Perfekt biff på grillen

Introduksjon

Å grille den perfekte biffen er en kunstform, og med Arteflame-grillen kan du oppnå resultater av steakhouse-kvalitet rett i bakgården. Ved å bruke den unike designen til Arteflame-grillen, kan du steke biffen ved over 1000 °F på den midtre grillristen, og deretter fullføre stekingen til perfeksjon på den flate koketoppen. Denne metoden låser juicene inn og sikrer jevn tilberedning for en biff som er mør, saftig og full av smak.

Ingredienser

• 2 ribeye biffer (ca. 1,5 tommer tykke)
• 2 ss smør
• Salt
• Nykvernet sort pepper
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 2 kvister rosmarin
• 2 kvister timian

Instruksjoner

1. Fyr opp grillen

Start med å fyre opp Arteflame-grillen for å gjøre den klar til grilling. La grillen varmes opp i minst 15-20 minutter til midtristen når over 1000°F.

2. Krydre biffene

Krydre begge sider av ribeye-biffene med salt og nykvernet sort pepper. La biffene stå i romtemperatur i ca 15 minutter for å trekke til seg krydderet.

3. Forbered smørblandingen

I en liten bolle kombinerer du smøret med hakket hvitløk, rosmarin og timian. Sett til side.

4. Stek biffene

Legg biffene på den midterste grillristen for å steke i 2-3 minutter på hver side. Denne høyvarme brunen vil låse inn saftene og skape en vakker skorpe på utsiden.

5. Flytt til den flate koketoppen

Etter steking flytter du biffene til den flate koketoppen som omgir den midtre grillristen. Stek i ytterligere 3-5 minutter på hver side, avhengig av ønsket stekhet. Bruk et kjøtttermometer for å sjekke innvendig temperatur:

• Sjelden: 120°F
• Middels sjelden: 130°F
• Middels: 140°F
• Middels brønn: 150°F
• Godt gjort: 160°F

6. Tilsett smørblanding

I løpet av det siste minuttet av tilberedningen, tilsett smørblandingen til biffene. La smøret smelte og tråkle biffene, forsterk smaken med urter og hvitløk.

7. Hvil biffene

Fjern biffene fra grillen når de er 15 °F under måltemperaturen (kjøttet fortsetter å koke etter at det er tatt av varmen). La biffene hvile i 5-10 minutter før servering.

Tips

• Tålmodighet er nøkkelen: La grillen varmes opp helt før tilberedning.
• Krydre sjenerøst: Ikke vær sjenert med salt og pepper.
• Bruk et termometer: Sørg for perfekt ferdighet ved å sjekke den indre temperaturen.
• Hvil kjøttet: Å la biffen hvile etter grilling sikrer saftighet.

Variasjoner

1. Hvitløkssmørbiff

Tilsett en sjenerøs mengde hvitløkssmør til biffene i løpet av det siste minuttet av tilberedningen for en ekstra smak.

2. Peppercorn Crusted Steak

Dekk biffene med knuste pepperkorn før de stekes for en krydret, aromatisk skorpe.

3. Urtemarinert biff

Mariner biffene i en blanding av olivenolje, hvitløk, rosmarin og timian i noen timer før grilling.

4. Blåmuggostbiff

Topp biffene med smuldret blåmuggost i det siste minuttet av tilberedningen for en fyldig, syrlig finish.

5. Balsamicoglasert biff

Pensle biffene med en balsamicoglasur i løpet av de siste minuttene av tilberedningen for en søt og syrlig smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges
• Hvitløk potetmos
• Cæsar salat
• Stekt rosenkål
• Rødvin (Cabernet Sauvignon eller Malbec)

Konklusjon

Å grille den perfekte biffen på Arteflame-grillen er en givende opplevelse som gir eksepsjonelle resultater. Kombinasjonen av brenning ved høy varme og den jevne stekeoverflaten på den flate koketoppen skaper en biff som er både smakfull og perfekt stekt. Nyt prosessen og nyt hver bit!