Perfekt grillet saftig kylling på Arteflame-grillen

Introduksjon

Lås opp hemmeligheten bak saftig kylling med denne detaljerte oppskriften, optimalisert for Arteflame-grillen. Ved å bruke den omvendte stekemetoden, låser du saften inn med en perfekt bruning på den midtre grillristen og fullfører stekingen på den flate koketoppen for å oppnå ønsket ferdighet. Følg denne guiden for å mestre kunsten å grille kylling som ser og smaker fantastisk.

Ingredienser

• 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst
• 1/4 kopp olivenolje
• 1/4 kopp sitronsaft
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss frisk rosmarin, hakket
• 1 ss frisk timian, hakket
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 2 ss smør (valgfritt, for belegg)

Instruksjoner

1. Mariner kyllingen:

   • Kombiner olivenolje, sitronsaft, hakket hvitløk, rosmarin, timian, havsalt og sort pepper i en stor bolle. Tilsett kyllingbrystene og mariner i minst 30 minutter, gjerne natten over i kjøleskapet.

2. Fyr opp grillen:

   • Forvarm Arteflame-grillen til høy varme (over 1000°F) for å gjøre den klar til grilling.

3. Stek kyllingen:

   • Fjern kyllingen fra marinaden og tørk den med tørkepapir. Legg kyllingbrystene på den midterste grillristen og stek i ca 2-3 minutter på hver side for å få en gyllen skorpe.

4. Avslutt på Flat Top:

   • Flytt kyllingen til den flate takken rundt grillristen. Senk varmen til middels og fortsett å koke, snu av og til til den indre temperaturen når 160 °F.

5. Hvil og server:

   • Fjern kyllingen fra grillen og la den hvile i 5-10 minutter før servering. Dette gjør at den indre temperaturen kan stige til 165°F og juicen kan omfordeles.

6. Pynt og server:

   • Eventuelt kan du dekke kyllingen med litt smør for ekstra smak og pynte med friske urter.

Tips

• Smør vs olivenolje: Smør gir en fyldig smak til kyllingen, mens olivenolje holder den fuktig.
• Ikke overstek kyllingen: Husk at kyllingen fortsetter å koke etter at du har fjernet den fra grillen.  Ikke overkok det!  Klipp den opp om nødvendig og se om den fortsatt er litt rosa på innsiden.  Dette er perfekt da det vil koke helt mens det hviler.
• Høy varme for brenning: Oppnå en perfekt brenning ved å utnytte den høye varmen fra Arteflame Grill.
• Hviletid: La kyllingen hvile før servering for å låse inn saften.

Konklusjon

Grilling av kylling på Arteflame-grillen gir ikke bare enestående smak og mørhet, men gjør også måltidet til en uforglemmelig kulinarisk begivenhet. Omfavn prosessen og nyt den ultimate saftige kyllingopplevelsen.

Variasjoner

1. Urteskorpet kylling:

   • Tilsett en blanding av finhakket persille, basilikum og oregano til marinaden for en urteaktig smak.

2. Krydret kylling:

   • Tilsett knuste røde pepperflak og røkt paprika i marinaden for et krydret kick.

3. Hvitløkssmør kylling:

   • Tør kyllingen med hvitløkssmør under de siste stegene av grillingen for en rik, velsmakende smak.

4. Sitron Pepper Kylling:

   • Tilsett nykvernet sitronpepper i marinaden for en fin vri.

5. Honning sennep kylling:

   • Bland honning og dijonsennep inn i marinaden for en søt og syrlig smak.

Beste sammenkoblinger

• Drikke: Et avkjølt glass Sauvignon Blanc eller iste.
• Forrett: En frisk hagesalat med vinaigrette.
• Dessert: En lett sitronsorbet eller en skive key lime pai.