Polsk stil stekt rotgrønnsaker på grillen

Introduksjon

Grillede rotgrønnsaker i polsk stil grillet til perfeksjon på Arteflame. Karamellisert, mør og full av rike, røykfylte smaker, denne retten feirer tradisjonelle polske smaker mens den omfavner de unike grillegenskapene til Arteflame. Den flate stekepannen sørger for en jevn bruning samtidig som den holder grønnsakene saftige og aldri brent. Dette er den perfekte sideretten som komplement til ethvert solid måltid!

Ingredienser

• 2 store gulrøtter, skrelt og skjært i skiver
• 2 pastinakk, skrelt og skjært i skiver
• 1 stor bete, skrelt og i terninger
• 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
• 1 liten løk, i skiver
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts tørket timian
• 1 ss hakket fersk persille (til pynt)
• 1 ss eplecidereddik

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljede serviettene inne i grillen og stable veden på toppen.
3. Tenn papiret og la bålet etablere seg.
4. La Arteflame varme opp i ca. 20 minutter til den flate koketoppen når perfekt grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered rotgrønnsakene

1. Skrell og skjær gulrøtter, pastinakk, rødbeter og søtpotet i jevnstore biter for å sikre jevn steking.
2. Skjær løken i skiver og finhakk hvitløken.
3. Kombiner grønnsakene i en stor bolle med smeltet smør, salt, pepper, røkt paprika og tørket timian.
4. Rør godt for å dekke alle grønnsakene jevnt.

Trinn 3: Grill grønnsakene

1. Fordel grønnsakene i et enkelt lag på Arteflames flate koketopp, og juster dem mot det varmere midten for en første bruning.
2. La grønnsakene koke til de er karamelliserte, vend av og til med en slikkepott for å sikre en jevn steking.
3. Når de er litt møre, flytter du dem mot de kjøligere ytre sonene på grillen for å fullføre tilberedningen forsiktig.

Trinn 4: Fullfør og server

1. Når grønnsakene er møre og pent karamelliserte (ca. 12-15 minutter totalt), fjern dem fra Arteflame.
2. Drypp med eplecidereddik for et snev av syre og friskhet.
3. Pynt med hakket persille og server varm.

Tips

• For dypere karamellisering, ikke rør for ofte – la grønnsakene stå litt før du snur.
• Juster grillsonene tilsvarende; Hvis noen grønnsaker ser ut til å koke for fort, flytt dem utover for mildere varme.
• Ønsker du ekstra sprø kanter, plasser grønnsakene nærmere midten kort før servering.

Variasjoner

1. Søt og krydret: Tilsett 1 ss honning og en klype cayenne for en søt og krydret vri.
2. Hvitløksurt: Øk hvitløken til 5 fedd og tilsett 1 ts tørket rosmarin for en robust urtesmak.
3. Cheesy Delight: Dryss revet parmesanost over grønnsakene rett før servering.
4. Balsamico glasert: Bytt ut eplecidereddiken med balsamicoglasur for en fyldigere, syrlig smak.
5. Røykfylt bacon: Tilsett hakket kokt bacon for en røykfylt, velsmakende touch.

Konklusjon

Grillet til perfeksjon på Arteflame, disse ristede rotgrønnsakene i polsk stil er et smaksrikt, solid og sunt tillegg til ethvert måltid. Den rike karamelliseringen og den smøraktige finishen forsterker den dype, naturlige sødmen til grønnsakene.Sett dem sammen med ditt favorittgrillede kjøtt og nyt et måltid tilberedt utelukkende på Arteflame!

Beste sammenkoblinger

• Grillet kielbasa eller røkt pølse
• Stekt svinekoteletter med sennepssaus
• Grillet kylling med dillsaus
• Smøraktig potetmos
• Frisk agurksalat med rømme