Pennsylvania Maple glaserte gulrøtter på gjenstanden

Introduksjon

Denne oppskriften på Pennsylvania Maple Glazed Carrots er det perfekte tilbehøret til grillet kjøtt og grønnsaker, og gir liv til ferske babygulrøtter med smøraktig lønnesirup, alt stekt til perfeksjon på Arteflame-grillens flate koketopp. Grilling av disse søte gulrøttene forsterker deres naturlige sukker, og steking på Arteflame betyr at de utvikler en mør tekstur med en vakker, jevn karamellisert finish.

Ingredienser

• 450 g ferske babygulrøtter, skrelt og topper fjernet
• 3 ss usaltet smør
• 2 ss ren Pennsylvania lønnesirup
• 1/2 ts havsalt
• 1/4 ts nykvernet sort pepper
• 1 ss hakket fersk persille (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de gjennomvåte serviettene midt på Arteflame-grillen.
3. Legg ved over serviettene og tenn papiret.
4. La grillen varmes i omtrent 20 minutter til kokeplaten er varm.

Trinn 2: Forbered gulrøttene

1. Vask og skrell babygulrøttene, og skjær av de grønne toppene om nødvendig.
2. I en bolle blander du gulrøttene med smeltet smør, lønnesirup, salt og pepper til de er jevnt dekket.

Trinn 3: Grill gulrøttene

1. Plasser gulrøttene på den flate kokeplaten nær midten for en varmere steking.
2. Brun og karamelliser gulrøttene ved å rotere dem med noen minutters mellomrom for jevn bruning.
3. Flytt gulrøttene mot den ytterste kanten av koketoppen for å steke dem forsiktig uten å brenne seg.
4. Grill i omtrent 15–20 minutter totalt, eller til de er møre og lett karamelliserte.

Trinn 4: Fullfør og server

1. Legg gulrøttene over i en serveringsskål.
2. Dryss over frisk persille for et utbrudd av farge og smak.
3. Serveres varm sammen med den grillede hovedretten.

Tips

• Bruk den midtre delen av Arteflame-flattoppen for raskere karamellisering, men roter til kjøligere seksjoner for å unngå overkoking.
• Smør gir en rikere smak enn olje, så bruk det rikelig til glasuren.
• Ikke overfyll koketoppen – gi hver gulrot plass til jevn steking.
• Vend gulrøttene i glasuren rett før grilling for å unngå at de brenner seg under steking.
• Bruk ferskhøstet Pennsylvania lønnesirup for den mest autentiske smaken.

Variasjoner

1. Krydrede lønnegulrøtter: Tilsett en klype kanel og cayennepepper i lønnesmørglasuren.
2. Røkt bacon-lønnegulrøtter: Pakk noen gulrøtter inn i tynne baconskiver før grilling og pensle med lønnesirup.
3. Sitronskall og lønnegulrøtter: Tilsett 1 ts frisk sitronskall og en klype sitronsaft for å lysne glasuren.
4. Urtebakte lønnegulrøtter: Rør inn finhakket rosmarin og timian med smørsirupglasuren.
5. Balsamico-lønnegulrøtter: Tilsett en spiseskje balsamico-reduksjon i glasuren for en dypere syrlig sødme.

Beste paringer

• Omvendt stekt ribeye-biff grillet på Arteflame-grillristen i midten
• Grillet kyllinglår marinert i honning-hvitløkssaus
• Røkt grillet mais med smørblanding
• Avkjølt hvitvin eller lys ravfarget ale

Konklusjon

Grilling av gulrøtter med Pennsylvania-lønneglasur på Arteflame-grill bringer frem smaker du ikke kan oppnå med ovn eller panne. Den subtile kullen, den naturlige sødmen og den rike lønneglasuren gjør dem til en vinner hver gang. Server dem rett fra grillen og nyt komplimentene.