Perfekt grillet Sauerbraten på Arteflame Grill: German Pot Roast Perfection

Introduksjon

Det er enkelt å lage de mest smakfulle og visuelt fantastiske rettene med Arteflame-grillen. Arteflame brenner kjøtt ved over 1000 °F for en stekekvalitet av steakhouse-kvalitet og lar deg tilberede all annen mat på den flate stekepannen. Denne Sauerbraten-oppskriften viser grillens allsidighet, og gir en perfekt jevn brenning uten å brenne maten. Husk alltid å fjerne maten fra grillen når den indre temperaturen er 15 °F under målet, siden den vil fortsette å tilberede etter fjerning.

Ingredienser

• 3-4 pund biffstek (bunnrund eller chuck)
• 1 stor løk, i skiver
• 2 kopper rødvinseddik
• 2 kopper vann
• 1/2 kopp rødvin
• 1/4 kopp sukker
• 2 laurbærblad
• 10 hele sorte pepperkorn
• 5 hele nellik
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1/4 kopp mel
• 1/2 kopp gingersnap cookies, knust
• Salt og pepper etter smak
• Frisk persille til pynt

Instruksjoner

1. Mariner biffet: Kombiner rødvinseddik, vann, rødvin, sukker, laurbærblader, pepperkorn og nellik i en stor, ikke-reaktiv bolle. Legg til biffsteken, dekk til og avkjøl i 3-5 dager, snu kjøttet daglig.
2. Forvarm grillen: Fyr opp Arteflame-grillen til middels høy varme for å gjøre den klar til grilling.
3. Brun kjøttet: Fjern kjøttet fra marinaden og tørk det. Reserver marinaden. Gni kjøttet med vegetabilsk olje og krydre med salt og pepper. Plasser på den midterste grillristen og stek i ca. 4-5 minutter på hver side til en fin skorpe dannes, og flytt den deretter til den flate steketoppen.
4. Grill løken: Legg løken i skiver på rist og stek til den er karamellisert, ca 5-7 minutter.
5. Stek Sauerbraten: Legg det stekte oksekjøttet og den karamelliserte løken i en støpejernspanne eller grillsikker panne. Hell den reserverte marinaden over biffen. Dekk til med lokk eller folie og stek på grillen i 2-3 timer, tråkle av og til, til kjøttet er mørt.
6. Lag sausen: Fjern biffen og hold den varm. Sil kokevæsken over i en kjele. Tilsett de knuste gingersnap-kakene og melet, visp til det er jevnt. La småkoke til det tykner, ca 10 minutter. Smak til med salt og pepper etter smak.
7. Server: Skjær Sauerbraten i skiver og server med den fyldige sausen. Pynt med fersk persille.

Tips

• Mariner kjøttet i minst 3 dager for å oppnå den beste smaken.
• Juster varmesonene på stekepannen for å tilberede Sauerbraten ved optimal temperatur.
• Server med tradisjonelle tyske sider som rødkål og potetboller for et komplett måltid.

Variasjoner

• Prøv å bruke eplecidereddik i stedet for rødvinseddik for en litt annen smak.
• Tilsett et snev av kanel eller muskat i sausen for en varm krydderundertone.
• Bruk vilt i stedet for biff for en gamey vri på denne klassiske retten.

Beste sammenkoblinger

• Rødkål: En søt og syrlig tysk side som perfekt komplementerer Sauerbraten.
• Potetboller: Tradisjonelle og solide, de suger til seg den rike sausen vakkert.
• Tysk øl eller rødvin: Et godt drikkevalg for å forbedre rettens smaker.

Konklusjon

Grilling av Sauerbraten på Arteflame-grillen er en herlig måte å nyte denne møre og smakfulle tyske grytesteken. Den høye varmen og forskjellige varmesonene til Arteflame sikrer perfekt tilberedt kjøtt med en rik og velsmakende saus. Enten du er vert for en grillfest eller nyter en familiemiddag, vil denne oppskriften imponere med smak og enkelhet.Prøv det i dag og løft det kulinariske spillet ditt med Arteflame-grillen!