Polsk grillet kålbiff på arteflame grill

Introduksjon

Grillede kålsteker er en deilig og solid rett som passer godt til ethvert måltid. Å tilberede dem på Arteflame-grillen forbedrer deres naturlige sødme, og gir dem en perfekt karamellisert bruning samtidig som den holder innsiden mør. Den flate koketoppen sikrer jevn matlaging uten å brenne seg, og bruk av smør i stedet for olje gir en rik smak. Denne polsk-inspirerte oppskriften er enkel, men utrolig smakfull, noe som gjør den til den perfekte sideretten eller vegetarisk hovedrett.

Ingredienser

• 1 stort grønnkålhode
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts knuste røde pepperflak (valgfritt)
• 1 ss frisk persille, hakket, til pynt
• 1 sitron, kuttet i terninger

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varmes opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered kålbiffene

1. Fjern de ytre bladene på kålen og skjær den i 1-tommers tykke biffer.
2. I en liten bolle blander du smeltet smør, hvitløkspulver, røkt paprika, salt, sort pepper og røde pepperflak.
3. Pensle begge sider av hver kålbiff sjenerøst med smørblandingen.

Trinn 3: Grill kålbiffene

1. Plasser kålbiffene på den flate koketoppgrillen nær midten for steking med høy varme.
2. Grill i 5-7 minutter på den ene siden til den er gyldenbrun og karamellisert.
3. Vend biffene og grill i ytterligere 5-7 minutter til de er møre.
4. Flytt biffene mot ytterkanten av koketoppen for å holde dem varme mens de blir ferdige.

Trinn 4: Server

1. Ha de grillede kålbiffene over på et serveringsfat.
2. Dryss dem med fersk persille.
3. Server med sitronbåter for ekstra smak.

Tips

• Kutt jevnt tykke biffer for å sikre jevn steking.
• Juster grillplasseringen for ønsket ferdighet; flytt biffene mot ytterkanten hvis de trenger å holde seg varme.
• Bruk røkt paprika for ekstra dybde på smaken.

Variasjoner

1. Osteaktige hvitløkskålsteker: Dryss revet parmesanost på toppen i det siste minuttet av grillingen for en fyldig, osteaktig touch.
2. Krydret polsk kålbiff: Tilsett ekstra røde pepperflak eller drypp med krydret polsk sennep før servering.
3. Urtesmør Kålbiff: Bland smeltet smør med fersk timian, rosmarin og gressløk for en duftende, urtesmak.
4. Balsamicoglasert kålsteker: Drypp med balsamico-reduksjon for en litt søt og syrlig finish.
5. Baconpakkede kålsteker: Pakk hver biff med en stripe bacon før du griller for en røykfylt, sprø bit.

Konklusjon

Grillede polske kålsteker er en enkel, men smakfull rett perfekt for ethvert måltid. Arteflame-grillen får frem de beste smakene med sin jevne varmefordeling og smøraktig brenning. Prøv disse variantene for å holde hvert måltid spennende og nyt den perfekt grillede smaken hver gang!

Beste sammenkoblinger

• Grillet kielbasa eller bratwurst
• Polske potetpannekaker
• Grillet sopp
• Surkål
• Kaldt polsk øl eller rugbrød