Perfekt BBQ kyllingvinger på arteflame -grillen

Introduksjon

Disse BBQ kyllingvingene er sprø på utsiden, saftige på innsiden og fylt med røykfylt, karamellisert BBQ-smak som bare Arteflame-grillen kan levere. Å bruke den omvendte brenningsmetoden sikrer at vingene forblir møre samtidig som de får den perfekte, jevne bruningen.

Ingredienser

• 2 lbs kyllingvinger, delt i flater og drumetter
• 1/2 kopp BBQ saus (din favoritt)
• 1 ss røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss usaltet smør (til grilling)
• Frisk persille (valgfritt til pynt)

Til grillen

• Vegetabilsk olje (for å starte bålet)

Instruksjoner

1. Fyr opp grillen

Start med å forberede Arteflame-grillen. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter, legg dem i grillen og stable ved på toppen. Tenn serviettene for å starte bålet. Om ca. 20 minutter er grillen varm og klar til matlaging.

2. Krydre kyllingvingene

I en stor bolle, sleng kyllingvingene med røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, salt og sort pepper. Pass på at vingene er jevnt belagt.

3. Stek på midtgrillristen

Når grillen når en høy temperatur, plasserer du vingene på midtristen over den varmeste delen av grillen. Brun hver vinge i ca. 2-3 minutter på hver side, lås inn saften og få en fin sprø på huden.

4. Flytt til den flate koketoppen

Etter steking, flytt vingene til den flate koketoppen for å fullføre stekingen. Den flate toppen som omgir midtristen har forskjellige varmesoner, så plasser vingene mot kanten for tregere matlaging. Kok dem i ca 15-20 minutter, snu av og til.

5. Tørk med BBQ-saus

Når vingene er ca. 5 minutter unna å være ferdige, strø dem sjenerøst med din favoritt BBQ-saus. La sausen karamellisere på den flate koketoppen uten å brenne seg. Du kan bruke en smørglasur hvis du ønsker en ekstra fyldig, sprø tekstur.

6. Sjekk den interne temperaturen

Fjern vingene fra grillen når deres indre temperatur når ca. 170°F. Husk at de vil fortsette å koke litt etter å ha blitt fjernet fra varmen, og når den ideelle 175 °F.

7. Pynt og server

Når du er ferdig, pynt vingene med fersk persille om ønskelig, og server dem varme med ekstra BBQ-saus ved siden av.

Tips

• Omvendt brun for saftige vinger: Stiving låser først juice, og den flate koketoppen bringer dem opp til den perfekte innvendige temperaturen uten å tørke dem ut.
• Varmehåndtering: Bruk varmesonene på Arteflame – hold vingene på den ytre flate overflaten for langsommere tilberedning etter brenning.
• Hvil vingene: Etter å ha tatt ut av grillen, la vingene hvile i noen minutter før servering for å sikre jevn saftighet.

Variasjoner

1. Buffalo Wings: Bytt BBQ-saus med en bøffelsaus laget med varm saus og smeltet smør.
2. Asiatiske Sticky WingsBruk soyasaus, honning, hvitløk og en dæsj Sriracha for en klissete-søt glasur.
3. Honning hvitløksvinger: Bytt ut BBQ-saus med en blanding av honning og frisk hakket hvitløk.
4. Sitronpeppervinger: Kast vingene i sitronsaft, sort pepper og hvitløkssmør for en syrlig, frisk smak.
5. Cajun Wings: Krydre vingene med Cajun-krydder og avslutt med en hvitløkssmørglasur.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med hvitløkssmør
• Coleslaw for en forfriskende crunch
• Grillede søtpotetbåter med kanel og brunt sukker
• En kald, sprø pilsner eller lett øl

Konklusjon

Grilling av kyllingvinger på Arteflame-grillen tar BBQ-spillet ditt til et helt nytt nivå. Den høye varmen på senterristen gir deg et svir av restaurantkvalitet, mens den flate toppen sørger for en perfekt jevn matlaging. Nyt disse røykfylte, sprø BBQ-vingene på din neste utendørssamling!