Georgia BBQ Pulled Pork Sliders på Arteflame Grill

Introduksjon

Ingenting sier sørstatskomfort som Georgia-stil BBQ pulled pork sliders. Disse gliderne er laget av mørt pulled pork, kokt lavt og sakte på Arteflame-grillen, og deretter servert på myke glideboller for den perfekte matbiten hver gang. Bruk av Arteflame-grillen sikrer at kjøttet forblir saftig samtidig som det utvikler en utrolig svidd skorpe på den midtre grillristen før den blir perfekt ferdig på den flate koketoppen. Gjør deg klar for en appetittvekkende opplevelse!

Ingredienser

• 1 svineskulder med bein (6-8 lbs)
• 2 ss grovt salt
• 1 ss sort pepper
• 2 ss røkt paprika
• 2 ss brunt sukker
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ss løkpulver
• 1 ts kajennepepper
• 4 ss smør
• 1 kopp BBQ-saus i Georgia-stil
• 12 glideboller
• Coleslaw (valgfritt, for topping)
• Pickles (valgfritt, til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de oljevåte serviettene.
3. Tenn papiret og la bålet brenne til koketoppen når temperatur (ca. 20 minutter).

Trinn 2: Forbered svineskulderen

1. Gni svinekjøttet med salt, sort pepper, røkt paprika, brunt sukker, hvitløkspulver, løkpulver og kajennepepper.
2. Sørg for at ruben dekker kjøttet helt, trykk det inn for maksimal smak.

Trinn 3: Stek svinekjøttet

1. Plasser svinekjøttet på den midtre grillristen, og stek hver side i 2-3 minutter for å låse inn juice.

Trinn 4: Kok svinekjøttet sakte

1. Flytt svinekjøttet til den flate koketoppen, plasser det mot den ytre kanten av koketoppen for indirekte varme.
2. La svinekjøttet koke lavt og sakte i ca 5-6 timer, vend av og til og tø med smør.
3. Sjekk den indre temperaturen; fjern svinekjøttet fra grillen når det når 195 °F.

Trinn 5: Hvil og riv svinekjøttet

1. La svinekjøttet hvile i 15 minutter før du river det med to gafler.
2. Bland inn BBQ-saus i Georgia-stil og vend til jevn belegg.

Trinn 6: Sett sammen gliderne

1. Rist skyveboller på den flate koketoppen til de er gyldenbrune.
2. Legg en sjenerøs mengde pulled pork på hver bolle.
3. Topp med coleslaw og sylteagurk om ønskelig.
4. Server varm og nyt!

Tips

• Fjern svinekjøttet fra grillen når det er 15 °F under ønsket slutttemperatur, da det vil fortsette tilberedningen.
• La svinekjøttet hvile før det rives for å beholde saftigheten.
• For å øke smaken, legg til eplevedbiter på bålet for ekstra røyk.

Variasjoner

• Søtt og krydret: Tilsett honning til BBQ-sausen og øk cayennepepperen.
• Carolina-stil: Bruk en eddikbasert saus i stedet for BBQ-saus i Georgia-stil.
• Tex-Mex: Tilsett røkt chipotlepulver til krydderrubben.
• Hawaiisk: Toppslidere med grillet ananas og teriyakisaus.
• Hvitløkssmør: Pensle boller med hvitløkssmør før de ristes for ekstra smak.

Konklusjon

Disse Georgia BBQ pulled pork-sliderne er en perfekt kombinasjon av røykfylte, søte og saftige smaker, gjort enda bedre ved å lage mat på Arteflame-grillen. Enten du er vert for en bakgårdsgrill eller bare har lyst på en hjemmelaget sørstatsklassiker, vil denne oppskriften gi appetittvekkende resultater hver gang.

Beste sammenkoblinger

• Coleslaw
• Søtpotetfries
• Grillet maiskolber
• Bakte bønner i sørlandsk stil
• Et kaldt glass søt te