Polsk grillet aubergine med rømme

Introduksjon

Grillet aubergine er en stift i polsk mat, og når den tilberedes på Arteflame-grillen, får den den perfekte røye med en kremet, syrlig rømmetopping. Denne retten er enkel, men full av smak, noe som gjør den til en utmerket siderett eller vegetarisk hovedrett.

Ingredienser

• 2 store auberginer
• 2 ss smør, smeltet
• Salt og pepper etter smak
• 1 kopp rømme
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss frisk dill, hakket
• 1 ss sitronsaft

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn dem.
3. La grillen varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered auberginen

1. Skjær auberginen i ½-tommers tykke runder.
2. Pensle begge sider av aubergineskivene med smeltet smør.
3. Smak til med salt og pepper.

Trinn 3: Grill auberginen

1. Legg aubergineskivene på den flate stekepannen nær den varmere midtre sonen.
2. Grill i ca 3-4 minutter på hver side til de er gyldenbrune og møre.

Trinn 4: Forbered rømmetoppen

1. Bland rømme, hakket hvitløk, fersk dill og sitronsaft i en liten bolle.
2. Rør til det er godt blandet.

Trinn 5: Server

1. Fjern de grillede aubergineskivene fra grillen.
2. Topp hver skive med en klatt av den tilberedte rømmeblandingen.
3. Pynt med ekstra fersk dill og server varm.

Tips

• Bruk ferske, faste auberginer for den beste teksturen.
• Grill auberginen nærmere midten av koketoppen for en bedre røye.
• La rømmeblandingen stå i noen minutter for å utvikle dypere smaker.
• Server umiddelbart for den beste smaken.

Variasjoner

1. Krydret versjon: Tilsett knuste røde pepperflak i rømmeblandingen for et krydret kick.
2. Infusjon av hvitløkssmør: Bland stekt hvitløk inn i det smeltede smøret før du pensler auberginen.
3. Cheesy Delight: Dryss parmesan eller fetaost over auberginen rett før servering.
4. Smoky Paprika Twist: Tilsett røkt paprika i smøret for en dypere røyksmak.
5. Herb Lover's Mix: Bland inn hakket persille og gressløk sammen med dill for mer friske urtesmaker.

Beste sammenkoblinger

• Grillet kielbasa pølse
• Varmt rugbrød
• Polsk agurksalat
• Stekt hvitløkspoteter
• Et glass tørr hvitvin eller lett øl

Konklusjon

Grillet aubergine med rømme er en enkel, men smakfull polsk rett. Å tilberede den på en Arteflame-grill gir den en perfekt røyksår som forsterker den kremete toppingen. Denne retten er allsidig og kan tilpasses med forskjellige smaker, noe som gjør den til en favoritt for enhver anledning.