Polsk grillet pepperrot-marinert kylling

Introduksjon

Denne polsk-inspirerte grillede kyllingen er marinert i en kraftig pepperrotkrydderblanding, perfekt stekt på Arteflame-grillen og ferdigstilt på den flate takken for en saftig og smakfull bit. Høy varme-svitsjen holder på fuktigheten, noe som gjør hver bit utrolig mør og smakfull.

Ingredienser

• 4 kyllingbryst uten skinn og bein
• 1/4 kopp tilberedt pepperrot
• 3 spiseskjeer Dijon-sennep
• 2 spiseskjeer eplecidereddik
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 teskje røkt paprika
• 1 teskje salt
• 1/2 teskje sort pepper
• 2 ss smør (til grilling)
• Fersk persille, hakket (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Klargjør Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem midt på grillen.
2. Legg ved over de gjennomvåte serviettene og tenn papiret.
3. Vent i omtrent 20 minutter til koketoppen når optimal grilltemperatur.

Trinn 2: Mariner kyllingen

1. I en bolle blander du pepperrot, Dijon-sennep, eplecidereddik, hvitløk, røkt paprika, salt og sort pepper.
2. Gni blandingen jevnt over kyllingbrystene, og sørg for at de er godt dekket.
3. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time (eller opptil 6 timer for en dypere smak).

Trinn 3: Brun kyllingen

1. Legg 2 spiseskjeer smør på den midterste grillristen.
2. Når kyllingbrystene er smeltet, legg dem direkte på den midterste grillristen i 1–2 minutter per side for å oppnå perfekt steking av biffrestaurantkvalitet.

Trinn 4: Avslutt på den flate stekeplaten

1. Flytt den stekte kyllingen til Arteflames steketopp, plasser den nærmere midten for høyere varme eller lenger unna for en saktere steking.
2. Fortsett å steke til den indre temperaturen når 150 °F.
3. Ta av grillen og la hvile; varmen som blir igjen vil bringe den endelige temperaturen til 74 °C.

Trinn 5: Pynt og server

1. Dryss fersk hakket persille over kyllingen før servering.
2. Nyt den varm med dine favoritt-tilbehør.

Tips

• La marinert kylling hvile i romtemperatur i 20 minutter før grilling for jevn steking.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre at saftigheten er god og at den er gjennomstekt.
• La alltid kjøttet hvile i minst 5 minutter før servering; dette bidrar til å bevare kjøttsaften.

Variasjoner

1. Krydret polsk sparkTilsett 1 teskje cayennepepper for ekstra styrke.
2. UrteinfuserteBland inn hakket rosmarin og timian for en urteaktig vri.
3. Søt og syrligBytt ut eplecidereddik med honning og en skvett sitronsaft.
4. Hvitløkselskers gledeDobbel mengde hvitløk og tilsett stekt hvitløkspasta for en dyp og rik smak.
5. Røkt BBQBland inn 2 spiseskjeer av din favoritt-BBQ-saus for en røykfylt og syrlig avslutning.

Beste paringer

• Grillet asparges eller rosenkål
• Ovnsbakte poteter eller potetpannekaker
• Kremete coleslaw eller agurksalat
• Polsk surkål ved siden av
• Et forfriskende glass avkjølt hvitvin eller polsk øl

Konklusjon

Denne polsk-inspirerte grillede pepperrotkyllingen er fullpakket med dristige smaker og forsterkes av den høye varmen på Arteflame-grillen. Kombinasjonen av steking og lav og langsom grilling gir en perfekt saftig og smakfull rett. Prøv forskjellige varianter som passer din smak, og nyt denne retten med tilbehør som komplementerer den robuste krydderet.