Polsk stil stekt rotgrønnsaker på grillen

Introduksjon

Polsk stekte rotgrønnsaker grillet til perfeksjon på Arteflame. Karamellisert, mør og full av rike, røykfylte smaker, denne retten feirer tradisjonelle polske smaker samtidig som den omfavner de unike grillegenskapene til Arteflame. Den flate stekeplaten sikrer jevn steking samtidig som grønnsakene holder seg saftige og aldri brente. Dette er den perfekte tilbehøret som utfyller ethvert solid måltid!

Ingredienser

• 2 store gulrøtter, skrelt og i skiver
• 2 pastinakk, skrelt og i skiver
• 1 stor rødbet, skrelt og i terninger
• 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
• 1 liten løk, i skiver
• 3 hvitløksfedd, finhakket
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts tørket timian
• 1 ss hakket fersk persille (til pynt)
• 1 ss eplecidereddik

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljede serviettene inni grillen og legg ved oppå.
3. Tenn papiret og la ilden etablere seg.
4. La Arteflame varmes opp i omtrent 20 minutter til den flate kokeplaten når perfekt grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered rotgrønnsakene

1. Skrell og skjær gulrøttene, pastinakken, rødbetene og søtpotetene i jevnstore biter for å sikre jevn steking.
2. Skiver løken og finhakker hvitløken.
3. I en stor bolle blander du grønnsakene med smeltet smør, salt, pepper, røkt paprika og tørket timian.
4. Rør godt slik at alle grønnsakene dekkes jevnt.

Trinn 3: Grill grønnsakene

1. Fordel grønnsakene i et enkelt lag på Arteflames flate koketopp, og juster dem mot det varmeste midten for en første steking.
2. La grønnsakene koke til de er karamellisert, og snu dem av og til med en stekespade for å sikre jevn steking.
3. Når de er litt møre, flytt dem mot de kjøligere yttersonene på grillen for å steke dem forsiktig ferdig.

Trinn 4: Fullfør og server

1. Når grønnsakene er møre og fint karamelliserte (ca. 12–15 minutter totalt), ta dem ut av Arteflame.
2. Drypp over eplecidereddik for et hint av syrlighet og friskhet.
3. Pynt med hakket persille og server varmt.

Tips

• For dypere karamellisering, ikke rør for ofte – la grønnsakene stå litt før du snur dem.
• Juster grillsonene deretter; hvis noen grønnsaker ser ut til å stekes for fort, flytt dem utover for mildere varme.
• Hvis du vil ha ekstra sprø kanter, plasser grønnsakene nærmere midten en kort stund før servering.

Variasjoner

1. Søt og krydretTilsett 1 ss honning og en klype cayennepepper for en søt og krydret vri.
2. Hvitløk urtØk hvitløksfeddene til 5 og tilsett 1 ts tørket rosmarin for en kraftig urtesmak.
3. Osteaktig gledeDryss revet parmesanost over grønnsakene rett før servering.
4. Balsamico-glasertBytt ut eplecidereddiken med balsamico-glasur for en rikere og syrlig smak.
5. Røkt baconTilsett hakket, kokt bacon for et røkt og smakfullt preg.

Beste paringer

• Grillet kielbasa eller røkt pølse
• Stekt svinekoteletter med sennepssaus
• Grillet kylling med dillsaus
• Smøraktig potetmos
• Frisk agurksalat med rømme

Konklusjon

Disse polsk-inspirerte rotgrønnsakene grillet til perfeksjon på Arteflame er et smakfullt, mettende og sunt tillegg til ethvert måltid. Den rike karamelliseringen og smøraktige finishen forsterker den dype, naturlige sødmen i grønnsakene. Kombiner dem med ditt favorittgrillede kjøtt og nyt et måltid tilberedt utelukkende på Arteflame!