Pennsylvania grillet shoo-fly-brødpudding

Introduksjon

Denne Pennsylvania-inspirerte grillede Shoo-Fly-brødpuddingen er en rik, karamellisert dessert laget utelukkende på Arteflame-grillen. Denne oppskriften kombinerer den dype melassesmaken fra tradisjonell Shoo-Fly-pai med den rike, vaniljesausaktige konsistensen til brødpudding, og gir grillplaten din landlig komfort. Ingen ovn nødvendig – bare fyr opp Arteflame-ovnen din og opplev magien ved å grille dessert til perfeksjon.

Ingredienser

• 1 brød med brioche eller challah, i terninger, en dag gammel
• 1 kopp melk
• 1 kopp kremfløte
• 3 store egg
• 1/4 kopp melasse
• 1/4 kopp brunt sukker
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 ts kanel
• 1/4 ts muskatnøtt
• En klype salt
• 3 ss usaltet smør, smeltet (pluss mer til grilling)
• 1/2 kopp Shoo-Fly paikrummel-topping (mel, smør og brunt sukker blandet til smulekonsistens)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i bunnen av Arteflame-grillen.
2. Legg tørr ved over serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp. Grillen din vil være klar til bruk om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Lag brødpuddingblandingen

1. I en stor bolle, visp sammen melk, fløte, egg, melasse, brunt sukker, vanilje, kanel, muskatnøtt, salt og smeltet smør.
2. Tilsett brødterningene og vend dem forsiktig sammen slik at alle bitene er dekket med blandingen.
3. La det trekke i minst 10 minutter for å absorbere det helt.

Trinn 3: Lag brødpuddingstablene

1. Smør den flate stekeplaten rikelig med smør nær midtsonen på Arteflame-koketoppen, der den er varmest, men fortsatt under brenntemperaturen.
2. Bruk av en ringform (3"–4" over), trykk den gjennomvåte brødblandingen inn for å lage mini puddingrunder.
3. Topp hver med et sjenerøst dryss av Shoo-Fly smuletopping.

Trinn 4: Grill brødpuddingen

1. Sett formene først på den smurte, varmere indre kokesonen for å karamellisere og brun bunnen i 2–3 minutter.
2. Skyv forsiktig en stekespade under og flytt formene mot den kjøligere yttersonen på koketoppen.
3. La dem steke forsiktig ferdig i 10–12 minutter, eller til de er gyllenbrune og stivne.

Trinn 5: Fullfør og server

1. Ta ut formene og la puddingene hvile i 2 minutter.
2. Drypp over varm melasse eller en klatt pisket krem ​​før servering.

Tips

• Bruk daggammelt brød for bedre absorpsjon og rikere tekstur.
• Plasser puddingformene nær den indre ringen først for å karamellisere bunnen, og flytt dem deretter utover for å unngå at de brenner seg.
• Bruk smør i stedet for olje for en fyldigere smak under grilling.
• Hvis du lager den på forhånd, varm den forsiktig opp igjen på den ytre stekesonen på Arteflame-enheten.
• For en dypere smak, la brødpuddingen trekke i vaniljesausen i opptil 30 minutter før grilling.

Variasjoner

1. Eple-kanel-gledeTilsett små biter av grillet eple og en klype mer kanel i vaniljesausbunnen.
2. Sjokolade-shoo-fly-biterBland inn hakkede mørke sjokoladebiter før grilling for en smeltet overraskelse inni.
3. Bourbon Pecan TwistTilsett bløtlagte pekannøtter og en skvett bourbon for en sørstatspreg.
4. LønnevalnøttBytt ut en tredjedel av melassen med lønnesirup og tilsett knuste, ristede valnøtter.
5. Berry Cobbler FusionBrett inn blåbær og bringebær for en søt-syrlig kontrast til melassesmaken.

Beste paringer

• Ferskbrygget Pennsylvania Dutch-kaffe
• Et glass avkjølt melk eller vaniljebrus
• Smakfulle grillede pølser eller bacon på Arteflame for å kontrastere sødmen
• Server med grillet frukt som fersken eller epler for et komplett dessertfat

Konklusjon

Hvem sier at du trenger en ovn for å lage dessert? Denne grillede Shoo-Fly-brødpuddingen i Pennsylvania-stil forvandler Arteflame-grillen din til et mesterverk for utendørs bakeri. Med lagvis melassefylde, sprø smuletopping og karamellisert ytre tekstur er den en showstopper hver gang.