enkel og perfekt siderett for enhver utendørs fest.

Beste sammenkoblinger

• Grillet portugisisk Piri-Piri kylling
• Hvitløkssmør Rekespyd
• Stekt sitronpoteter
• Spansk ris med Chorizo
• Kjølt Vinho Verde-vin