Polsk forkullet Hunter's Pølse med pickles og pepperrot

Introduksjon

Charred Hunter's Sausage, eller grillet kabanos, er en tradisjonell polsk delikatesse som gir utrolige røykfylte og sprø smaker når den tilberedes til perfeksjon. Ved å bruke en Arteflame-grill oppnår vi en dyp, gyllenbrun skorpe samtidig som vi holder pølsen saftig. Den høye varmen til sentergrillristen låser saften inn, mens den omkringliggende flate toppen gir perfekt jevn bruning. Sammen med syrlig pickles og krydret pepperrot, er denne retten smakfull og enkel å tilberede.

Ingredienser

• 4 kabanos pølser
• 2 ss usaltet smør
• 1 kopp assortert polsk pickles
• 2 ss tilberedt pepperrot
• Frisk persille til garnering (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de oljede serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. La grillen forvarme i 20 minutter til midtristen når 1000 °F.

Trinn 2: Grill pølsene

1. Plasser kabanos-pølsene på den midterste grillristen i ca. 30 sekunder per side for å utvikle en dyp, gyllenbrunt bruning.
2. Flytt dem til den omkringliggende flate koketoppen for å tillate jevn matlaging på lavere varme.
3. Tilsett smør rundt pølsene for å forbedre smaken og sprøheten.
4. Kok i ytterligere 2-3 minutter til den er sprø og gjennomvarmet.

Trinn 3: Forbered akkompagnementene

1. Mens pølsene griller, legg de polske sylteagurkene på et serveringsfat.
2. Hell den tilberedte pepperroten på tallerkenen.
3. Hakk fersk persille og dryss over sylteagurk og pepperrot til pynt.

Trinn 4: Server

1. Fjern pølsene fra grillen når de er sprø og forkullet til perfeksjon.
2. La dem hvile et par minutter slik at saften får sette seg.
3. Skjær kabanos i passe biter og server sammen med sylteagurk og pepperrot.

Tips

• For å få de sprøste resultatene, sørg for at pølsene blir dype brune på grillen før de flyttes til den flate koketoppen.
• Fjern pølsene når den indre temperaturen er ca. 15°F under ønsket ferdighet, da de vil fortsette å koke av grillen.
• Bruk av smør i stedet for olje forbedrer smaken og skaper en rikere, gyllenbrun skorpe.

Variasjoner

1. Krydret jegerpølse: Dryss røde pepperflak og røkt paprika over pølsene før du griller for et ekstra kick.
2. Cheesy Pølse Delight: Topp grillpølsene med revet røkt Gouda mens de hviler, la osten smelte forsiktig.
3. Hvitløksurtpølse: Pensle kabanosene med hvitløkssmør og fersk rosmarin mens du griller.
4. Honning-sennep glasert pølse: Drypp en blanding av honning og dijonsennep over pølsene i det siste minuttet av kokingen.
5. Røykfylt ølbasert pølse: Tørk kabanosene med en blanding av smør og en skvett mørkt polsk øl mens du steker på den flate koketoppen.

Konklusjon

Grillet polsk kabanos på Arteflame-grillen er en uanstrengt og deilig måte å nyte forkullet, sprø pølse med den perfekte røyksmaken. Sammen med sylteagurk og pepperrot, er denne retten en perfekt balanse mellom varme, crunch og zest. Enten du lager mat til familie eller venner, vil du elske hvor enkel og smakfull denne tradisjonelle retten blir med kraften til grilling med levende ild.

Beste sammenkoblinger

• Varmt, sprø rugbrød
• Tradisjonell polsk potetsalat
• En kald polsk pilsner
• Syltet rødkål
• Klassisk sennepssaus