Perfekt stekte sverdfiskbiff på Arteflame-grillen

Nyt den utsøkte smaken av sverdfiskbiff perfekt stekt på Arteflame-grillen. Med sin unike design og høytemperatur sentergrillrist, vil du oppnå en steakhouse-kvalitet som låser inn alle smaker og juice.

Ingredienser

• 4 sverdfiskbiffer (ca. 6-8 oz hver)
• 4 ss usaltet smør
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss fersk sitronsaft
• 2 ss frisk persille, hakket
• Salt og pepper etter smak
• Sitronskiver, til servering

Instruksjoner

Fyr opp grillen

1. Forbered Arteflame Grill: Start med å fyre opp Arteflame-grillen. La den varmes opp til den midterste grillristen når 1000°F for optimal brenning.

Forbereder sverdfisken

2. Krydre biffene: Mens grillen varmes opp, krydre sverdfiskbiffene med salt og pepper på begge sider.

Brenne sverdfisken

3. Brun biffene: Legg sverdfiskbiffene på den midterste grillristen for å svitse. Stek hver side i 2-3 minutter til du får en vakker gylden skorpe.

Matlaging til perfeksjon

4. Flytt til den flate toppen: Etter steking, flytt biffene til den flate koketoppen. Fortsett å koke på den flate toppen, som er kjøligere nær kantene, i ytterligere 4-6 minutter, bla halvveis gjennom, til den indre temperaturen når 130 °F (middels sjelden) eller ønsket ferdighet. Husk å fjerne biffene når innvendig temperatur er 15°F under ønsket slutttemperatur.

Legger til smak

5. Smør og hvitløk: I løpet av de siste 2 minuttene av tilberedningen, tilsett smør og finhakket hvitløk til den flate koketoppen nær biffene. La smøret smelte og bland med hvitløken, og tø så biffene med denne blandingen.

6. Sitron og persille: Drypp den ferske sitronsaften over biffene og strø over hakket persille.

Servering

7. Server varm: Fjern sverdfiskbiffene fra grillen og la dem hvile i noen minutter. Server med sitronbåter ved siden av.

Tips

• Optimale varmesoner: Utnytt de forskjellige varmesonene på Arteflame-grillen. Stek biffene i midten og stek dem til de er ferdige på ytterkantene.
• Smørtråd: Tørring med smør og hvitløk gir rike smaker til sverdfisken.
• Hviletid: Å la biffene hvile bidrar til å beholde saften.

Konklusjon

Tilberedning av sverdfiskbiff på Arteflame-grillen sikrer en perfekt brenning og jevn tilberedning. Kombinasjonen av høy varme og jevn koketopp gir resultater av restaurantkvalitet hjemme.

Variasjoner

1. Urteskorpet sverdfisk: Tilsett en blanding av hakket timian, rosmarin og basilikum til smøret for tømming.
2. Krydret Cajun sverdfisk: Krydre biffene med en Cajun krydderblanding for et krydret kick.
3. Asiatisk-inspirert sverdfisk: Bruk soyasaus, ingefær og sesamolje i stedet for smør og hvitløk for en asiatisk vri.
4. Middelhavssverdfisk: Tilsett oliven, kapers og cherrytomater til den flate toppen under det siste tilberedningsstadiet.
5. Sitrussverdfisk: Mariner biffene i appelsin- og limejuice med skall før grilling.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronskall
• Hvitløk potetmos
• Blandet grønnsalat med en lett vinaigrette
• Stekt cherrytomater med basilikum
• Villris pilaf