Perfekt paella Valenciana på arteflame -grillen

Introduksjon

Det er enkelt å lage de mest smakfulle og visuelt fantastiske rettene med Arteflame-grillen. Arteflame steker kjøtt på over 490 °C for en steketemperatur i steakhouse-kvalitet, og lar deg steke all annen mat på den flate stekeplaten. Denne Paella Valenciana-oppskriften viser frem grillens allsidighet og gir en perfekt jevn steking uten at maten brenner seg. Husk alltid å ta maten ut av grillen når den indre temperaturen er -5 °C under målet, da den vil fortsette å steke etter at den er tatt ut.

Ingredienser

• 2 spiseskjeer olivenolje
• 450 g kyllinglår, kuttet i biter i passe størrelse
• 450 g kanin, kuttet i biter i passe størrelse
• 1 stor løk, finhakket
• 1 paprika, i terninger
• 2 tomater, revet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 teskje røkt paprika
• 2 kopper Bomba eller Calasparra ris
• 1 klype safrantråder
• 4 kopper kyllingkraft
• 1 kopp grønne bønner, hakket
• 1 kopp limabønner
• 1 dusin blåskjell, renset og fjernet skjegg
• 1 dusin reker, renset for årer
• Salt og pepper etter smak
• Frisk persille og sitronbåter til pynt

Instruksjoner

1. Forvarm grillen: Fyr opp Arteflame-grillen til middels høy varme for å gjøre den klar til grilling.
2. Stek kjøttet: Varm olivenoljen på en stekeplate med flat topp. Tilsett kylling- og kaninbitene og stek til de er brune på alle sider. Ta dem ut og sett til side.
3. Stek grønnsakene: Stek løk, paprika, tomater og hvitløk i samme område til de er myke. Rør inn den røkte paprikaen.
4. Tilsett ris og kraft: Rør inn risen og kok i 2 minutter. Tilsett safrantrådene i kyllingkraften og hell over risen. Rør inn grønne bønner og limabønner. Legg kyllingen og kaninen tilbake i blandingen.
5. La det småkoke: Skru ned varmen til lav varme. La det småkoke uten lokk, uten å røre, i omtrent 20 minutter til risen har absorbert mesteparten av væsken.
6. Tilsett sjømaten: Legg blåskjellene og rekene i risen. Dekk med folie og stek i ytterligere 5–7 minutter til sjømaten er gjennomkokt og blåskjellene har åpnet seg.
7. Servering: Ta av grillen og la hvile i noen minutter. Pynt med frisk persille og sitronbåter.

Tips

• Sørg for at risen er jevnt fordelt for jevn koking.
• Juster varmesonene for å opprettholde en jevn småkoking uten at risen brenner seg.
• Server med aioli eller sprøtt brød ved siden av for et komplett måltid.

Variasjoner

• Prøv å erstatte kaninen med ekstra kylling hvis du foretrekker det.
• Tilsett chorizo ​​for et røykfylt og krydret preg.
• Bruk utelukkende sjømat til en variant av paella med sjømat.

Beste paringer

• Server med en lett, frisk hvitvin som Albariño.
• Server med en frisk grønn salat for å balansere de rike smakene.
• En side av stekte røde paprikaer kompletterer retten vakkert.

Konklusjon

Å grille Paella Valenciana på Arteflame-grillen er en herlig måte å nyte denne tradisjonelle spanske retten på. Den høye varmen og de forskjellige varmesonene på Arteflame sikrer perfekt tilberedt kjøtt, sjømat og ris. Enten du griller eller nyter en familiemiddag, vil denne oppskriften imponere med sin smak og enkelhet. Prøv den i dag og hev dine kulinariske evner med Arteflame-grillen!